Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить кабачки кружочками в кляре в сухарях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Шаг 2:
Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см. Немного посолите и подождите минут 10. Кабачки выпустят лишнюю влагу. Промакните их бумажным полотенцем.
Шаг 3:
Яйца тщательно помойте для удаления с их поверхности грязи и бактерий, затем обсушите. Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе вы можете добавить ваши любимые специи. Взбейте кляр венчиком или вилкой.
Шаг 4:
На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Панировочные сухари лучше брать светлого цвета, так блюдо получится с аппетитной золотистой корочкой.
Шаг 5:
Обмакните каждый кружок кабачка в яйцо, затем в панировочные сухари и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Шаг 6:
Затем переверните и аналогичным образом пожарьте до готовности.
Шаг 7:
Выложите кабачки на тарелку. Их можно подать со сметаной, смешанной с чесноком или с томатно-чесночным соусом. Приятного аппетита!
Кабачки в кляре - это не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении блюдо. Их история уходит корнями в итальянскую кухню, где популярны подобные закуски. Хрустящие, нежные и ароматные, кабачки в кляре идеально подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробовав их, вы не сможете устоять перед второй порцией!
Как сделать кабачки кружочками в кляре в сухарях? Подготовьте необходимые продукты. Лучше выбрать молодые кабачки с гладкой и нежной кожицей без повреждений. Но подойдут и зрелые плоды. В кляр можно добавить любые специи на ваш выбор и вкус. Растительное масло для жарки берите без запаха. В качестве панировки можно взять молотые кукурузные хлопья без сахара или кукурузную муку.
Хранение закуски:
Кабачки лучше подавать свежеприготовленными, но если останутся, храните в холодильнике около 2 дней. Для сохранения хрустящей корочки можно разогреть их на сковороде.
Диетические адаптации:
Для уменьшения калорий сократите количество масла или запеките кабачки в духовке.
Советы и секреты:
Добавьте немного тертого сыра в панировку для более насыщенного вкуса. Для остроты - щепотку паприки или итальянских трав. Экспериментируйте с различными специями.
Интересные факты:
Кабачки принадлежат к семейству тыквенных и плодородны в летние месяцы, что делает их доступными и полезными.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Лето, кабачки уже жарили и в муке, и оладушками, а вот кабачки кружочками в кляре в сухарях еще не пробовали, вот и решила приготовить.
Делала все по рецепту, нарезала, посолила и дала постоять. Выделившийся сок слила, обмакнула во взбитые яйца и запанировала в сухарях. Обжарила на растительном масле.
Кабачки в сухарях получились очень хрустящими и необыкновенно вкусными, а с майонезом и помидоркой вообще объедение. Прекрасный рецепт, буду готовить так чаще.
Благодарю за отзыв 
Очень приятно, что кабачки в кляре вам понравились. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г