Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка

Вкусное и сытное блюдо на ужин для всей семьи! Приготовить такую запеканку совсем не сложно. Продукты для нее найдутся в любом холодильнике. Ароматная, с аппетитной корочкой, картофельная запеканка придется по вкусу даже маленьким привередам.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 53% 16 г
Углеводы 23% 7 г
205 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты. Фарш берите любой, у меня говяжий. Специи также выбирайте по вкусу. У меня перец черный и паприка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук порежьте мелкими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогрейте сковороду. Налейте на нее пару ложек растительного масла. Положите лук, обжаривайте его в течении нескольких минут, до прозрачности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте фарш, соль, перец и приправы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжаривайте фарш 5-7 минут, хорошо разминая его лопаткой. Затем немного остудите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель помойте и почистите. Нарежьте его тонкими дольками. Чем тоньше будут дольки, тем вкуснее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помидоры также помойте и порежьте кружочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр натрите на крупной терке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Возьмите жаропрочную форму для запекания. Первым слоем уложите дольки картофеля. Укладывайте его тонким слоем, иначе он может не пропечься. обязательно посолите слой. Сверху обильно смажьте сметаной.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следующий слой - помидоры. Также уложите их в один ряд.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Далее идет слой фарша. Попробуйте его перед этим, хватает ли соли и приправ.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху фарш присыпьте слоем натертого сыра. Рассчитывайте, что сыра всего будет три слоя, так что берите треть от общего количества.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Далее следует повторить последовательность слоев еще один раз. То есть опять кладем картофель-сметана-помидор-фарш-сыр. Картофель не забывайте посолить. Последним слоем уложите снова картофель, посолите его и смажьте сметаной. Верх посыпьте оставшимся сыром.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте 45-60 минут. Готовность определите по мягкости картошки.

Запеканка выпекалась около полутора часов. После часа в духовке картофель все еще оставался сыроватым. Я накрыла ее фольгой и оставила еще на полчаса.
Очень вкусно получилось в итоге! И удобно, сразу и мясо, и гарнир.
Чтобы в следующий раз картофель приготовился быстрее, думаю отварить его в течении 5 минут после того, как нарежу дольками.
В сметану можно добавить чеснок при желании.
при подаче посыпьте запеканку свежей зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такую картофельную запеканку с фаршем готовлю немного по-другому без помидоров. А сметану можно заменить молоком.

Моя оценка рецепта:

Простой рецепт, проверенный временем. Эта сытная, вкусная запеканка готовится из простых ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Ароматное, сочное семейное блюдо, которое нравится всем. Приготовить его может даже юный начинающий кулинар и сделать его пикантным и сочным. Только сыром я посыпаю за 5 минут до готовности или сметану смешиваю с сыром, тогда он не подгорает. Такая запеканка желанна на ужин, и праздничный стол украсит. Идеальное сочетание фарша и картофеля, а помидоры и сыр – прекрасно контрастируют с основными ингредиентами.
Рекомендую запастись терпением, и не торопясь, с душой и любовью приготовить это семейное блюдо.

Как вы красиво и вкусно описали процесс! Спасибо за отчет!

Вы правы, блюдо сытное и вкусное. Обязательно приготовлю с учетом Ваших замечаний. Едим в удовольствие

Очень вкусно! Но у меня после часа картошка тоже была немного сыровата. Допекала как и вы

Картошку можно слегка отваривать перед запеканием, буквально минут 5. Тогда она быстрее пропечется.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Помидоры, Твёрдый сыр, Лук, Сметана, Растительное масло, Соль, Перец, Специи сухие