На главную

На сайте 30 514 рецептов
у 236 739 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки жареные с чесноком помидорами

Новое оформление известной закуски смотрится эффектнее. Кабачки жареные с чесноком помидорами на сковороде - не только горячая закуска, подходящая для праздничного стола, но и самостоятельное блюдо к ужину или для быстрого перекуса. Жареные кабачки мы сворачиваем рулетиками и наполняем начинкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

400

Мука

50

Растительное масло

2

Начинка:

Помидоры

3

Петрушка

10

Майонез

3

Соль

по вкусу

Украшение:

Петрушка

5

Соус:

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
122 ккал
Белков:2 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 11 / 47 / 42
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 1 909

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить кабачки, жаренные с чесноком помидорами, нам понадобится: 2 кабачка среднего размера (обычные или цуккини), желательно молодые, без крупных семечек; мука для панировки и растительное масло для обжарки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки вымыть, обсушить. С двух сторон обрезать кончики. Нарезать кабачки вдоль тонкими ломтиками. Если кожица у кабачков тонкая, то ее можно оставить, если кожица плотная и может помешать сворачиванию кабачков рулетиками, то кожицу лучше срезать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начинка. Для начинки нам понадобятся средние помидоры, желательно чуть вытянутой формы (типа сливовидных). Помидоры нарезать дольками по количеству пластинок кабачка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: майонез; чеснок (1 крупный зубчик или 2 небольших); петрушка или другая зелень; черный молотый перец и соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок очистить и пропустить через пресс. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить (чем мельче, тем лучше). В мисочке соединить майонез, пропущенный через пресс чеснок, петрушку, соль и перец.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все тщательно перемешать. Соус готов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С кабачков слить выделившуюся жидкость. Кабачки обвалять в муке с двух сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить пластинки кабачков с двух сторон до появления золотистой корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые кабачки переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Дать остыть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Каждую пластинку кабачка смазать соусом. Сверху выложить по дольке помидора. Скрутить кабачки рулетиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовую закуску поставить на блюдо вертикально. Украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Вместо башенок можно завернуть дольки помидоров в ломтики кабачка - и, как ни странно, меняется не только внешний вид, но и сам вкус привычной закуски.
Майонез можно частично или полностью заменить сметаной. Вкус у такой закуски получится более нежным.
Подавать такие кабачки можно в теплом и холодном виде.

Обычно, когда мы слышим про закуску из кабачков и помидоров, то сразу представляем башенки, в которых кружочки кабачка чередуются с кружочками помидоров, а слои промазываются майонезом. Но эту же закуску можно представить и в другом оформлении.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
gartsun
gartsun

Согласна, это самый вкусный способ пожарить кабачки. Я иногда обжариваю кабачки в кляре с чесноком. Это вкусно.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Мука, Растительное масло, Помидоры, Чеснок, Петрушка, Майонез, Перец черный молотый, Соль