На главную

На сайте 25 220 рецептов
у 125 802 пользователей

Каталог рецептов

Овощи в соевом соусе

Порадуйте близких восточной ноткой в повседневном меню! Овощи в соевом соусе можно готовить по-разному. Сегодня я предлагаю рецепт баклажанов с луком и чесноком остром соусе. Предварительно обжаренные баклажаны пропитываются соусом, блюдо получается очень ароматным, острым, дополнительно при подаче его посыпают натертым чесноком и зеленью. Овощи в соевом соусе можно приготовить как самостоятельное блюдо так и на гарнир к мяным и рыбным блюдам.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Баклажаны

1

Чеснок

1

Перец чили

4

Соевый соус

40

Подсолнечное масло

40

Вода

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
122 ккал
Белков:2 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 8 / 44 / 48
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления этого блюда возьмите баклажаны, репчатый лук, чеснок, острый перец, соевый соус, подсолнечное масло, пряности (у меня смеь пряностей для тушения овощей Юлии Высоцкой).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны помойте, порежьте пластинами, а потом еще поперек брусочками. Присолите и оставьте минут на 5-7. Затем промойте баклажаны с помощью сита или дуршлага, хорошо отожмите от влаги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороду налейте масло и обжарьте баклажаны с двух сторон (в исходном рецепте написано даже: прижарьте одну сторону, переверните и сделайте то же самое с другой). Выложите в миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мелко нарежьте лук, раздавите зубчик чеснока, отрежьте 2-3 тонких кружочка острого перца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На той же сковороде, добавив ложку масла, немного потомите лук, чеснок и острый перец. Масло впитает все ароматы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте соевый соус и воду, вскипятите. Добавьте смесь любых пряностей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Опустите в полученный соус обжаренные баклажаны и готовьте до полного испарения влаги.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте овощи в соевом соусе в горячем или охлажденном виде как закуску, теплый салат или гарнир к мясу, рыбе, птице.

Овощи в соевом соусе - приятное разнообразие привычного рациона.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук репчатый, Чеснок, Перец чили, Соевый соус, Подсолнечное масло, Вода