На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 843 пользователей

Каталог рецептов

Овощной шашлык Баклажаны с перцем быстро и просто

Прекрасно дополнит мясо, приготовленное на природе! Отличный и простой гарнир к шашлыку на природе - баклажаны с перцем, помидорами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Баклажаны

3

Помидоры

3

Соль

по вкусу

Столовый уксус

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
27 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Наталья

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления овощного шашлыка берем перец, баклажаны, перец, лук

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режим синенькие на пополам и солим (для того что бы ушла горечь и лучше пропеклись)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очищенные от семян перцы нанизываем на шампур

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нанизываем на шампур помидоры чередуя с луком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нанизанные овощи выглядят так

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А так они выглядят уже на мангале

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А так выглядит тарелочка с овощным и мясным шашлыками

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Этот овощной шашлык очень любим и готовим не первый раз! Он заменяет гарнир для мясного шашлыка! А овощи на гриле это не только вкусно, но и полезно! Рецепт очень прост в приготовлении! Приятного всем аппетита:)

Сначала готовится мангал - прогорают ароматные дрова и образуются раскаленные уголья. Тем временем вся собравшаяся компания нанизывает на шампурчики небольшие баклажаны, средних размеров цельные помидорчики и болгарские перчики - это будет овощной шашлык. Надо выбирать такие, чтобы помещалось по три штучки на шампур.

Пока один из нас переворачивает шашлык из овощей над углями, остальные занимаются важными приготовлениями - режут тонкими колечками лук и мелко крошат зелень петрушечки. Лучок немножко присаливаем, сбрызгиваем и выладываем вокруг блюда. Вот уже и овощи поспели, сгнимаем их с шампурчиков и кладем в центре блюда и непременно посыпаем рубленной петрушкой. 

Обычно готовим баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях в качестве гарнира-дополнения к шашлыкам из сочной баранинки или свиной мякоти, но иногда бывает и просто нанизываем между овощами сардельки и получается своеобразный импровизированный быстрый шашлычок. Это блюдо болгарской кухни настолько популярно среди любителей отдыха на природе с мангалом, что его кулинарный рецепт передается от одной компании к другой. Так он и к нам попал и было это очень много лет тому назад, настолько много, что я даже затрудняюсь сказать, узнал я его уже в этом веке или еще в ушедшем двадцатом. Ясно только одно: еда, приправленная дымком, всегда вкусна и не теряет своей популярности несмотря на появление современной кухонной техники.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
NashaDasha
NashaDasha 29.11.2010 06:30:15

Круто, спасибо! З Спасибоавтра на свое 30-летие обязательно испробую рецепт! Едим в удовольствиеВот еще рецепт.

0
Fiesta
Fiesta 26.11.2012 07:37:45

Никогда не пробовала вместе с шашлыками готовить перцы и баклажаны! почему не догадывалась раньше? спасибо за подсказку! помидоры и лук - как-то уже давно привычно, готовим постоянно, а вот про баклажаны - даже не сообразила Смущен В ближайшие праздники обязательно попробую!

0
Аркадий и Светлана


Книксенблагодарю, Fiesta всегда пожалуйста!

Легко на сердце от песни веселой!
0
Марина
Марина 17.04.2013 18:09:35

Овощной шашлык-вкуснятина неимоверная. Знаю это блюдо с малых лет, выросла на Кавказе, а там шашлык готовится из любых ингридиентов. Очень актуально в любое время года... вегетарианцы кстати только его и едят... В общем кто не пробовал - рекомендую, не пожалеете.

0
Аркадий и Светлана

Марина, спасибо, что зашли в гости! Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0
arabika85
arabika85 03.05.2013 16:46:53

Довольно оригинальное блюдо. Как только его увидела, сразу же заинтересовалась. Уговорила мужа сходить в магазин купить все необходилое и собрались на природу. Когда приготовили, то были просто в восторге от такой вкуснятины, просто пальчики оближеш. Спасибо за такой простой, но вкусный рецепт.

