Суп деревенский нежный с пшеном

Быстрый, из доступных продуктов, вкусный, для всей семьи. Деревенский суп получается действительно нежным, приятного солнечного оттенка, его смело можно давать детям. Для разнообразия добавьте кабачок или другие овощи на свой вкус.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 4 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 42% 5 г
58 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить суп деревенский нежный с пшеном? Подготовьте всё необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымойте и обсушите крылья. Выложите их в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите около 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Через 15 минут слейте бульон, залейте крылья двумя литрами воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 20 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, зелень мелко нарежьте. Лук просто очистите, он понадобится в целом виде.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пшено переберите и промойте

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель, луковицу и пшено выложите в кипящий бульон. Доведите суп до кипения, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 7 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Спассеруйте натертую морковь на растительном масле до готовности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Укроп и морковь выложите в суп. Варите около 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чеснок пропустите через пресс и добавьте в суп. Посолите, поперчите и варите еще 5 минут. Суп уберите с огня, оставьте его постоять под крышкой около 7 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разлейте суп по тарелкам. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Лук можно мелко нарезать и спассеровать вместе с морковью. 
Можно добавить в суп 1/2 кабачка или другие овощи.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Суп деревенский нежный с пшеном прост в приготовлении и получается очень вкусный.

Такого рода суп на курином бульоне я обычно готовлю с вермишелью. С пшеном, мне показалось, получается сытнее. Луковицу добавила целую, потом, в самом конце приготовления, вынула её из супа.

Супчик очень приятный. Он и сытный, и вкусный, и ароматный. Готовится из простых продуктов. Отличный вариант для повседневного меню.

Благодарю за замечательный рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крупа пшенная - 335 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Куриные крылышки, Пшено, Картошка, Морковь, Лук, Чеснок, Укроп, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль