Кабачки с помидорами и майонезом жареные

Закуска, которая никого не оставит равнодушным! Бомба! Благодаря яркому виду и красивой структуре жареные кабачки с помидорами и майонезом отлично подходят для праздничного стола. Можно оставить овощи в два ряда, а можно сделать настоящие башенки, чередуя кабачки с помидорами.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 70% 14 г
Углеводы 25% 5 г
143 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить кабачки с помидорами, чесноком и майонезом? Подготовьте для начала овощи. Кабачок выбирайте молодой с тонкой кожицей. Помидоры берите спелые, но крепкие. Желательно, чтобы в в диаметре помидоры были примерно такие же, как и кабачки. Так блюдо получится аккуратнее на вид. Очень красиво получится, если кабачок и помидоры будут небольшого диаметра. В таком случае башенки из овощей можно наколоть на шпажки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Кабачки посолите, перемешайте и оставьте примерно на 10 минут. Выделившийся сок слейте. Снова посолите и поперчите кабачки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры помойте и нарежьте кружочками примерно такой же толщины, как и кабачки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соедините майонез с солью, молотым перцем, чесноком и нарезанным укропом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все перемешайте до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде кабачки с двух сторон до появления золотистой корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На большое блюдо выложите кружочки помидоров в один слой. Смажьте каждый помидор майонезным соусом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху выложите кружочки обжаренных кабачков.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Кабачки также смазать майонезом. Украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

В сезон готовлю такие овощные блюда часто. Приготовьте овощи (кабачки, помидоры, картофель) на шпажках в духовке. Красивое и очень сытное блюдо.

Моя оценка рецепта:

Кабачки с помидорами и майонезом жареные я приготовила на ужин. Вроде бы простой рецепт, а получилось так вкусно! Да и готовится это блюдо быстро, а продукты весьма доступные. Одним кабачком и парой помидоров мы с мужем вполне сытно покушали) Кружочки кабачка жарятся быстро, чтобы избавиться от лишнего жира, выкладывала их на бумажное полотенце. Для заправки майонез заменила на сметану, добавила свежий ядреный чеснок и немного смеси перцев с морской солью. Вкусненький соус получился) Жареный кабачок, свежий сочный помидор и острый соус замечательно сочетаются! Для лета это самая подходящая еда.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Майонез, Укроп, Чеснок