Ингредиенты и как готовить
750
300
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Берем продукты по списку.
Шаг 2:
Делаем фарш из разных частей индейки. Если взять только грудку, то получится диетическое блюдо, но котлетки будут суховатыми. Я прокручивала мясо через мясорубку, но можно для измельчения мяса воспользоваться блендером. Когда я провожу этот процесс с помощью блендера, то мелю мясо в два приема.
Шаг 3:
Лук чистим, разрезаем на 4 части и также пропускаем через мясорубку. Если будете использовать блендер, то складывайте в чашу миксера лук сразу с мясом.
Шаг 4:
Добавляем в фарш морскую соль и черный молотый перец.
Шаг 5:
Кабачок очищаем от кожицы и семян, натираем на мелкой терке и соединяем с фаршем. К полученной массе добавляем картофельный крахмал и еще раз перемешиваем. Вместо крахмала можно добавить натертую на мелкой терке картофелину либо панировочные сухари. Должен получиться очень сочный и мягкий фарш. Фарш мы приготовили и теперь смотрим, как пожарить котлеты из индейки с кабачками.
Шаг 6:
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на ней котлеты, выкладывая фарш небольшими порциями при помощи столовой ложки. Можно сделать их круглыми или овальными. Огонь делаем умеренный. Обжариваем сначала с одной стороны до зарумянивая и полуготовности, затем переворачиваем и жарим с другой стороны также до зарумянивания и уже полной готовности. Обжаренные котлеты можно вернуть в сковороду, налить немного воды и протушить их под закрытой крышкой.
Шаг 7:
Котлеты из индейки с кабачками готовы, приятного аппетита!
Мясо индейки очень хорошо подходит для приготовления котлет. Благодаря добавлению в фарш кабачка, котлеты получаются неимоверно нежными и сочными. Очень люблю делать котлеты именно по этому рецепту. Иногда я использую покупной фарш из индюшки, но лучше все же приготовить его самим. Если сделать огонь поменьше, то и тушить дополнительно котлеты не придется, а если они у вас чересчур быстро обжарятся, то все-таки протушите их для полной уверенности!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
очень любопытно, возьму на заметку, спасибо Виолетта за наводку 
а что дают в фарше кабачки, интересно? У меня без них есть рецепт, а может, с ними лучше?
Котлеты из индейки вкусны и нежны. 
Кабачок раньше в котлеты не добавляла, но теперь попробую.
приятного аппетитаСоветы к рецепту
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Морская соль - 0 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
- Фарш индейки - 161 ккал/100г