Куриный суп с картошкой и клецками

Вкусный и здоровый обед из доступных ингредиентов! Отличный рецепт быстрого приготовления ароматного супа с курицей и клецками, который зарядит вас энергией и приятно удивит своим замечательным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 3 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 36% 4 г
61 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления наваристого и ароматного куриного супа с клецками подготавливаем необходимые продукты и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды и выкладываем в нее шестьсот граммов курицы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ставим кастрюлю на плиту, для прозрачности и вкуса бульона добавляем в нее немного репчатого лука с шелухой, кусочек моркови и закрыв крышкой доводим до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Начинаем приготовление теста на клецки и разбиваем в миску одно куриное яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в миску по вкусу соль с перцем, хорошо перемешиваем и выкладываем четыре столовых ложки сметаны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в миску пропущенный через пресс один зубчик чеснока и перемешиваем все ингредиенты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Высыпаем в миску четыре столовых ложки заранее просеянной муки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в миску сушеную зелень по вкусу и замешиваем тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Не очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Наливаем в сковороду одну столовую ложку растительного масла и выкладываем нарезанный лук.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Натираем на крупной терке в тарелку одну среднюю морковь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем морковь из тарелки в сковороду к луку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешивая с луком обжариваем морковь до мягкого состояния.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Произвольным не очень мелким кубиком нарезаем один болгарский перец.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем нарезанный кубиком перец в сковороду к моркови с луком и перемешивая лопаткой обжариваем овощи порядка двух минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем в сковороду к овощам по вкусу хмели-сунели, лавровый лист и перемешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и убрав лук с шелухой выкладываем в кастрюлю нарезанный произвольным кубиком картофель, после чего доводим до кипения.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Понижаем температуру плиты, как только бульон в кастрюле закипел и продолжаем готовить суп порядка двадцати минут.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Добавляем в кастрюлю с кипящим бульоном по вкусу соль и формируем клецки выкладывая понемногу чайной ложкой тесто в кастрюлю.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Приготовленные овощи выкладываем из сковороды в кастрюлю и перемешиваем все ингредиенты.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Добавляем в сковороду по вкусу смесь перцев, сушеную зелень, после чего перемешиваем все ингредиенты.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Закрываем кастрюлю крышкой и даем приготовленному супу настояться порядка семи минут.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Вот это суп! Наваристый и аппетитный! Готовится он быстро и легко из ингредиентов, доступных каждой хозяйке. Такое полноценное перовое блюдо мгновенно согревает в холодное время года и дарит прекрасное самочувствие. Его очень любят дети за ароматный бульон и вкусные клецки, приготовленные из домашнего теста. Побалуйте себя этим замечательным супом!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне нужно было приготовить обед, а придумать какой суп сварить уже фантазии не хватало, поэтому обратилась к сайту и нашла рецепт куриного супа с картошкой и клецками. Такой суп особенно любит моя дочка, готова все клецки выловить из супа) Варила бульон на куриной грудке. Одновременно сделала поджарку, получается быстро, а это важно. Болгарский перец кусочками у нас никто не любит в супе, поэтому добавила его целиком, когда варился бульон. Перчик отдал свой вкус и аромат, но его как бы и нет) Меня заинтересовал состав теста для клецек, никогда не делала их на сметане. Обычно замешиваю тесто на воде или бульоне. Поэтому побоялась, что клецки будут кислить. Но нет, сметана абсолютно не чувствуется, а сами клецки на удивление получились мягкими и нежными. Дочка в восторге от них, надо будет приготовить просто так в бульоне) Суп очень вкусный, сытный и при этом лёгкий. Прекрасный обед!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Вода, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Лавровый лист, Болгарский перец, Куриные яйца, Сметана, Пшеничная мука, Чеснок, Хмели-сунели, Зелень, Смесь перцев молотых, Растительное масло, Соль