На главную

На сайте 27 062 рецептов
у 141 283 пользователей

Каталог рецептов

Японская сковородка

За 25-30 минут лапша быстрого приготовления может стать деликатесом! Это блюдо не имеет никакого отношения к японской кухне (я узнавала, нет там ничего подобного). Но это - очень хорошая и вкусная подделка, скажем так, из области "азиатской кухни". Познакомилась я с ней в Германии. Главная вкуснятина - именно макаронные изделия, их можно положить и побольше. В общем-то, "японская сковорода" - это моя попытка улучшить репутацию лапши быстрого приготовления. Затратьте на ее приготовление не 5, а 25 минут - и вы получите восхитительнейший деликатес, от которого гости будут закатывать глаза, удивляясь, как такую ерунду можно сделать НАСТОЛЬКО ВКУСНО!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Лапша

100

Шиитаке

100

Соевый соус

3

Кунжутное масло

1

Сакэ

1

Чеснок

2

Имбирь

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:8 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 38 / 10 / 52
Н73 / С27 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Magnago

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Обязательно соберите все ингредиенты в одном месте, съэкономите массу нервов: потом начнется гонка, искать будет некогда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лапшу быстрого приготовления заварите согласно инструкции на упаковке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем порежьте грибы на не слишком мелкие суски,...

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    ... а паприку - на полоски.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куски курицы (или любого продукта-замены) должны быть "на один укус".

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогрейте на сковородке 1 столовую ложку растительного масла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока она греется, как раз успеете почистить и порубить 1 чесночину. Как сделали, забрасывайте в подсолнечное масло ее...

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    ... и курицу. Жарить следует на сильном огне, как при вок-технологии, и с непрерывным помешиванием.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Как только курица обжарилась со всех сторон, вводятся грибы и перец. Как только грибы хотя бы капельку поджарятся...

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    ... на сковородку высыпается лапша быстрого приготовления (из которой, естественно, предварительно слита вода).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вместе с лапшой в ход идут проростки (или китайская капуста), соевый соус и сакэ. Тут содержимое сковороды нужно очень хорошо перемешивать, чтобы все равномерно пропиталось соевым соусом. Как только его не останется на дне сковородки, выключаем огонь и...

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    продавливаем через чеснокодавку второй зубчик чеснока и имбирь, а также доливаем кунжутное масло, и еще раз все тщательно перемешиваем. Готово! Приятного аппетита и, надеюсь, что вы не пожалеете о затраченном на приготовление времени.

Это очень удобно есть палочками. Скажем так, на мой взгляд, это удобнее есть палочками, чем вилкой: лапшу легче подхватывать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 21.02.2014 20:33:38

Наташ, блюдо выглядит очень аппетитно! Хотела спросить а у этих проростков какой вкус? я ведь правильно поняла это проростки маша или нет? маш ведь кажись бабами мунг называют?

0
Шура
Шура 22.02.2014 03:48:25

Маг, очень хочется думать, что, когда ты готовила это блюдо, ты помогала мне узнать про мунг и его использование, в любом случае - спасибо тебе, ты настоящая подруга! Очень понравился сам процесс приготовления, его последовательность, задумка с лапшой быстрого приготовления, сакэ - так вообще приблизила это блюдо в азиатской кухне, ну все отменно и здорово придумано, умница! Да, ты верно подметила про то, что все продукты лучше собрать вместе заранее, так как время приготовления тут тоже играет не маловажную роль)))Вот молодцы женщины, никто ведь их этому не учил, что значит творит любовь(не обязательно к мужчине, ведь у нее столько разновидностей!) Восторг

Magnago
Magnago 22.02.2014 03:52:41

Ириш, пропростки мунга выраженным вкусом, я бы сказала, не обладают: сладковатый, слегка фасолевый. В этом блюде ты вообще никакого индивидуального вкуса у данного конкретного ингредиента не различишь (как и у лапши быстрого приготовления) - они набирают вкус у соуса. У проростков тут главное - то, как они хрустят. Не вкус, а "ощущение при укусе", короче. Смех Их вводят в самом конце таким образом, чтобы они не успели стать дрызглыми от высокой температуры, а все еще воспринимались, как что-то упруго-свежее.

