Главная
Запеканки
Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка

Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка

Вкусное и сытное блюдо на ужин для всей семьи! Приготовить такую запеканку совсем не сложно. Продукты для нее найдутся в любом холодильнике. Ароматная, с аппетитной корочкой, картофельная запеканка придется по вкусу даже маленьким привередам.

katushafin

Автор рецепта

Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка

Смотри видео

+200

166133 074

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Фарш мясной

600

Картошка

600

Помидоры

Твёрдый сыр

200

Лук

Сметана

200

Растительное масло (для обжаривания фарша)

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 23% 7 г

Жиры 53% 16 г

Углеводы 23% 7 г

205 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Подготовьте продукты. Фарш берите любой, у меня говяжий. Специи также выбирайте по вкусу. У меня перец черный и паприка.
Шаг 2:
Лук порежьте мелкими кубиками.
Шаг 3:
Разогрейте сковороду. Налейте на нее пару ложек растительного масла. Положите лук, обжаривайте его в течении нескольких минут, до прозрачности.
Шаг 4:
Добавьте фарш, соль, перец и приправы.
Шаг 5:
Обжаривайте фарш 5-7 минут, хорошо разминая его лопаткой. Затем немного остудите.
Шаг 6:
Картофель помойте и почистите. Нарежьте его тонкими дольками. Чем тоньше будут дольки, тем вкуснее.
Шаг 7:
Помидоры также помойте и порежьте кружочками.
Шаг 8:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 9:
Возьмите жаропрочную форму для запекания. Первым слоем уложите дольки картофеля. Укладывайте его тонким слоем, иначе он может не пропечься. обязательно посолите слой. Сверху обильно смажьте сметаной.
Шаг 10:
Следующий слой - помидоры. Также уложите их в один ряд.
Шаг 11:
Далее идет слой фарша. Попробуйте его перед этим, хватает ли соли и приправ.
Шаг 12:
Сверху фарш присыпьте слоем натертого сыра. Рассчитывайте, что сыра всего будет три слоя, так что берите треть от общего количества.
Шаг 13:
Далее следует повторить последовательность слоев еще один раз. То есть опять кладем картофель-сметана-помидор-фарш-сыр. Картофель не забывайте посолить. Последним слоем уложите снова картофель, посолите его и смажьте сметаной. Верх посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 14:
Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте 45-60 минут. Готовность определите по мягкости картошки.

Запеканка выпекалась около полутора часов. После часа в духовке картофель все еще оставался сыроватым. Я накрыла ее фольгой и оставила еще на полчаса.
Очень вкусно получилось в итоге! И удобно, сразу и мясо, и гарнир.
Чтобы в следующий раз картофель приготовился быстрее, думаю отварить его в течении 5 минут после того, как нарежу дольками.
В сметану можно добавить чеснок при желании.
при подаче посыпьте запеканку свежей зеленью.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

dino4ka

29.10.2020 16:49:24

Такую картофельную запеканку с фаршем готовлю немного по-другому без помидоров. А сметану можно заменить молоком.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Цитировать Ответить

Алена

16.11.2021 08:28:34

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Простой рецепт, проверенный временем. Эта сытная, вкусная запеканка готовится из простых ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Ароматное, сочное семейное блюдо, которое нравится всем. Приготовить его может даже юный начинающий кулинар и сделать его пикантным и сочным. Только сыром я посыпаю за 5 минут до готовности или сметану смешиваю с сыром, тогда он не подгорает. Такая запеканка желанна на ужин, и праздничный стол украсит. Идеальное сочетание фарша и картофеля, а помидоры и сыр – прекрасно контрастируют с основными ингредиентами.
Рекомендую запастись терпением, и не торопясь, с душой и любовью приготовить это семейное блюдо.