Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить простые котлеты из кабачков? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно взять один маленький кабачок или половинку большого. У большого кабачка необходимо очистить кожуру и вырезать сердцевину с семечками.
Шаг 2:
Очищенные кабачки натрите на крупной терке в просторную чашу Немного посыпьте их солью и перемешайте. Оставьте постоять минут на 15. За это время из тертых кабачков выделится много сока. Его необходимо отжать и слить.
Шаг 3:
Затем добавьте в чашу к кабачку яйцо и специи. Специи можно взять любые на свой вкус. Я беру молотые перцы и немного паприки. Перемешайте.
Шаг 4:
Подсыпайте муку и вмешивайте её в кабачки. В зависимости от сочности кабачков количество муки может понадобиться чуть больше или меньше.
Шаг 5:
Вмешайте измельченную зелень. Кабачковая масса не должна быть жидкой.
Шаг 6:
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Ложкой выкладывайте немного кабачкового теста сразу в сковороду. Обжаривайте на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Выбрать сковороду и масло для жарки вам помогут статьи на эти темы. Ссылки на них есть в конце рецепта.
Шаг 7:
Котлеты из кабачков получатся приятного золотистого цвета.
Шаг 8:
Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло. Они очень вкусные в горячем виде. В дополнение можно подать сметану. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Котлеты из кабачков на сковороде простые -действительно простые в приготовлении.
Муки мне потребовалось больше чем указано в рецепте. К кабачкам я добавила сушёную зелень, измельченный чеснок и чёрный перец.
Котлетки получились румяные, нежные и очень вкусные.
Спасибо за рецепт!
Получились очень вкусные котлеты из кабачков! Нежные, как оладьи. Зелень я не добавляла. Замечательный и полезный завтрак!
Приготовила на завтрак котлеты из кабачков на сковороде. Ингредиенты простые,доступные. Рецепт несложный. Кабачок средний очистить, натереть на тёрке, ингредиенты добавить, все перемешать и выкладывать на сковородку как маленькие блинчики. Очень сытное блюдо. Запах ароматный
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г