Шашлык из шампиньонов на мангале

Подбери специи на свой вкус и сделай вкусную закуску! На природе или дома в кругу семьи приготовьте шампиньоны на мангале. Очень вкусные, сочные и лёгкие. Идеально подойдут к шашлыкам, грильным колбаскам, либо картофелю, приготовленному на мангале.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 16% 3 г
Жиры 68% 13 г
Углеводы 16% 3 г
127 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить основные ингредиенты. Шампиньоны помыть и оставить на некоторое время высушиться, либо промокнуть бумажными полотенцами. Если у грибов слишком длинные ножки, то их стоит немного обрезать, оставив около 1 сантиметра от шляпки, иначе шампиньоны будет неудобно насаживать на шампура. В рецепте использовались белые и коричневые шампиньоны.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры Черри и цукини помыть. Так же просушить салфетками. Цукини нарезать нетолстыми кружочками, примерно 3-4 миллиметра шириной. Сало нарезать пластинками так же около 3 миллиметров шириной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовить маринад. В глубокую ёмкость налить растительное масло и соевый соус. Добавить любимые приправы и специи. В рецепте использовались: сухой чеснок, майоран, мускатный орех, сухой базилик, красный сладкий перец, чёрный молотый перец, перец чили молотый (всё в количестве по 0,25 ч.л.) Если требуется, то добавьте щепотку соли, обычно соевого соуса хватает. Всё тщательно перемешать с помощью ложки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шампиньоны, помидоры Черри отправить в чистый целлофановый мешочек.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Туда же добавить кусочки сала и цукини. Залить всё заправкой и завязать пакетик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В завязанном пакете всё перемешать, слегка переминая руками. Делать это стоит аккуратно, чтоб не сломать шампиньоны. Оставить всё мариноваться в закрытом мешочке на несколько минут. Времени, пока готовится мангал, обычно хватает.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова и останутся уголёчки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нанизать на шампура шампиньоны. Из указанного количества ингредиентов получилось 6 больших шампуров. Два с салом, два с помидорами Черри и два с цукини. Нанизывать стоит поочерёдно, сначала шампиньон, затем сало и т.д. На другой шампур поочерёдно нанизать шампиньоны плюс помидоры Черри. Третий шампур сочетать шампиньоны с цукини.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить шампура на угли. Жарить, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от количества углей и степени их жара. Уходит примерно 10-15 минут на приготовление.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Снять готовые шампиньоны с мангала и подавать к столу.

Такая закуска очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Если у Вас намечаются шашлыки, то сначала пожарьте мясо, а затем шампиньоны.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивый и аппетитный рецепт по всем параметрам.

Второе место потому, что он менее трудоёмкий, чем Имбирные пряники.

И не скажу, что это недостаток, но в итоговом фото выбрала бы немного другой ракурс.

Отзыв 2: Яркая, красочная и хорошо освещенная фотография - мимо такой не пройдешь. Красивая подача блюда и удачная презентация. Шашлык выглядит аппетитно!

Отзыв 3: Получилось очень летнее и солнечное фото! Шашлык выглядит безумно аппетитно! Приготовление на огне зимой - отдельный лайк!

На второй день тоже вкусно, а аромат дымка дома...ммм, непередаваемо

На выходных, если позволит погода, собираемся выехать на природу! я очень люблю грибочки, но в таком виде их ещё не пробывала !Обязательно испробую ваш рецептик! мне кажется будет очень вкусно! и ещё я думаю на решётке будет поудобнее их выложить и пожарить!

Увидела фотографию грибов и просто.....так есть захотелось. Ребята кто прочитал этот рецепт и еще сомневаеться - попробуйте, не пожалеете точно. Я готовила такие грибочки еще вперемешку с овощами. Если кто на диете то приготовьте без майонеза (сбрызните маслом) плюс специи. Если на ночь оставите в холодильнике то их прям сырыми можно есть. Очень вкусные, советую Дружба

Какая же все таки это вкуснятина. Я вообще грибы люблю в любом виде, а этот рецепт просто меня поразил, ведь никогда не готовила их на мангале. Когда приготовили грибочки по предложенному рецепту, то все только облизывались и прихваливали от восторга. При случае попробуйте приготовить, не пожалеете.

как увидила фото готового блюда сразу захотелось попробовать...и попробовала...никогда не пробовала что либо кроме шашлыка жарить на мангала,оказывается зря, такая вкуснятина получилась -обьеденье.теперь будем всегда так грибочки жарить.спасибо за рецепт)

Тааак, рецептик мне нравится, но смущает сало:( Можно вместо него что нибудь диетическое использовать? Попробую сделать так: йогурт классический 0%, из специй что нибудь: хмели-сунели, перчик по острее, чесночек, имбирь сушенный,куркума. Может что и вкусненькое получится, как отведаю, обязательно отпишу. Всем удачной жарки!

Ой, какое оригинальное блюдо! Супер-пупер!
Никогда бы не додумалась шампиньоны мариновать, ну вот не приходило мне такое в мою головушку Смущен(обычно просто режу и жарю или в салат крошу).
В эти выходные мужу показала, говорит, ну давай, экспериментируй!)) Что могу сказать... Вкусно, но мне немного жирноватыми показались... Мужу понравилось, еще заказал, в следующие выходные снова будем готовить. Только вот по совету Татьяны ниже, наверно, тоже попробую в йогурте или сметане помариновать, надеюсь не хуже выйдет.
Вообще, спасибо за такой хороший сайт, уже традиция у меня к вам заглядывать каждые выходные Книксен

Рецептик замечательный!!! Грибочки получаются очень сочными. У меня некоторые знакомые предпочитают их вместо мяса)) Мы мариновали майонез плюс сметана. Очень вкусно. И быстро. Спасибо за рецепт!!

Да, мы тоже часто готовим их, когда зажигаем мангал, в принципе , мы жарим на решетке все, что есть под рукой(овощи любые, вплоть до капусты цветной), не говоря уже о мясе, рыбе, курице, а грибы - это особый вкус, не с чем не сравним, порадовали меня сегодня девочки, аж захотелось шампиньончиков Ваших! Спасибо! Восторг

Ой как вкусно! Забираю рецептик!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Помидоры черри, Цукини, Сало, Растительное масло, Соевый соус, Специи сухие