Magnago
Magnago 22.02.2014 04:01:40

Угадала, Шур, проростки мунга я на сей раз покупала исключительно ради тебя. Смех Ну, нужно же их было куда-то и в дело пристроить?! Подмигивание
Ты поищи в больших магазинах, поищи. Я не знаю, может, сейчас ситуация изменилась, но 11 и 9 лет назад в больших городах в крупных супермаркетах проростки однозначно продавались. Я уж не знаю, какие, мунговые или соевые, но я помню просто, что я их в России тоже неоднократно использовала. 9 лет назад я готовила там именно это блюдо, тогда все ингредиенты для него абсолютно точно имелись в продаже.

0
Шура
Шура 23.02.2014 14:54:18

Жаль, что я уже из Питера уехала, но скоро вернусь туда и посмотрю обязательно, спасибо, Маг! Улыбка

0
Ольга
Ольга 05.03.2014 18:32:01

А-а-а-а, класс! Обожаю азиатскую кухню и лапшу быстрого приготовления! Но не приходило в голову их соединить)
Друзья вечно издеваются, когда я признаюсь в любви к этой лапше, говорят: ну какой же ты кулинар, если ешь эту дрянь. Вот, теперь я знаю, чем им ответить. Спасибо огромное! Завидуй

0
Ольга
Ольга 05.03.2014 18:32:29

Смайлик не тот поставила - Цветочек

0
Magnago
Magnago 05.03.2014 20:14:11

Сейчас расскажу одну историю, которой можете удивлять друзей еще сильнее. Мой свекр, царствие ему небесное, был родом из южноитальянской горной деревеньки, из очень бедной семьи. И питался он всю жизнь согласно поговорке "крестьянин ест только то, что знает" - только очень-очень простыми, знакомыми ему с детства вещами. Ну, о том, что Джузеппе считал "протой крестьянской кухней" - отдельный разговор... В числе ее ингредиентов были, например, перепелки, а курицу он есть отказывался, это была "барская еда". Но это так, шаг в сторону от тему. Короче, для него жена всю жизнь готовила буквально пару блюд, которые он признавал, а от всех кулинарных изысков он категорически воротил нос. И вот подаю я на стол эту японскую сковороду, естественно, для свекра уже его еда готова, но из вежливости все-таки спрашиваю: "Папа, будешь это?!" Он так возмущенно, как будто я у него любимую игрушку отобрать собираюсь: "Конечно, я буду биголини!" Я в полных непонятках, но биголини, так биголини, главное, что удалось в человека курицу запихнуть. Ест, главное, и нахваливает! Жену ругает, почему она такие простые вещи не готовит, а меня все расспрашивает, где я биголини купила, он их ни разу в Германии не видел. А я даже в толк не могу взять, что из ингредиентов - эти чертовы биголини? Ну, первый год в этой семье была, итальянского еще не знала, у Джузеппе же немецкий был очень ломанный, а его родной язык - местный диалект, довольно далекий от классического. Ну, на пальцах мы объяснились, что речь идет... об этих самых макаронах! Оказывается, когда-то в Италии существовал сорт, внешне похожий именно на китайскую "кудрявую" лапшу. Его готовили по какой-то другой технологии, чем обычные, и есть давали маленьким детям. (Когда я начала учить итальянский, поняла, что "биголини" - это, скорее всего, было искаженное от "пикколини", "малышечки".)Сейчас я ничего подобного не вижу, но можно сказать, что еще около 100 лет назад что-то, чертовски похожее на китайскую лапшу быстрого приготовления, применялось и в итальянской кухне. Так что смело говорить друзьям, что не нужно хаять продукт, если просто не знаешь, как его вкусно приготовить. Подмигивание

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шиитаке - 34 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сакэ - 50 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Лапша - 135 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лапша, Болгарский перец, Шиитаке, Пекинская китайская капуста, Куриные грудки, Соевый соус, Кунжутное масло, Сакэ , Чеснок, Имбирь