Ингредиенты и как готовить
1
3
1
5
0.5
1
1.5
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для маринованной капусты. Чтобы закуска получилась особенно вкусной и ароматной, для ее приготовления будем использовать свеклу и чеснок. Кочан капусты очищаем от верхних грязных и сухих листьев. Кочерыжку вырезаем, кочан разрезаем на несколько крупных кусков такого размера, чтобы они вместились в трехлитровую банку или иную посуду, где будет мариноваться капуста. Нельзя использовать для маринования посуду из окисляющегося материала.
Шаг 2:
Свеклу моем, чистим и нарезаем на тонкие пластинки или маленькие кубики, кому как больше нравится. После приготовления закуски и маринования капусты, свеклу также можно подать к столу вместе с капустой, она тоже получается вкусной. А благодаря свекле капуста еще приобретает яркий и красивый цвет.
Шаг 3:
Чеснок очищаем от пленочек, зубчики нарезаем крупными кусочками или слайсами. Капусте придаст особый аромат укропное семя, его можно собрать осенью на участке с переросшего укропа или приобрести в аптеке или в магазине.
Шаг 4:
Чтобы капуста после маринования приобрела еще приятную натуральную сладость, к числу ингредиентов можно добавить морковь. Морковь моем, чистим и нарезаем на кружочки.
Шаг 5:
Готовим маринад для маринования капусты быстрым способом. В кастрюлю наливаем чистую фильтрованную воду, добавляем сахар, соль, перец горошком, семена укропа, лавровый лист – отмеренное количество. Доводим маринад до кипения и кипятим около 10 минут. Снимаем с огня. Вливаем уксус, перемешиваем.
Шаг 6:
Заливаем кипящим маринадом, чтобы он закрывал содержимое банки полностью. Прикрываем сверху банку крышкой, но плотно не закрываем.
Шаг 7:
Оставляем капусту мариноваться при комнатной температуре на сутки. Через указанное время убираем белокочанную капусту в маринаде в холодильник для хранения. И перед подачей капусту нужно охладить, она будет вкусной и хрустящей. Долго такую закуску хранить нельзя, лучше не более двух дней.
Шаг 8:
Маринованная капусту отлично дополнит горячее из мяса, гарнир из картофеля, макарон или круп или выступит как самостоятельная закуска к крепким напиткам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На сайте есть похожий видео рецепт, с ним приготовить заготовку проще.
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал/100г
- Свекла отварная - 49 ккал/100г
- Сушеная свекла - 278 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Столовый уксус - 11 ккал/100г