Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью

Любишь голубцы? Попробуй их приготовить в качестве закуски! На улице уже весна в разгаре, а у меня еще остались запасы капусты и моркови, вот и решила приготовить давно забытый рецепт. Голубцы получаются очень вкусные, хрустящие и слегка остренькие благодаря моркови. Чем дольше голубцы маринуются тем вкуснее они становятся, вкуснее всего они на день 3, но и спустя сутки получаются хорошими. Такие голубчики можно подать в качестве закуски на любой праздничный стол.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 27% 3 г
Углеводы 64% 7 г
54 ккал
ГИ: 71 / 0 / 29

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления нам потребуется капуста и морковь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для моркови по корейски: натираем её и заправляем по вкусу солью, перцем, сахаром, уксусом, чесноком и маслом. Пропорции не пишу, так как у каждого разные вкусы и каждый готовит морковь по своему. Оставляем на 30-40 минут настоятся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кочан капусты тщательно моем, очищаем от верхних листьев. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и ошпариваем листья капусты. Для этого кочан опускаем в воду и по мере заваривания отрываем мягкие листья капусты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ошпаренные листья выкладываем на рабочий стол. Срезаем с каждого листа грубые прожилки и разрезаем на несколько частей, в зависимости от размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На каждый капустный лист выкладываем морковь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И заворачиваем в кулечек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Полученные голубцы плотно складываем в миску.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приготовим маринад. Воду доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, размешиваем до растворения. Вливаем растительное масло, доводим вновь до кипения и вливаем уксус. Добавляем по желанию в маринад лавровый лист, зерна горчицы и кориандра.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Горячим маринадом заливаем голубцы и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Накрываем голубцы тяжелой тарелкой и ставим в холодильник на 1 сутки. Спустя день голубцы можно подавать. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Голубцы - блюдо моего детства, сочные, вкусные и такие ароматные. Прекрасный рецепт маринованных остреньких голубцов очень прост в приготовлении.Лавровый лист творит с маринадом чудеса, я не скуплюсь и на другие приправы, могу добавить иногда и чесночка. Только не переусердствуйте, иначе испортите вкус блюда. И еще - чем дольше пробудут в маринаде голубцы, тем лучше и вкуснее получится результат!

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Корейская морковь, Вода, Сахар, Соль, Уксус, Растительное масло, Лавровый лист