Корейский суп хемультан

Приготовь дома традиционный корейский суп из морепродуктов! Рецептов этого популярного в Корее супа очень много, но я готовлю его так - получается очень вкусно и необычно. Приготовьте экзотическое блюдо - родные удивятся, но наверняка оценят его превосходный вкус!
alena•♫Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 56% 5 г
Жиры 11% 1 г
Углеводы 33% 3 г
42 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Морскую капусту положите в кастрюлю, залейте 1,5 литрами холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
2. Положите в кастрюлю очищенный чеснок, поварите его 2-3 минуты, после чего бульон процедите через мелкое сито.
3. Процеженный бульон верните на огонь в чистой кастрюле. Положите в него треть креветок (нечищенных), снова доведите до кипения.
4. Пока бульон закипает, подготовьте овощи: порежьте кружочками молодой кабачок и дайкон, морковь - средними кубиками, болгарский перец - колечками, репчатый лук - полукольцами, лук-порей и имбирь - кружочками.
5. Положите в закипевший бульон кабачок, дайкон, морковь, тот и другой лук, имбирь. Варите все вместе 8 минут.
6. Добавьте в кастрюлю морепродукты: фаланги крабов, оставшиеся креветки, кольца кальмаров, неочищенные мидии. Бульон нужно снова довести до кипения.
7. Как только бульон закипел, положите пасту для хемультана (или мисо), молотый жгучий перец. Хорошо перемешайте, чтобы паста полностью разошлась.
8. Попробуйте суп на соль - при необходимости добавьте ее.
9. Паста разошлась - положите в кастрюлю нарезанного крупными кусками палтуса и болгарский перец. Варите до готовности палтуса - буквально 3-5 минут на сильном огне. Важно, чтобы куски рыбы остались целыми.
10. Выньте из супа кусочки имбиря. Если любите жгучую пищу, можете его оставить.

Суп готов. Подавайте его к столу с отварным рисом и различными корейскими салатами.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

alena•♫, заманчивый супчик - пряный, ароматный, вкусный. Обожаю морепродукты. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крабовое мясо - 73 ккал/100г
  • Крабовое мясо мирамар - 140 ккал/100г
  • Крабовое мясо санта бремор - 84 ккал/100г
  • Крабы отварные - 96 ккал/100г
  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Морская капуста - 5 ккал/100г
  • Мисо - 199 ккал/100г
  • Паста Мисо - 199 ккал/100г
  • Дайкон - 21 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Палтус отварной - 216 ккал/100г
  • Палтус свежий - 102 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Крабы, Креветки, Мидии, Палтус, Кальмары, Болгарский перец, Дайкон, Имбирь, Лук, Лук-порей, Чеснок, Молодые кабачки, Морковь, Морская капуста, Паста мисо, Перец острый молотый, Соль, Вода