Накормилица

Лепёшка роти индийская отличная альтернатива хлебу, особенно, для ценителей выпечки из цельнозерновой муки. Тесто замешивается легко и быстро, если следовать по рецепту) и получается мягким и податливым. В тесто я добавила столовую ложку кунжутного масла и ложку масла авокадо. А вместо обычной воды отвар броколли, лепёшки роти получились ещё вкуснее. Хороший рецепт индийского "хлеба".

Удобно и эстетично, для фуршета идиально подойдут мини пирожки! Начинки на выбор, каждая представлена в своей форме пирожка. Пирожки на два укуса). Тесто песочное сливочное, очень вкусное. Пока мини пирожки выпекались очень сливочный приятный аромат стоял. Хорошая идея для праздничного мероприятия!

Это стародавний польский суп Журек (жур). Изюминкой здесь выступает хлебная закваска с чесноком и лавром на ржаной муке (цежа - по-польски). На мой взгляд, это великолепная гастрономическая находка сельских бедняков, кстати. Это теперь в ресторанах подаётся.) Суп наваривается на белой польской колбасе сырой (у меня куриная для гриля). Я положила в бульон картофель и морковку, как это делали в граничащей с Польшей Белоруссии. Добавляется сушёный майоран и чеснок, получается оригинальный вкус. Затем суп обогащается ещё обжареной копчёной колбасой со свинной грудинкой (в моём случае - бекон). И заливается цежа в суп со сметаной. Я настоивала цежу 5 дней, просто на столе. Она получается шикарной. Приятная ржаная кислинка с чесночным намёком. Суп получается консистенции лёгкого киселя. При подаче варёные колбаски нарезаются, добавляется варёное яйцо, порционно, зелень. Новый, необычный, интересный вкус супа. Попробуйте!

Благодаря 1000.menu пришло понимание, что мне жизненно необходим казан). Хорциани грузинское отличный вариант для дебюта казана. Мясо свинины, обжаренное в казане на сливочно-растительном масле, приобретает красивую поджаристость и сливочный аромат. Отдельная, поочерёдная обжарка в одном масле обеспечивает обогащение масла оригинальным ароматом всех ингридиентов, которые в нём обжаривались и запечатывание масленной плёнкой каждого продукта, сохраняя внутри свой аромат. Интересный маринад для мяса из аджики. Богатый набор овощей. Я готовила на плите получается тоже очень хорошо. А если приготовить на костре, это будет просто замечательный вариант для посиделок на свежем воздухе. Я добавила копчёный сухой чеснок, помимо свежего и паприку с дымком, такая вот замена дымку костра. Отличный рецепт, очень порадовал!

Видов клецек множество. Этот рецепт Клецек картофельных, действительно, ассоциируется с ленивыми варениками. Только картофельные клёцки содержат в себе большую долю картофеля. Они очень нежные, но при этом, ни одна клецка не распалась. Лепятся легко, при варке не прилипают ко дну кастрюли. Форма с углублением имеет эстетическое и практическое значение. Мне захотелось подать клёцки с жаренным луком на постном масле. Я решила отваренные клёцки складывать в сковороду с готовым обжаренным луком и обваливать как вареники, воспользовавшись силиконовой лопаткой. Как и вареники я обычно сдобриваю майонезом, так и на картофельные клёцки нанесла майонез тонкой струйкой. Украсила мелко нарезанным пером зелёного лука.
Получилось вкусно в необычной подаче. Спасибо за идею! ☺🌷

Настоящее летнее блюдо Овощи в соевом соусе на сковороде. Как красиво звучит, так же и выглядит чудесно, в готовом виде! Вышло прекрасно, в состоянии Альдэнтэ получились все овощи, благодаря правильной очерёдности закладки видов овощей в сковороду. Мой любимый тандем из чеснока и имбиря, вкусно и пикантно приправляют овощи. И последний штрих - соевый соус (и ни какой соли) , кунжутное масло и кунжут (без лишних приправ). Чистый овощной вкус в азиатском стиле. Очень вкусно и полезно!