Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать бутерброды с кабачками и помидорами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кукурузную муку можно заменить на пшеничную.
Шаг 2:
Помойте кабачки и нарежьте их на кружочки толщиной примерно 0,5 см и немного присолите. Затем обваляйте кабачки в муке. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду кабачки и обжарьте их до румяности в течение примерно 2-3 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 3:
Переверните кабачки и обжарьте их с другой стороны ещё в течение 1-2 минут. Переложите кабачки на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 4:
Багет или батон нарежьте на ломтики. Я использовала хлеб с отрубями.
Шаг 5:
Помидоры помойте и нарежьте на кружочки. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 6:
Отдельно смешайте измельченный чеснок с майонезом. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 7:
На каждый ломтик хлеба намажьте майонез с чесноком.
Шаг 8:
Выложите сверху кабачок, опять чеснок с майонезом и сверху помидор, еще сверху кабачок. У меня ломтики хлеба продолговатые, поэтому выкладывала овощи внахлест. Украсьте бутерброды с кабачками и помидорами зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличная подача жареных кабачков! Пока делала бутерброды с кабачками и помидорами (резала и смазывала майонезом), мои домашние почти все кабачки растащили (ну не привыкли они к такой бутербродной подаче 
). Поэтому на моих бутербродах кабачков только по одному кружочку. Бутерброды - супер, только в следующий раз хлеб потоньше порежу. Такая закуска в виде бутерброда более сытная, чем обычные жареные кабачки, и подойдет даже на праздничный стол (особенно, когда не сезон кабачков, и они становятся деликатесом). Спасибо за рецепт!
Не думала, что бутерброды с кабачками и помидорами получатся такими вкусными 
Прям удивительно! Я в полном восторге 
Спасибо автору! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г
- Батон - 273 ккал / 100 г