Кабачки жареные с чесноком помидорами

Новое оформление известной закуски смотрится эффектнее. Кабачки жареные с чесноком помидорами на сковороде - не только горячая закуска, подходящая для праздничного стола, но и самостоятельное блюдо к ужину или для быстрого перекуса. Жареные кабачки мы сворачиваем рулетиками и наполняем начинкой.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 2 г
Жиры 50% 10 г
Углеводы 40% 8 г
128 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить кабачки, жаренные с чесноком помидорами, нам понадобится: 2 кабачка среднего размера (обычные или цуккини), желательно молодые, без крупных семечек; мука для панировки и растительное масло для обжарки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки вымыть, обсушить. С двух сторон обрезать кончики. Нарезать кабачки вдоль тонкими ломтиками. Если кожица у кабачков тонкая, то ее можно оставить, если кожица плотная и может помешать сворачиванию кабачков рулетиками, то кожицу лучше срезать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начинка. Для начинки нам понадобятся средние помидоры, желательно чуть вытянутой формы (типа сливовидных). Помидоры нарезать дольками по количеству пластинок кабачка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: майонез; чеснок (1 крупный зубчик или 2 небольших); петрушка или другая зелень; черный молотый перец и соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок очистить и пропустить через пресс. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить (чем мельче, тем лучше). В мисочке соединить майонез, пропущенный через пресс чеснок, петрушку, соль и перец.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все тщательно перемешать. Соус готов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С кабачков слить выделившуюся жидкость. Кабачки обвалять в муке с двух сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить пластинки кабачков с двух сторон до появления золотистой корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые кабачки переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Дать остыть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Каждую пластинку кабачка смазать соусом. Сверху выложить по дольке помидора. Скрутить кабачки рулетиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовую закуску поставить на блюдо вертикально. Украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Вместо башенок можно завернуть дольки помидоров в ломтики кабачка - и, как ни странно, меняется не только внешний вид, но и сам вкус привычной закуски.
Майонез можно частично или полностью заменить сметаной. Вкус у такой закуски получится более нежным.
Подавать такие кабачки можно в теплом и холодном виде.

Обычно, когда мы слышим про закуску из кабачков и помидоров, то сразу представляем башенки, в которых кружочки кабачка чередуются с кружочками помидоров, а слои промазываются майонезом. Но эту же закуску можно представить и в другом оформлении.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Согласна, это самый вкусный способ пожарить кабачки. Я иногда обжариваю кабачки в кляре с чесноком. Это вкусно.

Моя оценка рецепта:

Пока продолжается сезон кабачков, у меня нет проблем с ужином для мужа) Он ест их в любом виде хоть каждый день. Одним из вкуснейших ужинов оказались кабачки жареные с чесноком помидорами. Аналогичным образом я делаю рулетики из баклажанов, но кабачки жарятся быстрее) Да и на вкус лично мне больше кабачки нравятся. Закуску сделала острой, добавила побольше чеснока. Петрушка в свою очередь добавляет аромата. Для начинки взяла лёгкий майонез, чтобы немного снизить калорийность блюда. Рулетики вкусные, достаточно сытные за счёт муки и майонеза. С долькой свежего помидора замечательно сочетаются.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Пшеничная мука, Растительное масло, Помидоры, Петрушка, Майонез, Перец черный молотый, Соль, Чеснок