Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кабачковый торт с помидорами и чесноком? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей небольшого размера. Помидор может уйти больше, это будет зависеть от способа нарезки.
Шаг 2:
Кабачки помойте, обсушите, срежьте кончики. Очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. Натрите кабачки на крупной терке. Отожмите получившуюся массу руками, сок слейте. Мне достались сухие плоды, сока практически не было.
Шаг 3:
Вбейте в кабачки яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавьте соль и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 4:
Начните порциями всыпать муку, размешивая после каждой. Будьте готовы к тому, что муки может уйти больше или меньше заявленного в рецепте, это будет зависеть от сочности кабачков, размера яиц и свойств самой муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 5:
Оно должно стать довольно густым, как на обычные оладьи. У меня ушел стакан муки объемом 200мл.
Шаг 6:
Разогрейте на среднем огне сковороду, у меня блинная, с антипригарным покрытием, диаметром 20см. Капните на нее немного растительного масла, размажьте. Выложите тесто ложкой, размазывая его по дну тонким слоем, формируя блин.
Шаг 7:
Жарьте блин на среднем огне до зарумянивания с одной стороны, затем переверните на другую и жарьте до готовности. Снимите готовый блин и снова смажьте сковороду. Выложите следующую порцию теста. Пожарьте таким образом блины из всего теста. У меня вышло ровно 5 штук. Полностью остудите их. Как правильно выбрать сковороду для жарки можно узнать из статьи о тонкостях выбора сковороды. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 8:
Чеснок очистите и измельчите — на терке, через пресс или просто ножом. Добавьте его в майонез, перемешайте.
Шаг 9:
Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте кружочками или кубиками. При нарезке кружочками у меня ушло большее количество помидоров при сборке торта.
Шаг 10:
Соберите торт, промазывая каждый "корж" чесночным майонезом и прослаивая помидорами.
Шаг 11:
Верх торта украсьте зеленью и кусочками помидоров. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вау! Красотище! Автору респект! Я знаю вариант попроще. Жареные кабачки с помидорами и майонезом.
Давно хотела приготовить кабачковый торт. Решила сделать такую красоту к празднику для гостей. На столе смотрится великолепно! Правда, розу из помидоров не смогла сделать, как ни старалась) Всем гостям очень понравилось, даже тем, кто не любит кабачки. Тортик вкусненький, свежие помидорки отлично оттеняют и дополняют кабачковые коржи. Чеснок окутывает остеньким ароматом) Майонез не стала заменять на сметану, как я обычно это делаю. Не хотелось, чтобы торт потек от выделившейся сыворотки, да и по вкусу майонез гораздо больше подходит к этим овощам. Блинчиков из этого количества продуктов у меня получилось пять штук, жарила на большой антипригарной сковороде. Автору спасибо за рецепт, очень красиво и вкусно!
Хороший рецепт. При приготовлении я ещё добавила между кабачковыми коржами слегка поджаренный на растительном масле лук с морковью, и твердый сыр, натертый на крупной терке.
С поджаркой еще вкуснее получилось, наверное.
Кабачки нужно очищать от кожуры?
Смотрите сами. Если кожица у кабачков жесткая, то лучше почистить. Если семена крупные и жесткие (у перезрелых кабачков), то их лучше тоже вынуть.
А если кабачки молоденькие, то с них кожицу можно не очищать, только тщательно промыть их, желательно со щеткой.
Теперь в моей семье это любимый закусочный торт из кабачков с чесноком к празднику! 
Вкусно, красиво, просто готовится! 
Очень вкусная закуска этот ваш кабачковый торт с помидорами 
Спасибо большое за рецепт.
Единственное отступление - майонез заменила сметаной . 
Вкусняшка, когда наступает сезон кабачков всегда делаю кабачковый тортик. Мой муж уплетал за обе щеки.
Кабачковый торт с помидорами и чесноком готовила впервые. И в результате все были в восторге! Аппетитно, сытно, просто и очень быстро! Спасибо за рецепт.
Вкусный и сытный и красивый кабачковый торт с помидорами. Очень люблю кабачки, спасибо за рецепт
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Молодые кабачки - 24 ккал/100г