0
Шура
Шура 03.05.2013 17:23:08

Да,это и правда маленькие шашлычки радости, какое они доставляют нам удовольствие и поднимают настроение, всем интересно собраться вместе около такого очага, просто рай, спасибо Вам,Аркадий и Светлана, вот сейчас самая подходящая пора - майские праздники приглашают всех на природу отведать ароматных шашлыков и почувствовать ее ласку... Дружба

0
Аркадий и Светлана

Ох Шурочка! Я бы с удовольствием к вам в гости на природу заглянула! Ангел

Легко на сердце от песни веселой!
0
Alla1986
Alla1986 22.05.2013 17:41:59

овощи это отличное дополнение к мясу!!Мы с семьёй очень часто проводим лето на даче,и делаем шашлыки из всего что растет на грядке,перец,помидоры, баклажаны.Их можно обмакнуть в любой маринад от мяса,майонез,посыпать любыми специями,вообщем всё что есть под рукой,и поверьте получается ещё вкусней!!

0
Аркадий и Светлана

Аллочка, очень даже верю! Подмигивание

Легко на сердце от песни веселой!
0
Солнышко777
Солнышко777 24.05.2013 08:58:32

Овощи на открытом огне это нечто! Вкус неповторимый. Попробовав однажды, я теперь каждый год езжу с семьей на шашлыки и обязательно беру с собой побольше овощей. Они и сами получаются нежные, вкусные, а также придают потрясающий аромат мясу. Особенно полезные перчики болгарские. С ними мясо лучше усваивается и блюдо получается не таким жирным!

0
Аркадий и Светлана




очень рада, что понравилосьВкуснятинана здоровьеВкуснятина!

Легко на сердце от песни веселой!
0
solta
solta 11.06.2013 08:29:10

Как все вкусненько и полезно получилось. Каждый раз выезжая на природу с друзьями обязательно готовим такой шашлычек. Хлопот немного и затраты небольшие а удовольтвия максимум. Мы еще иногда и шампиньоны добавляем, готовится одним махом! действительно никакое овощное рагу не сравнится с этим шашлычком с запахом дымка) Советую всем! тем более шашлычный сезон только что начался!

0
alla600
alla600 26.06.2013 08:37:56

Это очень вкусно и полезно. Можно сделать блюдо посытнее, если нафаршировать овощи любым мясным фаршем. На Троицу мы готовили так молодые кабачки.
Резали где-то по 5 см, сердцевину удаляли, а внутрь накладывали фарш. Готовится быстро, с такой же скоростью все съели. Необыкновенно сочное блюдо получилось.

0
Анна
Анна 21.08.2013 21:22:18

Очень вкусное блюдо получается из запеченных на мангале овощей!!! Лето в разгаре, поэтому готовим такую вкуснятину каждые выходные, но для удобства очищаем все овощи от кожуры, нарезаем и смешиваем, добавив зелень, базилик мелко нарезанный чеснок. Так удобнее брать ложкой и в тарелку, и шашлычок рядом положить!!! Вкуснятина!!! Нямка

0
Анна
Анна 21.08.2013 21:24:35

Овощи с шашлыком!!! Нямка

0

Советы к рецепту

Как сделать шашлык сочным?Как сделать шашлык сочным?

Сделать шашлык сочным поможет лук! Чем больше нарезанного лука добавлено в маринад, тем более сочным, нежным, ароматным будет готовый шашлык. При этом маринад можно использовать любой, на свой вку…

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Как удобно переносить шашлык на пикникКак удобно переносить шашлык на пикник

Для удобства переноски шашлыка с дома до пикника можно использовать пластиковую бутылку с ручкой с не до конца отрезанным верхом и заклеенным скотчем.

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры , Болгарский перец, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль, Столовый уксус, Петрушка