На главную

На сайте 30 494 рецептов
у 235 514 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка из лаваша с фаршем мясным в духовке

Необыкновенно вкусно, легко, просто, на ужин для всей семьи! Запеканка из лаваша с мясным фаршем в духовке накормит всю семью без особых хлопот. Это очень сытное, вкусное, оригинальное блюдо, с которым справится любой новичок. Начинку для него можно изменять по своему вкусу, использовать разный фарш.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриные яйца

2

Яичные желтки

2

Сметана

4

Морковь

1

Поваренная соль

1

Специи сухие

1

Зелень

30

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
199 ккал
Белков:11 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 37 / 53 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Елена

Просмотров: 34 998

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать запеканку из лаваша? Подготовьте все необходимые продукты. Мясной фарш можете купить уже готовый, чтобы сэкономить время. Лук и морковку вымойте и очистите. Лаваш для прямоугольной формы, как на фото, лучше берите круглый, так как он небольшой и его края удобно заворачивать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начнем с приготовления фарша. Очищенный лук нарежьте кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очищенную морковь натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясной фарш переложите на сухую горячую сковороду и разомните ложкой, чтобы он не склеивался. Обжарьте фарш, непрерывно перемешивая, минут 5-7.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вслед за фаршем выложите в сковороду нарезанные лук и морковь, посолите и добавьте специи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарьте мясной фарш с овощами в течение 7-10 минут на среднем огне, перемешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем переложите жареный с луком и морковью фарш со сковороды в миску и дайте ему немного остыть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мелко нарежьте вымытую и обсушенную свежую зелень.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В фарш добавьте измельченную зелень и вбейте сырые яйца.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мясной фарш хорошо перемешайте с зеленью и яйцами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь для заливки в отдельной миске соедините яичные желтки со сметаной и щепоткой соли.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сметанно-желтковую массу слегка взбейте вилкой до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Если вы используете тефлоновую или силиконовую формы, можете их не смазывать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Застелите смазанную форму листом лаваша, оставляя края свободными.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Разделите фарш на четыре равные части. На лаваш выложите слой фарша, первую часть.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накройте слой фарша вторым листом лаваша, также оставляя свободными края.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Снова выложите на лаваш слой фарша.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Теперь краями верхнего лаваша закройте фарш.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Смажьте слой лаваша сметанно-яичной заливкой с помощью кисти.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Уложите поверх третий слой фарша. Разровняйте.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Закройте фарш третьим листом лаваша.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выложите на лаваш весь оставшийся фарш.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Закройте фарш свободными краями лаваша, промазывая каждый из них заливкой, чтобы лучше держались.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Оставшуюся сметано-яичную заливку нанесите на верх запеканки и равномерно распределите ее по поверхности кисточкой.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Поместите заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно на 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Когда запеканка из лаваша с фаршем будет готова, вынимайте ее из духовки.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Горячую запеканку переверните из формы на блюдо. Перед тем как перевернуть форму, обязательно пройдите ножом по периметру запеканки, оделяя ее от стенок формы.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Дайте запеканке немного остыть, чтобы она не была слишком горячей.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Затем нарежьте запеканку на порции и подавайте на стол.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Такую запеканку можно подавать также и охлажденной!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ankdash
Ankdash

Поделюсь с вами и своим таким рецептом

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Свиной фарш, Куриные яйца, Яичные желтки, Сметана, Лук репчатый, Морковь, Поваренная соль, Специи сухие, Зелень, Растительное масло