Вок с овощами и грибами

Очень быстрый ужин, вкусный и низкокалорийный. Готовь и удивляй! Овощи в сковороде вок готовятся очень быстро. Главное здесь - правильная сковорода и ваши любимые продукты. Дальше - дело техники.

Милада

Автор

649 983

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Шампиньоны

Шиитаке

Помидоры черри (беби-помидорки)

Фасоль стручковая зеленая (любые зеленые стручки бобовых - молодой зеленый горошек и зеленая фасоль, соя и т.п. подойдут)

Брокколи (если нет или не любите, возьмите цветную капусту)

100

Болгарский перец (половинка зеленого перца и половинка красного, для красоты)

Зелёный лук

Подсолнечное масло

Соль (по вкусу)

0.75

Перец черный молотый

0.5

Соевый соус

Крахмал

Вода (для разведения крахмала)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 2 г

Жиры 20% 3 г

Углеводы 67% 10 г

58 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 10 мин

Шаг 1:
Ингредиенты. Все овощи вымыть. Перец, брокколи и грибы нарезать произвольными примерно равными по объему кусочками.
Шаг 2:
В воке разогреть воду (примерно стакан) и выложить в нее все овощи кроме зеленого лука.
Шаг 3:
Минуту прогреть и при помощи шумовки выложить из сковороды.
Шаг 4:
Оставить их на время. Из вока вылить воду и вернуть его на огонь прогреваться.
Шаг 5:
Развести крахмал водой и перемешать до однородности. Это предварительные этапы, овощи в воке готовятся быстро и требуют присмотра. поэтому если что-то будем делать и не смотреть за блюдом - оно сгорит.
Шаг 6:
На сковороду налить масло.
Шаг 7:
Выложить зеленый лук, перемешать его подбрасывающими движениями. Около 10 секунд.
Шаг 8:
Добавить в вок овощи. Постоянно помешивать.
Шаг 9:
Посолить. Если у вас слишком соленый соевый соус, не солите. Поперчить.
Шаг 10:
Добавить соевый соус. Не забывать помешивать.
Шаг 11:
Добавить крахмал.
Шаг 12:
Готовить 2-3 минуты, снять с огня и выложить в холодную посуду, чтобы остановить термообработку.

Сервировать (в минималистичном азиатском стиле) и подавать. Хороши овощи вок и в таком виде, и в дуэте с мясом или рыбой. Приятного аппетита!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ира

19.08.2016 15:46:32

Милада, ух какой взрыв витаминный овощной ты показала! Рецепт просто бомба! Я б ещё вместо подсолнечного масла взяла оливковое. Очень вкусный и полезный рецепт, сковородка интересная, глубокая такая, ничего не вывалится и много поместится, перемешивать в ней легко. Спасибо большое за рецепт!

Цитировать Ответить

Милада (Автор)

20.08.2016 08:24:14

Ирочка, спасибо! Конечно же, масло можно менять. Я бы готовила на том, которое без запаха, а потом бы добавила перед подачей что-то ароматное - кунжутное, льняное, или то же самое оливковое