Вермишелевая запеканка с фаршем в духовке

Вкусное, сытное блюдо, на ужин для всей семьи! Вермишелевая запеканка с фаршем в духовке — простая в приготовлении, удобная в подаче и к тому же довольно сытная. Для приготовления этой запеканки не нужны особые кулинарные навыки. Да и продукты понадобятся доступные и недорогие.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 9 г
Жиры 41% 15 г
Углеводы 35% 13 г
222 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вермишелевую запеканку с фаршем в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. В качестве вермишели я взяла спагетти. Можно использовать любой вид вермишели, но желательно не очень мелкий и тонкий. Фарш также подойдет любой, у меня смешанный (свинина и говядина).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Предварительно помытую морковь очистите, натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте овощи на среднем огне до полуготовности, периодически помешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите на сковороду фарш, разомните, чтобы не образовывались крупные комочки. На среднем огне при помешивании обжарьте фарш с овощами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда фарш изменит цвет, добавьте томатную пасту, базилик, черный молотый перец, посолите. Все хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Потомите фарш с овощами на медленном огне 5-7 минут под крышкой, чтобы специи и пряности раскрыли свой вкус. Снимите сковороду с плиты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Параллельно с приготовлением фарша сварите вермишель. В подходящую по объему кастрюлю налейте 2 л воды, доведите до кипения. Воду посолите, опустите вермишель, перемешайте. Варите вермишель на умеренном огне, периодически помешивая, до неполной готовности. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке. Не переварите вермишель! Учитывайте, что она еще будет запекаться в духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую вермишель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В удобной емкости смешайте готовую вермишель и фарш с овощами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите вермишель с фаршем. У меня форма размером 27*17 см.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В миске взбейте яйца с молоком до однородности, немного посолите.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Залейте вермишель с фаршем яично-молочной смесью. Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Время приготовления будет зависеть от высоты запеканки и от особенностей работы духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сыр натрите на средней терке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Когда запеканка достаточно загустеет, достаньте форму из духовки, посыпьте сверху равномерно тертым сыром.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Запекайте блюдо еще около 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовую запеканку нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Потрясающе вкусная вермишелевая запеканка с фаршем в духовке получилась! У меня была мелкая вермишель в виде букв и цифр, хотела ее пристроить в какое-то блюдо. Варится она быстро, поэтому буквально пять минут поварила и откинула на сито. Мясо у меня было в виде свинины, прокрутила его через мясорубку. Мясная составляющая запеканки получилась очень вкусной, я бы так ее съела) Овощи и мясо пропитались соками друг друга, получилось сочно, ароматно и вкусно. Потом соединила фарш и вермишель, залила молочно-яичной смесью и запекла. В духовке держала пол часа. Очень хорошая запеканка, нежная и сытная! Больше всего детям понравилось, они ее быстро съели) Все ингредиенты прекрасно сочетаются. После остывания запеканка хорошо нарезается кусочками. Но вкуснее всего в горячем виде. Рекомендую этот рецепт!

С такой вермишелькой запеканка очень нежная будет. А в виде алфавита и цифр детишкам и есть интереснее). Аппетитная и красивая получилась запеканка. Надо будет тоже повторить, что-то я давно ее не готовила. Спасибо, что напомнили). Рада, что и Вам, и детям понравилось!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Вермишель - 371 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вермишель, Фарш мясной, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Растительное масло, Яйца, Молоко, Твёрдый сыр, Базилик, Перец черный молотый, Соль