На главную

На сайте 28 507 рецептов
у 169 333 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из шампиньонов на мангале

Подбери специи на свой вкус и сделай вкусную закуску! На природе или дома в кругу семьи приготовьте шампиньоны на мангале. Очень вкусные, сочные и лёгкие. Идеально подойдут к шашлыкам, грильным колбаскам, либо картофелю, приготовленному на мангале.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Шампиньоны

700

Помидоры черри

160

Цукини

120

Сало

100

Растительное масло

3

Соевый соус

2

Специи сухие

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков:3 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 16 / 68 / 16
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 21 495

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить основные ингредиенты. Шампиньоны помыть и оставить на некоторое время высушиться, либо промокнуть бумажными полотенцами. Если у грибов слишком длинные ножки, то их стоит немного обрезать, оставив около 1 сантиметра от шляпки, иначе шампиньоны будет неудобно насаживать на шампура. В рецепте использовались белые и коричневые шампиньоны.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры Черри и цукини помыть. Так же просушить салфетками. Цукини нарезать нетолстыми кружочками, примерно 3-4 миллиметра шириной. Сало нарезать пластинками так же около 3 миллиметров шириной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовить маринад. В глубокую ёмкость налить растительное масло и соевый соус. Добавить любимые приправы и специи. В рецепте использовались: сухой чеснок, майоран, мускатный орех, сухой базилик, красный сладкий перец, чёрный молотый перец, перец чили молотый (всё в количестве по 0,25 ч.л.) Если требуется, то добавьте щепотку соли, обычно соевого соуса хватает. Всё тщательно перемешать с помощью ложки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шампиньоны, помидоры Черри отправить в чистый целлофановый мешочек.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Туда же добавить кусочки сала и цукини. Залить всё заправкой и завязать пакетик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В завязанном пакете всё перемешать, слегка переминая руками. Делать это стоит аккуратно, чтоб не сломать шампиньоны. Оставить всё мариноваться в закрытом мешочке на несколько минут. Времени, пока готовится мангал, обычно хватает.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова и останутся уголёчки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нанизать на шампура шампиньоны. Из указанного количества ингредиентов получилось 6 больших шампуров. Два с салом, два с помидорами Черри и два с цукини. Нанизывать стоит поочерёдно, сначала шампиньон, затем сало и т.д. На другой шампур поочерёдно нанизать шампиньоны плюс помидоры Черри. Третий шампур сочетать шампиньоны с цукини.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить шампура на угли. Жарить, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от количества углей и степени их жара. Уходит примерно 10-15 минут на приготовление.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Снять готовые шампиньоны с мангала и подавать к столу.

Такая закуска очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Если у Вас намечаются шашлыки, то сначала пожарьте мясо, а затем шампиньоны.

Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
larisa.beg
larisa.beg

С Поздравляю!упер! самый лучший рецепт Спасибо за рецепт! Взамен мой способ.

0
kontaty
kontaty

На второй день тоже вкусно, а аромат дымка дома...ммм, непередаваемо

0
Маргоша
Маргоша

На выходных, если позволит погода, собираемся выехать на природу! я очень люблю грибочки, но в таком виде их ещё не пробывала !Обязательно испробую ваш рецептик! мне кажется будет очень вкусно! и ещё я думаю на решётке будет поудобнее их выложить и пожарить!

0
afonia77@mail.ua
afonia77@mail.ua

Увидела фотографию грибов и просто.....так есть захотелось. Ребята кто прочитал этот рецепт и еще сомневаеться - попробуйте, не пожалеете точно. Я готовила такие грибочки еще вперемешку с овощами. Если кто на диете то приготовьте без майонеза (сбрызните маслом) плюс специи. Если на ночь оставите в холодильнике то их прям сырыми можно есть. Очень вкусные, советую Дружба

0
arabika85
arabika85

Какая же все таки это вкуснятина. Я вообще грибы люблю в любом виде, а этот рецепт просто меня поразил, ведь никогда не готовила их на мангале. Когда приготовили грибочки по предложенному рецепту, то все только облизывались и прихваливали от восторга. При случае попробуйте приготовить, не пожалеете.

0
tylvar
tylvar

как увидила фото готового блюда сразу захотелось попробовать...и попробовала...никогда не пробовала что либо кроме шашлыка жарить на мангала,оказывается зря, такая вкуснятина получилась -обьеденье.теперь будем всегда так грибочки жарить.спасибо за рецепт)

0
Татьяна
Татьяна

Тааак, рецептик мне нравится, но смущает сало:( Можно вместо него что нибудь диетическое использовать? Попробую сделать так: йогурт классический 0%, из специй что нибудь: хмели-сунели, перчик по острее, чесночек, имбирь сушенный,куркума. Может что и вкусненькое получится, как отведаю, обязательно отпишу. Всем удачной жарки!

0
Alla
Alla

Ой, какое оригинальное блюдо! Супер-пупер!
Никогда бы не додумалась шампиньоны мариновать, ну вот не приходило мне такое в мою головушку Смущен(обычно просто режу и жарю или в салат крошу).
В эти выходные мужу показала, говорит, ну давай, экспериментируй!)) Что могу сказать... Вкусно, но мне немного жирноватыми показались... Мужу понравилось, еще заказал, в следующие выходные снова будем готовить. Только вот по совету Татьяны ниже, наверно, тоже попробую в йогурте или сметане помариновать, надеюсь не хуже выйдет.
Вообще, спасибо за такой хороший сайт, уже традиция у меня к вам заглядывать каждые выходные Книксен

0
zamba
zamba

Рецептик замечательный!!! Грибочки получаются очень сочными. У меня некоторые знакомые предпочитают их вместо мяса)) Мы мариновали майонез плюс сметана. Очень вкусно. И быстро. Спасибо за рецепт!!

0
Шура
Шура

Да, мы тоже часто готовим их, когда зажигаем мангал, в принципе , мы жарим на решетке все, что есть под рукой(овощи любые, вплоть до капусты цветной), не говоря уже о мясе, рыбе, курице, а грибы - это особый вкус, не с чем не сравним, порадовали меня сегодня девочки, аж захотелось шампиньончиков Ваших! Спасибо! Восторг

0
Лариса
Лариса

Ой как вкусно! Забираю рецептик!

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Помидоры черри, Цукини, Сало, Растительное масло, Соевый соус, Специи сухие