Это что касается дикой природы. Однако шиитаке уже давно научились выращивать в домашних условиях, причем в самых разных странах мира. В России это делается довольно часто – шитаке пользуются популярностью среди кулинаров за отличные вкусовые качества и за высокое содержание витаминов и полезных микроэлементов.
В Китае, который является родиной шиитаке, данные грибы употребляют в пищу свыше одной тысячи лет. Китайцы не только едят шиитаке, но еще и изготавливают из них различные лекарственные средства: настойки, порошки, мази и так далее. Издревле в Китае считалось, что шиитаке способны предотвратить старение и продлить человеку молодость. Японцы приписывают шиитаке множество удивительных свойств, среди которых: борьба с различными видами опухолей и вирусов, включая раковые опухоли и вирус СПИДа. Кстати, данные свойства шиитаке уже подтверждены клиническими испытаниями.
Полезен шиитаке и диабетикам – он понижает уровень сахара в крови. А вот во время беременности и в период грудного вскармливания от шиитаке лучше отказаться. Впрочем, не столько от блюд с использованием шиитаке, сколько от лечебных настоек с ним.
Наиболее активно грибы шиитаке применяются в рецептуре корейской, китайской и японской кухонь. На рынках и в магазинах шиитаке обычно предлагаются в засушенном виде. Сушеные шиитаке перед приготовлением замачиваются в воде и используются практически как свежие. Вкус шиитаке, предварительно подсушенных, при этом улучшается. Как правило, в пищу используют преимущественно шляпки шиитаке, поскольку ножки этих грибов несколько жестковаты.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с шиитаке"
Также смотрите: Калорийность Блюда с шиитаке
154 ккал
2 ч
Оригинальный, необычный, пикантный, яркий и вкусный!
круглый рис, говядина, шиитаке, шпинат, лук репчатый, огурцы, кабачки, морковь, листья салата, куриные яйца, чеснок, зелёный лук, соевый соус, мёд, соус, паста, кунжутное масло, растительное масло, нори, кунжут, перец черный молотый, соль
328 ккал
1 ч 40 мин
Гости и домашние оценят экзотику по достоинству!
корейка свиная, соус, паста, сакэ, шиитаке, перец черный молотый, лук, зелёный лук, перец чили, тофу, растительное масло, соус чили, соевый соус, чеснок
247 ккал
1 ч 20 мин
Хрустящие рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Это вкусно!
рисовая бумага, кукурузная мука, вода, растительное масло, свиной фарш, шиитаке, морковь, фасоль, пекинская капуста, чеснок, устричный соус, соевый соус, яблочный уксус, коричневый сахар, томатный соус
38 ккал
1 ч
Аромат и вкус просто сказочные - особенно, если готовить из дичи!
мясо лося, соль, перец черный молотый, чеснок, лук репчатый, шиитаке, вода, шпинат, яйца, растительное масло
100 ккал
45 мин
Приготовь яркое корейское блюдо! Это необычно и вкусно!
фунчоза, курица, вода, картошка, морковь, лук, перец чили, шиитаке, зелёный лук, кунжут, соевый соус, коричневый сахар, рисовое вино, мёд, устричный соус, чеснок, имбирь, кунжутное масло, перец черный молотый
44 ккал
35 мин
Прекрасный выбор для знакомства с китайской кухней!
куриные грудки, морковь, лук репчатый, лук-порей, чеснок, капуста, бульон, шиитаке, соевый соус, рисовая лапша
95 ккал
9 ч
Приготовь дома традиционное праздничное китайское блюдо! Очень вкусно!
шиитаке, растительное масло, грудинка свиная, чеснок, морское ушко, вино, соевый соус, морковь, брокколи, соль, кукурузный крахмал
58 ккал
30 мин
Очень вкусное, легкое и красивое блюдо! Приготовь на завтрак или ужин!
брокколи, чеснок, шиитаке, вода, устричный соус, вино, морской гребешок, соль, белый перец, кукурузная мука
109 ккал
1 ч 20 мин
Необычная закуска с начинкой из грибов шиитаке!
яйца, соевый соус, сахар, рис, вода, рисовый уксус, шиитаке, зелёный лук
236 ккал
1 ч
Интересные на вкус, сытные, с большим количеством начинки!
круглый рис, вода, рисовый уксус, сахар, соль, нори, сливочный сыр, куриное филе, шиитаке, шпинат, твёрдый сыр, майонез, растительное масло
39 ккал
50 мин
Приготовь вкусный и ароматный суп! Порадуй своих близких!
шиитаке, шампиньоны, тофу, вермишель, водоросли, грибной бульон, соевый соус, паста мисо, рисовое вино, сакэ, зелёный лук, вода, морская соль
200 ккал
1 ч 50 мин
Приготовь японское блюдо на своей кухне и наслаждайся вкусным ужином!
шиитаке, свинина, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, лук-порей, зелёный лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло, кунжут, паста мисо, вода, лапша удон
309 ккал
30 мин
Экзотическое блюдо с морепродуктами! Готовь дома или на природе!
соус, паста, зелёный лук, шиитаке, кальмары, осьминог, кунжутное масло, растительное масло, лапша удон
77 ккал
30 мин
За 25-30 минут лапша быстрого приготовления может стать деликатесом!
лапша, болгарский перец, шиитаке, пекинская капуста, куриные грудки, соевый соус, кунжутное масло, сакэ, чеснок, имбирь
работа
164 ккал
40 мин
Простая, но оригинальная закуска с великолепным вкусом.
чеснок, оливковое масло, белые грибы, лук-шалот, морская соль, белый перец, шиитаке, вино белое, грибы, шампиньоны, вешенки
41 ккал
1 ч
Согревающий острый суп с говядиной и папоротником.
говядина, шиитаке, пророщенная соя, зелёный лук, папоротник орляк, чеснок, вода, перец красный молотый, соль, соевый соус, кунжутное масло, растительное масло
43 ккал
30 мин
Вкусный суп Том Ям согреет даже в самый холодный день!
куриный бульон, шиитаке, лук, лемонграсс, лайм, коренья, перец чили, соус, паста, креветки, кокосовое молоко, лимоны
77 ккал
1 ч 20 мин
В каждой ложке этого блюда кусочек Азии!
морская капуста сушеная, пекинская капуста, лук, шиитаке, чеснок, оливковое масло, имбирь, бульон, паста мисо, соль, яблочный уксус, соус чили, мёд, тофу, кунжут
53 ккал
20 мин
Невероятно полезный рецепт японской кухни!
творог, шиитаке, бульон, зелёный лук, паста мисо
98 ккал
20 мин
Вкусный обед или ужин за 20 минут? Легко!
говядина, шиитаке, морковь, лук, чеснок, куриный бульон, кукурузный крахмал, кунжутное масло, соевый соус, соль
64 ккал
10 мин
Очень быстрый ужин, вкусный и низкокалорийный. Готовь и удивляй!
шампиньоны, шиитаке, помидоры черри, фасоль стручковая зеленая, брокколи, болгарский перец, зелёный лук, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, соевый соус, крахмал, вода