На главную

На сайте 27 424 рецептов
у 147 048 пользователей

Каталог рецептов

Овощной шашлык Баклажаны с перцем быстро и просто

Прекрасно дополнит мясо, приготовленное на природе! Отличный и простой гарнир к шашлыку на природе - баклажаны с перцем, помидорами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Баклажаны

3

Помидоры

3

Соль

по вкусу

Столовый уксус

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
27 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Наталья

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления овощного шашлыка берем перец, баклажаны, перец, лук

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режим синенькие на пополам и солим (для того что бы ушла горечь и лучше пропеклись)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очищенные от семян перцы нанизываем на шампур

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нанизываем на шампур помидоры чередуя с луком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нанизанные овощи выглядят так

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А так они выглядят уже на мангале

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А так выглядит тарелочка с овощным и мясным шашлыками

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Этот овощной шашлык очень любим и готовим не первый раз! Он заменяет гарнир для мясного шашлыка! А овощи на гриле это не только вкусно, но и полезно! Рецепт очень прост в приготовлении! Приятного всем аппетита:)

Сначала готовится мангал - прогорают ароматные дрова и образуются раскаленные уголья. Тем временем вся собравшаяся компания нанизывает на шампурчики небольшие баклажаны, средних размеров цельные помидорчики и болгарские перчики - это будет овощной шашлык. Надо выбирать такие, чтобы помещалось по три штучки на шампур.

Пока один из нас переворачивает шашлык из овощей над углями, остальные занимаются важными приготовлениями - режут тонкими колечками лук и мелко крошат зелень петрушечки. Лучок немножко присаливаем, сбрызгиваем и выладываем вокруг блюда. Вот уже и овощи поспели, сгнимаем их с шампурчиков и кладем в центре блюда и непременно посыпаем рубленной петрушкой. 

Обычно готовим баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях в качестве гарнира-дополнения к шашлыкам из сочной баранинки или свиной мякоти, но иногда бывает и просто нанизываем между овощами сардельки и получается своеобразный импровизированный быстрый шашлычок. Это блюдо болгарской кухни настолько популярно среди любителей отдыха на природе с мангалом, что его кулинарный рецепт передается от одной компании к другой. Так он и к нам попал и было это очень много лет тому назад, настолько много, что я даже затрудняюсь сказать, узнал я его уже в этом веке или еще в ушедшем двадцатом. Ясно только одно: еда, приправленная дымком, всегда вкусна и не теряет своей популярности несмотря на появление современной кухонной техники.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
NashaDasha
NashaDasha 29.11.2010 06:30:15

Круто, спасибо! З Спасибоавтра на свое 30-летие обязательно испробую рецепт! Едим в удовольствиеВот еще рецепт.

0
Fiesta
Fiesta 26.11.2012 07:37:45

Никогда не пробовала вместе с шашлыками готовить перцы и баклажаны! почему не догадывалась раньше? спасибо за подсказку! помидоры и лук - как-то уже давно привычно, готовим постоянно, а вот про баклажаны - даже не сообразила Смущен В ближайшие праздники обязательно попробую!

0
Аркадий и Светлана


Книксенблагодарю, Fiesta всегда пожалуйста!

Легко на сердце от песни веселой!
0
Марина
Марина 17.04.2013 18:09:35

Овощной шашлык-вкуснятина неимоверная. Знаю это блюдо с малых лет, выросла на Кавказе, а там шашлык готовится из любых ингридиентов. Очень актуально в любое время года... вегетарианцы кстати только его и едят... В общем кто не пробовал - рекомендую, не пожалеете.

0
Аркадий и Светлана

Марина, спасибо, что зашли в гости! Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0
arabika85
arabika85 03.05.2013 16:46:53

Довольно оригинальное блюдо. Как только его увидела, сразу же заинтересовалась. Уговорила мужа сходить в магазин купить все необходилое и собрались на природу. Когда приготовили, то были просто в восторге от такой вкуснятины, просто пальчики оближеш. Спасибо за такой простой, но вкусный рецепт.

0
Шура
Шура 03.05.2013 17:23:08

Да,это и правда маленькие шашлычки радости, какое они доставляют нам удовольствие и поднимают настроение, всем интересно собраться вместе около такого очага, просто рай, спасибо Вам,Аркадий и Светлана, вот сейчас самая подходящая пора - майские праздники приглашают всех на природу отведать ароматных шашлыков и почувствовать ее ласку... Дружба

0
Аркадий и Светлана

Ох Шурочка! Я бы с удовольствием к вам в гости на природу заглянула! Ангел

Легко на сердце от песни веселой!
0
Alla1986
Alla1986 22.05.2013 17:41:59

овощи это отличное дополнение к мясу!!Мы с семьёй очень часто проводим лето на даче,и делаем шашлыки из всего что растет на грядке,перец,помидоры, баклажаны.Их можно обмакнуть в любой маринад от мяса,майонез,посыпать любыми специями,вообщем всё что есть под рукой,и поверьте получается ещё вкусней!!

0
Аркадий и Светлана

Аллочка, очень даже верю! Подмигивание

Легко на сердце от песни веселой!
0
Солнышко777
Солнышко777 24.05.2013 08:58:32

Овощи на открытом огне это нечто! Вкус неповторимый. Попробовав однажды, я теперь каждый год езжу с семьей на шашлыки и обязательно беру с собой побольше овощей. Они и сами получаются нежные, вкусные, а также придают потрясающий аромат мясу. Особенно полезные перчики болгарские. С ними мясо лучше усваивается и блюдо получается не таким жирным!

0
Аркадий и Светлана




очень рада, что понравилосьВкуснятинана здоровьеВкуснятина!

Легко на сердце от песни веселой!
0
solta
solta 11.06.2013 08:29:10

Как все вкусненько и полезно получилось. Каждый раз выезжая на природу с друзьями обязательно готовим такой шашлычек. Хлопот немного и затраты небольшие а удовольтвия максимум. Мы еще иногда и шампиньоны добавляем, готовится одним махом! действительно никакое овощное рагу не сравнится с этим шашлычком с запахом дымка) Советую всем! тем более шашлычный сезон только что начался!

0
alla600
alla600 26.06.2013 08:37:56

Это очень вкусно и полезно. Можно сделать блюдо посытнее, если нафаршировать овощи любым мясным фаршем. На Троицу мы готовили так молодые кабачки.
Резали где-то по 5 см, сердцевину удаляли, а внутрь накладывали фарш. Готовится быстро, с такой же скоростью все съели. Необыкновенно сочное блюдо получилось.

0
Анна
Анна 21.08.2013 21:22:18

Очень вкусное блюдо получается из запеченных на мангале овощей!!! Лето в разгаре, поэтому готовим такую вкуснятину каждые выходные, но для удобства очищаем все овощи от кожуры, нарезаем и смешиваем, добавив зелень, базилик мелко нарезанный чеснок. Так удобнее брать ложкой и в тарелку, и шашлычок рядом положить!!! Вкуснятина!!! Нямка

0
Анна
Анна 21.08.2013 21:24:35

Овощи с шашлыком!!! Нямка

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры , Болгарский перец, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль, Столовый уксус, Петрушка