Салат с китайской капустой и курицей

Его можно подавать и в теплом, и в холодном виде! Вкусно! Салат с китайской капустой и курицей имеет интересный набор ингредиентов. Сочетание курицы, груши, помидоров, сыра с плесенью и сладкой заправки настолько удачное, что никого не оставляет равнодушным. Это лучшая новинка для праздников!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 11 г
Жиры 40% 10 г
Углеводы 16% 4 г
123 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вкусный сочный салат с китайской капустой и курицей? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление советую начать с заправки. Растительное масло можете брать любое. У меня оливковое прямого отжима (extra virgin). Горчицу лучше брать неострую, зернистая как раз подойдет. Помимо указанных ингредиентов можете добавить немного лимонного сока.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочке соедините оливковое масло, горчицу, мед, соль и перец. Тщательно взбейте все до однородности. Растительное масло по возможности должно соединиться с медом и горчицей. Заправка готова.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь подготовьте основные ингредиенты для салата. Курицу можете запечь в духовке, как я, отварить или обжарить. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу. Панировочные сухари можете взять магазинные или приготовить самостоятельно из подсушенного в духовке ломтика батона. У меня магазинные сухари. Они достаточно крупного помола и очень хрустящие. Мягкий сыр можете использовать любой (фету, моцареллу, творожный, плавленый). У меня с голубой плесен

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное филе вымойте, обсушите. Нарежьте курицу не очень крупными ломтиками, посолите поперчите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите филе в форму для запекания, полейте растительным маслом. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. При этом запекать курицу можете не только кусочками, но и целыми филе и нарезать их уже после запекания. Только учтите, что целое филе запекать нужно чуть дольше, чтобы оно пропеклось внутри, примерно 20-25 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока запекается курица, нарежьте остальные ингредиенты. Пекинскую капусту вымойте и нарежьте крупными кусочками. Я для удобства разобрала капусту на листья.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помидоры для салата можно брать любые, но крепкие, чтобы они сохранили форму при нарезке. Если у вас обычные помидоры, нарежьте их на ломтики. Если черри - то разрежьте пополам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Грушу вымойте, обсушите, разрежьте на 4 части и удалите косточки. Каждую четвертинку нарежьте не очень толстыми ломтиками. Грушу лучше подготавливать одной из последних, так как груши достаточно быстро темнеют (особенно некоторые сорта). Кожицу, если она не жесткая, можете не срезать. У меня груша сорта Форель.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Курица готова. Можно собирать салат.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В миске соедините пекинскую капусту, помидоры, запеченную курицу и грушу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить помидоры и грушу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Переложите салат на сервировочное блюдо и распределите поверх кусочки сыра с плесенью. Перед самой подачей посыпьте салат панировочными сухарями. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я люблю готовить разные салаты, особенно с курицей. А тут такое великолепие - салат с китайской капустой и курицей, я сразу захотела сделать этот салат. Набор продуктов очень интересный и заправка заинтересовала. Исключила из рецепта только панировочные сухари по своим соображениям.
По совету автора сначала готовила заправку для салата. Использовала домашнее ароматное масло, французскую горчицу, соль, перец свежемолотый, лимонный сок и мед.
Куриное филе отваривала в подсоленной воде до готовности. Сыр выбрала плавленый кремовый. Помидоры у меня обычные тепличные, а груша сорта парижанка. Готовила одну порцию салата и уменьшила количество продуктов калькулятором сайта. Кушали холодным.
Шикарный салат! Нет слов! Сочетание хрустящей капусточки с сочными помидорами и грушей, с нежной отварной курочкой в дополнении с ароматно-сладкой заправкой меня просто сразило наповал! Теперь этот шедевр будет частым гостем на моём столе. Очень достойный рецепт!
Огромное спасибо автору!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Пекинская китайская капуста, Помидоры, Мягкий сыр, Груши, Панировочные сухари, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Оливковое масло, Горчица зернистая, Мёд