На главную

На сайте 27 099 рецептов
у 141 840 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из индейки в духовке

Котлетки из индейки в духовке - пальчики оближешь! К этим пышным сочным котлетам подойдет любой гарнир: гречка, рис, картофельное пюре, макароны.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Молоко

50

Кабачки

1

Яйца

1

Чеснок

1

Сливочное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:11 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 52 / 34 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления котлет из индейки в духовке нам понадобится: фарш из филе индейки (готовый магазинный или самодельный), небольшой кабачок или цуккини, яйцо, сливочное масло, чеснок, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачок вымыть, очистить от кожицы и натереть на средней терке. Можно нарезать кубиками, переложить кабачок в блендер и измельчить. Если кабачок слишком сочный, можно чуть отжать его руками, но не сильно, чтобы котлеты сохранили сочность. Выделившийся сок слить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливочное масло растопить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В фарш из индейки добавить кабачок, яйцо, растопленное масло, соль и перец. Вымесить все до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    При необходимости, если фарш получается слишком жидкий, можно добавить 1-2 ст. л. манной крупы. Я так и сделала.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После добавления манки фарш снова тщательно вымесить до однородности и оставить на 20-25 минут, чтобы манная крупа разбухла и впитала в себя лишнюю влагу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мокрыми руками сформовать из фарша котлетки средней величины. Противень застелить фольгой и смазать ее растительным маслом. Выложить на него котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать котлеты в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

Чтобы фарш получился еще более вкусным, можно добавить в него ломтик белого хлеба без корочки, размоченный в небольшом количестве молока.

А также другие овощи по вкусу: натертый на мелкой терке картофель, измельченный в блендере болгарский перец и др.

Основу индейки составляет белок, который способен легко усваиваться в организме. Грудинка индейки, которая используется для фарша на котлеты, содержит в себе более 90% этого полезного белка. А вот жир на грудке не является вредным, напротив - он очень полезен для пищеварения. Именно исходя из такого состава, индейку назначают в рацион даже тогда, когда любое другое мясо противопоказано. Кроме белка мясо индейки содержит в себе огромное количество витаминов групп A, В, C, E и РР. Также в ее составе присутствуют в должном количестве фосфор, железо, магний и кальций. Почти 4% состава относятся к углеводам и всего 1,5% - к жирам. Лидерство в составе индейки занимает витамин В4 (холин), среди микроэлементов - медь, а из макроэлементов - натрий.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самый вкусный фарш для котлет советыСамый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Фарш индейки - 161 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш индейки, Молоко, Кабачки, Яйца, Чеснок, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль