Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления куриного супа с вермишелью и картошкой нужно сначала сварить бульон. Я использовала суповой набор, но можно брать любые части курицы. Курицу хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной качественной фильтрованной водой и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, уменьшите огонь, снимите накипь и варите на среднем огне, не давая бульону кипеть, 15-20 минут. Крышкой кастрюлю не накрывайте.
Шаг 2:
Лук и морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, промойте луковицу и нож под проточной холодной водой. Подготовленные овощи положите в готовящийся бульон. Добавьте половину столовой ложки соли. В конце приготовления куриного супа можно будет досолить блюдо по своему вкусу. Курицу с овощами варите в течение 20 минут на слабом огне, не допуская бурного кипения.
Шаг 3:
Картофель помойте, очистите, нарежьте маленькими кубиками и отправьте в суп. Варите ещё 15 - 20 минут после закипания.
Шаг 4:
Добавьте в суп вермишель, посолите и поперчите по вкусу. По желанию положите лавровый лист. Подержите суп на огне 2 минуты и выключайте нагрев. Если хотите, добавьте специи по вкусу. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.
Шаг 5:
Дайте готовому куриному супу с вермишелью и картошкой настояться не меньше 10 минут. Затем подавайте к столу. По вкусу добавьте свежую нарезанную зелень (петрушку, укроп, перья зеленого лука).
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный куриный суп. Готовлю регулярно и всей семье нравится. Для разнообразия можно попробовать и такой вариант с добавлением плавленого сыра.
Этот простой супчик очень любит моя дочка. Главное, что без поджарки! Готовить такой суп просто и быстро. Курица варится не долго, а овощи закладываются сразу сырыми. Только дочка не любит морковь кубиками, поэтому натерла на крупной терке. Для супа использовала тоже суповой набор. Обычно я покупаю три крупные курицы и разделываю их сразу для нескольких блюд, этому я научилась из старой книги для хозяек) Мелкая вермишель у меня закончилась, просто поломала спагетти. Хотя "паутинка" самая подходящая для детского супа. Для цвета добавила немного куркумы, дочке понравился этот простой желтенький супчик. Замечательный рецепт простого первого блюда.
Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой мне очень понравился тем, что готовится он без обжарки. Получается лёгким и диетическим. Для бульона я брала куриное филе, чтобы суп был не слишком наваристый, так как готовила для ребенка. Также морковку я в первые блюда всегда натираю на тёрке, ребенок кусочками есть отказывается морковочку. А все остальное по рецепту делала. Замечательный супчик для взрослых и детишек. Рекомендую всем присмотреться к рецепту. Автору спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Вермишель - 371 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г