На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 315 пользователей

Каталог рецептов

Капуста по-мексикански

Отличный остренький салат из свежих овощей к шашлыку и не только. Хочу сказать, что мексиканская капуста получилась очень жгучей, хрустящей и очень вкусной. Салат мне понравился своей остротой и неповторимым сочетанием вкусов томатного и лимонного соков. Грешным делом, сознаюсь, хотелось вначале полить капусту растительным маслом, но сдержалась. И хорошо, что сдержалась. Практически получилась своеобразная маринованная капуста. Я бы рекомендовала салат для шашлычного пикника. На днях купила кулинарную брошюрку с рецептами летних салатов. Мое внимание привлек мексиканский салат. На первый взгляд обыкновенный салат из капусты с добавлением перцев и помидоров, который многие из нас готовят летом. И почему салат называется мексиканским, а не, к примеру, армянским или русским. А на второй взгляд, обратила внимание на наличие в салате из капусты пряной гвоздики, чеснока, молотого черного перца, большого количества лаймового сока и отсутствие растительного масла и традиционной морковки. "Ну, подумала, наверно в этом и суть мексиканской капусты”. А так как я являюсь сторонницей всего простого и экстремального в кулинарии, то решилась показать в пошаговых фотографиях приготовление мексиканского салата. Для кулинарных педантов сообщу, что в рецепте указывается конкретное название сортов перца: 2 перца халапеньо, 1 - серрано и красный репчатый лук.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Помидоры

4

Гвоздика

3

Чеснок

3

Лаймы

3

Перец черный молотый

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
28 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

Нарезать капусту, репчатый лук, острый и болгарский перец тонкой соломкой, помидоры - кубиками. Все овощи поместить в большую миску, добавить мелко нарезанную зелень, протертый чеснок, гвоздику, черный перец, соль и полить соком лайма. Тщательно перемешать (но не перетирать!) и поставить в холодильник как минимум на час.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
znlena
znlena 17.06.2013 14:35:34

"...простого и экстремального в кулинарии..." аж несколько раз вернулась к этой строчке)) Интересное сочетание)
А я вот экстрима побаиваюсь) Муж у меня любитель простых блюд. Уже проверено, чем дольше я вожусь с блюдом, чем больше в нем ингредиентов, тем выше вероятность, что вместо похвалы услышу "ну, ничего так, съедобно")))
Но все равно тягу к кулинарным экспериментам во мне ничем не убить)))) Правда без экстрима эксперименты)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
sveta
sveta 17.06.2013 15:58:29

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Вера
Вера 17.06.2013 18:39:24

Анаит, выглядит потрясающе!У Вас так аппетитно выглядят все рецепты, как ни зайду в Ваши рецепты, слюнки текут Слюнки текут))).

0
Olga
Olga 17.06.2013 19:13:01

Мексиканская кухня - это страсть моего мужа. Все что поострее и пожгучее - ему по вкусу. Восторг
Спаисибо за рецепт, Анаит, порадую своего милого. Восторг

Ольга
0
Шура
Шура 17.06.2013 20:09:16

О, типа маринованной капустки, как закуска - и под картошечку на пару подо Восторгйдет, прекрасный хрустящий рецепт капусты.Квасить сейчас не получится - капуста уже не та, а вот такую,как замена нашей квашеной - просто находка!Надо приготовить!

0
Анаит
Анаит 17.06.2013 20:17:38

znlena,мой муж тоже консерватор в еде. Что нового ни приготовлю, все время вспоминает свою мать:"Мамина толма,мамина толма". Тридцать три года живем вместе, а он все свою мать вспоминает. Смех Ну, благо, есть сыновья ,которые любят то,что готовит им их мать Восторг.
Вера, спасибо, очень приятно Букетик
Оля, а ваш милый, думаю и так доволен всем тем, что вы прекрасно готовите и так красочно подаете Цветочек

0
K☺Ksenia
K☺Ksenia 20.06.2013 13:15:07

Сочетание слов "мексиканская кухня" уже подразумевает острое, помидорное и пряное блюдо. Жаль, что мой муж тоже консерватор редкий, на все новое или не традиционное смотрит косо. Но он любит капусту. Так взяв этот рецептик, руководствуясь принципом побольше капусты и помидоров, поменьше специй, приготовила на ужин. Эксперимент удался, муж съел все и даже попросил сделать на следующий раз

0
Анаит
Анаит 20.06.2013 14:09:29

Lida 28, я очень рада. Каждая из нас берет ориентир, естественно,на своего мужа.

0
simona
simona 01.07.2013 07:16:05

В поисках простого и вкусного нечаянно набрела на ваш салатик. Все ингредиенты доступны и имеются в наличии на рынке, почему бы и нет?Подумала я и поспешила с утреца закупать всё необходимое для приготовления салата. Делала всё по рецепту, хотела удивить родных вкусным и лёгким завтраком. ПОЛУЧИЛОСЬ! Салатик получился изумительным. Правда мужчинам к салату приготовила тушёную курочку, но салатик они нахваливали от души.

0
Анаит
Анаит 07.07.2013 14:53:21

simona, очень,очень рада, что ПОЛУЧИЛОСЬ удивить родных, ну и, естественно, как же без гарнира. Ну, что же может быть лучшим "гарниром" для мужчин: конечно тушеная курочка Смех Улыбка

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Помидоры , Перец острый стручковый, Болгарский перец, Зелёный лук, Лук репчатый, Гвоздика, Чеснок, Лаймы, Перец черный молотый, Соль, Кинза, кориандр