На главную

На сайте 25 744 рецептов
у 129 204 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка из картофеля и мясного фарша в духовке

Вкусная запеканка из простых продуктов для домашнего семейного ужина. Когда я искала рецепт картофельной запеканки с фаршем, мне попадались рецепты только из картофельного пюре, но на мой субъективный вкус такие запеканки получаются суховатыми, да и возиться с ними дольше. Я же больше люблю запекать картошку в сыром виде, поэтому рецепт пришлось додумать самой) Получилось очень вкусно - так, как любят в нашей семье! Попробуйте и вы!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Картошка

1

Твёрдый сыр

150

Сметана

200

Куриные яйца

2

Чеснок

2

Смесь перцев молотых

1

Вода

100

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 22 / 45 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук мелко режем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчим

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В фарш добавим измельченные лук и чеснок, а также немного воды, чтобы блюдо было сочнее

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Солим

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем любимые специи, мне очень нравится смесь перцев

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр трем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    А для заливки смешаем яйца и сметану

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заливка готова!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Картошку режем тонкими кружочками

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Половину картошки выкладываем в форму для запекания

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перчим (лучше взять свежемолотый перец - он и рядом не стоял готовым фасованным)

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Солим

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заливаем половиной сметанной заливки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Посыпаем половиной сыра

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Следующий слой - наш подготовленный фарш

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Посыпаем второй половиной сыра, оставив буквально горсть для посыпки верха запеканки

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Далее выкладываем вторую половину картошки, также солим, перчим

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Заливаем оставшейся заливкой

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Посыпаем нашей горстью сыра, которую мы заранее приберегли. Нам не нужна толстая сырная корочка, а вот немножко зарумяненного ароматного сыра будет в самый раз

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Запекаем при 180 градусах 1-1,5 часа. Не знаю, с чем это связано, но почему в этот раз у меня картошка запекалась дольше, чем обычно - аж 1 час и 20 минут

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Но поверьте - долгое ожидание того стоило. Посмотрите какая красота и просто вкуснотища!

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Блюдо достаточно калорийное, поэтому легкий овощной салатик как дополнение будет в самый раз! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия
Лидия 28.08.2017 11:53:37

Как раз ломала голову, что приготовить на ужин! Пожалуй это то, что надо!Начинаю готовить)) О результате, позже!

Лидия
Лидия 28.08.2017 14:38:10

Ну вот и отчет! Очень вкусно, детям понравилось!

Evgeniya
Evgeniya 18.07.2019 12:44:58

Сегодня готовила по вашему реуепту. Очень вкусно получилось.Специи в фарш немного поменяла кориандр молотый и черный перец.Спасибо за рецепт

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Сметана, Куриные яйца, Чеснок, Смесь перцев молотых, Перец черный молотый, Поваренная соль, Вода, Растительное масло