Морская капуста сушеная с кимчи

В каждой ложке этого блюда кусочек Азии! Морская капуста сушеная с кимчи - это очень вкусное блюдо с ярко выраженными азиатскими нотками. Его можно подавать в виде горячего супа. А можно отварить в качестве гарнира стеклянную лапшу, а потом полить ее получившимся в результате пикантным соусом.
ТариТориAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 4 г
Жиры 38% 5 г
Углеводы 31% 4 г
77 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Сначала надо подготовить все продукты. Красный лук очистить от шелухи, промыть и нарезать на кубики. Грибы шиитаке промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем порезать. Чеснок очистить от шелухи, разобрать на зубчики и мелко порубить ножом. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Кимчи промыть, обсушить и также нарезать.

Далее следует приготовить морскую капусту. Для этого ее сначала надо замочить водой на полчаса, а затем хорошенько промыть несколько раз от возможного песка. Пропустить через крупное сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.

После того, как все продукты подготовлены, можно приступать к непосредственной готовке самого блюда. В сковороде с толстым дном разогреть немного масла и обжарить на нем лук в течение 4-5 минут. Затем добавить грибы и продолжать готовить все вместе еще примерно столько же. Посолить.

Далее можно добавить приправы - измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешать все ингредиенты и готовить все еще пару минут, пока чеснок не пустит свой аромат.

После добавить в сковороду кимчи, влить бульон (можно заменить питьевой водой) и положить пасту мисо. На среднем огне довести все до кипения и помешивать до тех пор, пока паста мисо полностью не растворится. После чего добавить немного яблочного уксуса, меда и соуса чили. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Добавить к остальным продуктам уже мягкую и промытую морскую капусту. Помешать.

Тофу порезать на небольшие кубики. Аккуратно пересыпать его в сковороду и слегка перемешать так, чтобы тофу сохранил свою форму. Снова довести блюдо до кипения, уменьшить огонь и готовить еще примерно 5 минут. Затем снять сковороду с огня.

Готовое блюдо из сушеной морской капусты, кимчи и грибов шиитаке посыпать жареным кунжутом. Подавать с гарниром из стеклянной лапши.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шиитаке - 34 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Мисо - 199 ккал/100г
  • Паста Мисо - 199 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Соус чили - 98 ккал/100г
  • Тофу - 72 ккал/100г
  • Морская капуста сушеная - 476 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морская капуста сушеная, Пекинская китайская капуста, Лук, Шиитаке, Чеснок, Оливковое масло, Имбирь, Бульон, Паста мисо, Соль, Яблочный уксус, Соус чили, Мёд, Тофу, Кунжут