Ингредиенты и как готовить
100
100
200
1
2
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Обязательно соберите все ингредиенты в одном месте, съэкономите массу нервов: потом начнется гонка, искать будет некогда.
Шаг 2:
Лапшу быстрого приготовления заварите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3:
Тем временем порежьте грибы на не слишком мелкие суски,...
Шаг 4:
... а паприку - на полоски.
Шаг 5:
Куски курицы (или любого продукта-замены) должны быть "на один укус".
Шаг 6:
Разогрейте на сковородке 1 столовую ложку растительного масла.
Шаг 7:
Пока она греется, как раз успеете почистить и порубить 1 чесночину. Как сделали, забрасывайте в подсолнечное масло ее...
Шаг 8:
... и курицу. Жарить следует на сильном огне, как при вок-технологии, и с непрерывным помешиванием.
Шаг 9:
Как только курица обжарилась со всех сторон, вводятся грибы и перец. Как только грибы хотя бы капельку поджарятся...
Шаг 10:
... на сковородку высыпается лапша быстрого приготовления (из которой, естественно, предварительно слита вода).
Шаг 11:
Вместе с лапшой в ход идут проростки (или китайская капуста), соевый соус и сакэ. Тут содержимое сковороды нужно очень хорошо перемешивать, чтобы все равномерно пропиталось соевым соусом. Как только его не останется на дне сковородки, выключаем огонь и...
Шаг 12:
продавливаем через чеснокодавку второй зубчик чеснока и имбирь, а также доливаем кунжутное масло, и еще раз все тщательно перемешиваем. Готово! Приятного аппетита и, надеюсь, что вы не пожалеете о затраченном на приготовление времени.
Это очень удобно есть палочками. Скажем так, на мой взгляд, это удобнее есть палочками, чем вилкой: лапшу легче подхватывать.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Маг, очень хочется думать, что, когда ты готовила это блюдо, ты помогала мне узнать про мунг и его использование, в любом случае - спасибо тебе, ты настоящая подруга! Очень понравился сам процесс приготовления, его последовательность, задумка с лапшой быстрого приготовления, сакэ - так вообще приблизила это блюдо в азиатской кухне, ну все отменно и здорово придумано, умница! Да, ты верно подметила про то, что все продукты лучше собрать вместе заранее, так как время приготовления тут тоже играет не маловажную роль)))Вот молодцы женщины, никто ведь их этому не учил, что значит творит любовь(не обязательно к мужчине, ведь у нее столько разновидностей!)
Ириш, пропростки мунга выраженным вкусом, я бы сказала, не обладают: сладковатый, слегка фасолевый. В этом блюде ты вообще никакого индивидуального вкуса у данного конкретного ингредиента не различишь (как и у лапши быстрого приготовления) - они набирают вкус у соуса. У проростков тут главное - то, как они хрустят. Не вкус, а "ощущение при укусе", короче. Их вводят в самом конце таким образом, чтобы они не успели стать дрызглыми от высокой температуры, а все еще воспринимались, как что-то упруго-свежее.
Угадала, Шур, проростки мунга я на сей раз покупала исключительно ради тебя. Ну, нужно же их было куда-то и в дело пристроить?!
Ты поищи в больших магазинах, поищи. Я не знаю, может, сейчас ситуация изменилась, но 11 и 9 лет назад в больших городах в крупных супермаркетах проростки однозначно продавались. Я уж не знаю, какие, мунговые или соевые, но я помню просто, что я их в России тоже неоднократно использовала. 9 лет назад я готовила там именно это блюдо, тогда все ингредиенты для него абсолютно точно имелись в продаже.
Сейчас расскажу одну историю, которой можете удивлять друзей еще сильнее. Мой свекр, царствие ему небесное, был родом из южноитальянской горной деревеньки, из очень бедной семьи. И питался он всю жизнь согласно поговорке "крестьянин ест только то, что знает" - только очень-очень простыми, знакомыми ему с детства вещами. Ну, о том, что Джузеппе считал "протой крестьянской кухней" - отдельный разговор... В числе ее ингредиентов были, например, перепелки, а курицу он есть отказывался, это была "барская еда". Но это так, шаг в сторону от тему. Короче, для него жена всю жизнь готовила буквально пару блюд, которые он признавал, а от всех кулинарных изысков он категорически воротил нос. И вот подаю я на стол эту японскую сковороду, естественно, для свекра уже его еда готова, но из вежливости все-таки спрашиваю: "Папа, будешь это?!" Он так возмущенно, как будто я у него любимую игрушку отобрать собираюсь: "Конечно, я буду биголини!" Я в полных непонятках, но биголини, так биголини, главное, что удалось в человека курицу запихнуть. Ест, главное, и нахваливает! Жену ругает, почему она такие простые вещи не готовит, а меня все расспрашивает, где я биголини купила, он их ни разу в Германии не видел. А я даже в толк не могу взять, что из ингредиентов - эти чертовы биголини? Ну, первый год в этой семье была, итальянского еще не знала, у Джузеппе же немецкий был очень ломанный, а его родной язык - местный диалект, довольно далекий от классического. Ну, на пальцах мы объяснились, что речь идет... об этих самых макаронах! Оказывается, когда-то в Италии существовал сорт, внешне похожий именно на китайскую "кудрявую" лапшу. Его готовили по какой-то другой технологии, чем обычные, и есть давали маленьким детям. (Когда я начала учить итальянский, поняла, что "биголини" - это, скорее всего, было искаженное от "пикколини", "малышечки".)Сейчас я ничего подобного не вижу, но можно сказать, что еще около 100 лет назад что-то, чертовски похожее на китайскую лапшу быстрого приготовления, применялось и в итальянской кухне. Так что смело говорить друзьям, что не нужно хаять продукт, если просто не знаешь, как его вкусно приготовить.
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Шиитаке - 34 ккал/100г
- Имбирь - 80 ккал/100г
- Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
- Имбирь сухой - 347 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Сакэ - 50 ккал/100г
- Китайская капуста - 16 ккал/100г
- Лапша - 135 ккал/100г
- Куриная грудка - 113 ккал/100г
- Кунжутное масло - 899 ккал/100г