Суп с клецками картошкой и курицей

Вкуснейший и насыщенный, все попросят добавки! Суп с клецками картошкой и курицей понравится всем без исключения, ведь он получается таким аппетитным и ароматным! Кусочки теста, замешанные на сметане с чесноком, делают это первое блюдо нежным, а используемые приправы придают ему пикантности.
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 3 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 36% 4 г
62 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить суп с клецками, картошкой и курицей? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Если курицу будите брать замороженную, то заранее разморозьте её на нижней полке холодильника. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. По желанию можете взять свои любимые приправы и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Положите курицу в холодную воду и поставьте вариться на плите в кастрюле. После закипания убавьте огонь, снимите пену, добавьте небольшое количество соли и варите куриный бульон примерно 20-30 минут. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель хорошо вымойте и очистите, нарежьте кубиками, положите в суп и варите до мягкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь вымойте, очистите, натрите на терке или нарежьте небольшой соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенный лук промойте холодной водой, чтобы он не щипал глаза при нарезке и нарубите небольшими кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец очистите от семечек и удалите плодоножку. Мякоть перца промойте и нарежьте небольшими кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарьте подготовленные овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости, положите туда же лавровый лист и добавьте приправу хмели-сунели.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сделайте клецки для супа. Для этого сначала смешайте в миске яйцо, сметану, смесь перцев, щепотку соли, очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Сметану можно использовать любой жирности. Перемешайте всё до однородного состояния, затем просейте в миску муку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошенько перемешайте тесто, оно должно быть как густая сметана. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую курицу выложите на тарелку, остудите и порежьте. Пока курица остывает, в кипящий суп выложите тесто по чайной ложке, формируя тем самым клецки, проварите суп примерно 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем выложите в суп с клецками готовую зажарку из овощей, добавьте при необходимости соль и перемешайте, проварите еще примерно 5 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Петрушку промойте, обсушите и мелко нарубите. Вместо петрушки можете взять другую зелень.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Отправьте в суп нарубленную зелень и порезанные кусочки курицы, проварите несколько минут, затем снимите суп с плиты и подавайте в горячем виде, разлив по тарелкам. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне нужно было приготовить обед, а придумать какой суп сварить уже фантазии не хватало, поэтому обратилась к сайту и нашла рецепт супа с клецками, картошкой и курицей. Такой суп особенно любит моя дочка, готова все клецки выловить из супа) Варила бульон на куриной грудке. Одновременно сделала поджарку, получается быстро, а это важно. Болгарский перец кусочками у нас никто не любит в супе, поэтому добавила его целиком, когда варился бульон. Перчик отдал свой вкус и аромат, но его как бы и нет) Меня заинтересовал состав теста для клецек, никогда не делала их на сметане. Обычно замешиваю тесто на воде или бульоне. Поэтому побоялась, что клецки будут кислить. Но нет, сметана абсолютно не чувствуется, а сами клецки на удивление получились мягкими и нежными. Дочка в восторге от них, надо будет приготовить просто так в бульоне) Суп очень вкусный, сытный и при этом лёгкий. Прекрасный обед!

Суп с клецками, картошкой и курицей – это отличный вариант быстрого ароматного первого блюда с замечательным вкусом! Получился аппетитный и здоровый обед из доступных ингредиентов. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Петрушка, Курица, Вода, Соль, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Лавровый лист, Хмели-сунели, Растительное масло, Куриные яйца, Сметана, Пшеничная мука, Чеснок, Смесь перцев молотых