Японская сковородка

Наташ, блюдо выглядит очень аппетитно! Хотела спросить а у этих проростков какой вкус? я ведь правильно поняла это проростки маша или нет? маш ведь кажись бабами мунг называют?

Маг, очень хочется думать, что, когда ты готовила это блюдо, ты помогала мне узнать про мунг и его использование, в любом случае - спасибо тебе, ты настоящая подруга! Очень понравился сам процесс приготовления, его последовательность, задумка с лапшой быстрого приготовления, сакэ - так вообще приблизила это блюдо в азиатской кухне, ну все отменно и здорово придумано, умница! Да, ты верно подметила про то, что все продукты лучше собрать вместе заранее, так как время приготовления тут тоже играет не маловажную роль)))Вот молодцы женщины, никто ведь их этому не учил, что значит творит любовь(не обязательно к мужчине, ведь у нее столько разновидностей!)

Ириш, пропростки мунга выраженным вкусом, я бы сказала, не обладают: сладковатый, слегка фасолевый. В этом блюде ты вообще никакого индивидуального вкуса у данного конкретного ингредиента не различишь (как и у лапши быстрого приготовления) - они набирают вкус у соуса. У проростков тут главное - то, как они хрустят. Не вкус, а "ощущение при укусе", короче. Их вводят в самом конце таким образом, чтобы они не успели стать дрызглыми от высокой температуры, а все еще воспринимались, как что-то упруго-свежее.

Угадала, Шур, проростки мунга я на сей раз покупала исключительно ради тебя. Ну, нужно же их было куда-то и в дело пристроить?!
Ты поищи в больших магазинах, поищи. Я не знаю, может, сейчас ситуация изменилась, но 11 и 9 лет назад в больших городах в крупных супермаркетах проростки однозначно продавались. Я уж не знаю, какие, мунговые или соевые, но я помню просто, что я их в России тоже неоднократно использовала. 9 лет назад я готовила там именно это блюдо, тогда все ингредиенты для него абсолютно точно имелись в продаже.

Жаль, что я уже из Питера уехала, но скоро вернусь туда и посмотрю обязательно, спасибо, Маг!

А-а-а-а, класс! Обожаю азиатскую кухню и лапшу быстрого приготовления! Но не приходило в голову их соединить)
Друзья вечно издеваются, когда я признаюсь в любви к этой лапше, говорят: ну какой же ты кулинар, если ешь эту дрянь. Вот, теперь я знаю, чем им ответить. Спасибо огромное!

Смайлик не тот поставила -

Сейчас расскажу одну историю, которой можете удивлять друзей еще сильнее. Мой свекр, царствие ему небесное, был родом из южноитальянской горной деревеньки, из очень бедной семьи. И питался он всю жизнь согласно поговорке "крестьянин ест только то, что знает" - только очень-очень простыми, знакомыми ему с детства вещами. Ну, о том, что Джузеппе считал "протой крестьянской кухней" - отдельный разговор... В числе ее ингредиентов были, например, перепелки, а курицу он есть отказывался, это была "барская еда". Но это так, шаг в сторону от тему. Короче, для него жена всю жизнь готовила буквально пару блюд, которые он признавал, а от всех кулинарных изысков он категорически воротил нос. И вот подаю я на стол эту японскую сковороду, естественно, для свекра уже его еда готова, но из вежливости все-таки спрашиваю: "Папа, будешь это?!" Он так возмущенно, как будто я у него любимую игрушку отобрать собираюсь: "Конечно, я буду биголини!" Я в полных непонятках, но биголини, так биголини, главное, что удалось в человека курицу запихнуть. Ест, главное, и нахваливает! Жену ругает, почему она такие простые вещи не готовит, а меня все расспрашивает, где я биголини купила, он их ни разу в Германии не видел. А я даже в толк не могу взять, что из ингредиентов - эти чертовы биголини? Ну, первый год в этой семье была, итальянского еще не знала, у Джузеппе же немецкий был очень ломанный, а его родной язык - местный диалект, довольно далекий от классического. Ну, на пальцах мы объяснились, что речь идет... об этих самых макаронах! Оказывается, когда-то в Италии существовал сорт, внешне похожий именно на китайскую "кудрявую" лапшу. Его готовили по какой-то другой технологии, чем обычные, и есть давали маленьким детям. (Когда я начала учить итальянский, поняла, что "биголини" - это, скорее всего, было искаженное от "пикколини", "малышечки".)Сейчас я ничего подобного не вижу, но можно сказать, что еще около 100 лет назад что-то, чертовски похожее на китайскую лапшу быстрого приготовления, применялось и в итальянской кухне. Так что смело говорить друзьям, что не нужно хаять продукт, если просто не знаешь, как его вкусно приготовить.