На главную

На сайте 30 804 рецептов
у 251 433 пользователей

Каталог рецептов

Суп с курицей и клецками

Простой ароматный суп с домашними клёцками. Простой, но питательный и сытный суп с курицей и домашним клёцками понравится всем членам семьи (особенно детям). Готовить такой суп просто, а если есть готовый куриный бульон, то на его приготовление уйдёт минут 15.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для супа:

Картошка

2

Лук

1

Морковь

1

Соль

1

Перец черный молотый

0.13

Укроп

5

На клёцки:

Мука

3

Яйца

1

Соль

по вкусу

Бульон

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
135 ккал
Белков:12 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 43 / 21 / 36
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна

Просмотров: 14 835

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте указанные продукты. Суп на курином бульоне, для него я беру куриные бёдра, можно взять и другие части курицы, главное, чтобы на них было мясо. Овощи среднего размера, для их пассеровки нужно будет немного растительного масла. Для приготовления супа можно взять свои любимые сухие специи и травы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные бёдра промойте холодной водой, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (2.5 - 3 литра). Кастрюлю поставьте на сильный огонь, дождитесь пока бульон закипит и убавьте огонь меньше среднего. Снимите образовавшуюся пену, закройте кастрюлю крышкой. Когда мясо сварится, достаньте его из бульона в отдельную посуду. По желанию, бульон можно процедить через сито, для его большей прозрачности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками (или произвольно). Добавьте картофель в кастрюлю, увеличьте немного нагрев и доведите суп до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью несколько минут. Добавьте обжаренные овощи в суп и продолжайте его варить под крышкой на среднем огне 10 - 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В глубокой миске смешайте разбитое сырое яйцо с солью. Добавьте муку и бульон из готовящегося супа. Тщательно перемешайте массу. Она получается чуть гуще, чем на оладьи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите две ложки (от размера ложек будет зависеть размер клёцек), смочите их в воде. Готовое тесто берите ложкой небольшими порциями, с помощью другой ложки снимайте его прямо в горячий бульон. Так проделайте со всем тестом. Осторожно перемешайте суп, чтобы клёцки не склеились между собой. Добавьте соль, чёрный молотый перец в суп.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Спустя несколько минут, когда клёцки всплывут на поверхность супа, добавьте в него нарезанный чистый укроп, перемешайте и отключите нагрев.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовому супу перед подачей на стол дайте постоять минут десять. Подавайте суп горячим, положив в каждую порционную тарелку мясо из бульона, суп и свежую зелень (пожеланию).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Наталия
Наталия
Моя оценка рецепта:

Для нашей семьи суп - неотъемлемая часть обеда. Сегодня приготовила куриный суп с клецками. Готовила на втором бульоне, т.к. бедрышки оказались очень жирными, да и бульон так получился прозрачнее. Лук решила сварить целиком, а в конце варки вынула из супа. Клецки по этому рецепту получились нежными и вкусными. Очень аппетитный, яркий супчик. Детям понравился!

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Картошка, Куриные бедрышки, Морковь, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Мука, Яйца, Бульон