Кабачковый торт с помидорами и чесноком

Оригинальный, яркий, эффектный, из обычных продуктов! Кабачковый торт с помидорами и чесноком — рецепт вкуснейшей закуски, которая украсит собой любой застолье. Он готовится из кабачковых блинов, промазанных майонезом и прослоенных помидорами. Все ингредиенты доступны и недороги.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 4 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 46% 11 г
145 ккал
ГИ: 27 / 0 / 73

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать кабачковый торт с помидорами и чесноком? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей небольшого размера. Помидор может уйти больше, это будет зависеть от способа нарезки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки помойте, обсушите, срежьте кончики. Очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. Натрите кабачки на крупной терке. Отожмите получившуюся массу руками, сок слейте. Мне достались сухие плоды, сока практически не было.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вбейте в кабачки яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавьте соль и перец. Перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Начните порциями всыпать муку, размешивая после каждой. Будьте готовы к тому, что муки может уйти больше или меньше заявленного в рецепте, это будет зависеть от сочности кабачков, размера яиц и свойств самой муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оно должно стать довольно густым, как на обычные оладьи. У меня ушел стакан муки объемом 200мл.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогрейте на среднем огне сковороду, у меня блинная, с антипригарным покрытием, диаметром 20см. Капните на нее немного растительного масла, размажьте. Выложите тесто ложкой, размазывая его по дну тонким слоем, формируя блин.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарьте блин на среднем огне до зарумянивания с одной стороны, затем переверните на другую и жарьте до готовности. Снимите готовый блин и снова смажьте сковороду. Выложите следующую порцию теста. Пожарьте таким образом блины из всего теста. У меня вышло ровно 5 штук. Полностью остудите их.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок очистите и измельчите — на терке, через пресс или просто ножом. Добавьте его в майонез, перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте кружочками или кубиками. При нарезке кружочками у меня ушло большее количество помидоров при сборке торта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соберите торт, промазывая каждый "корж" чесночным майонезом и прослаивая помидорами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Верх торта украсьте зеленью и кусочками помидоров. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вау! Красотище! Автору респект! Я знаю вариант попроще. Жареные кабачки с помидорами и майонезом.

Моя оценка рецепта:

Давно хотела приготовить кабачковый торт. Решила сделать такую красоту к празднику для гостей. На столе смотрится великолепно! Правда, розу из помидоров не смогла сделать, как ни старалась) Всем гостям очень понравилось, даже тем, кто не любит кабачки. Тортик вкусненький, свежие помидорки отлично оттеняют и дополняют кабачковые коржи. Чеснок окутывает остеньким ароматом) Майонез не стала заменять на сметану, как я обычно это делаю. Не хотелось, чтобы торт потек от выделившейся сыворотки, да и по вкусу майонез гораздо больше подходит к этим овощам. Блинчиков из этого количества продуктов у меня получилось пять штук, жарила на большой антипригарной сковороде. Автору спасибо за рецепт, очень красиво и вкусно!

Моя оценка рецепта:

Вкусный и сытный и красивый кабачковый торт с помидорами. Очень люблю кабачки, спасибо за рецепт

Кабачки нужно очищать от кожуры?

Смотрите сами. Если кожица у кабачков жесткая, то лучше почистить. Если семена крупные и жесткие (у перезрелых кабачков), то их лучше тоже вынуть.
А если кабачки молоденькие, то с них кожицу можно не очищать, только тщательно промыть их, желательно со щеткой.

Моя оценка рецепта:

Теперь в моей семье это любимый закусочный торт из кабачков с чесноком к празднику! Букетик Вкусно, красиво, просто готовится! Танцуют все

Моя оценка рецепта:

СуперОчень вкусная закуска этот ваш кабачковый торт с помидорами Аплодисменты
Спасибо большое за рецепт. Букетик
Единственное отступление - майонез заменила сметаной . Нямка

Вкусняшка, когда наступает сезон кабачков всегда делаю кабачковый тортик. Мой муж уплетал за обе щеки. Супер

Моя оценка рецепта:

Кабачковый торт с помидорами и чесноком готовила впервые. И в результате все были в восторге! Аппетитно, сытно, просто и очень быстро! Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Яйца, Мука, Помидоры, Майонез, Чеснок, Зелень, Перец черный молотый, Соль