Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать запеканку с картошкой и куриным филе? Подготовьте ингредиенты. Картофель выбирайте рассыпчатого сорта быстрого приготовления. Сметану берите жирную, от 20%. Куриное филе можно заменить на филе индейки. Картофель промойте в проточной воде, очистите от кожуры. С помощью специальной терки или острым ножом нарежьте овощ тонкими слайсами до 2 мм. Уложите подготовленные ломтики в миску и промойте в воде от излишков крахмала, после чего слейте воду.
Шаг 2:
Включите духовку на 200 градусов. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите часть картофельных ломтиков внахлест в один слой. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте специями. Специи можно использовать любые по вкусу. Нарезать небольшими ломтиками толщиной 5 мм. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Смешайте сметану с чесноком. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Смажьте картофельный слой сметанным соусом. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Можно немного сбрызнуть его уксусом по желанию. Куриное филе очистите от жира и пленок, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сыр натрите на терке.
Шаг 4:
Распределите часть подготовленного филе на картофельном слое. Смажьте аджикой и посыпьте подготовленным луком. Повторяйте слои до окончания компонентов. У меня получилось три слоя картошки. Накройте форму фольгой.
Шаг 5:
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку около 1 часа. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Затем выньте форму, снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым сыром и верните в духовку еще на 8-10 минут до расплавления сыра. Я запекала под грилем.
Шаг 6:
Проверить запеканку на готовность можно с помощью вилки - картофельные ломтики должны быть мягкими и легко прокалываться. Готовую запеканку достаньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Получился очень вкусный полноценный ужин два в одном, мясо с овощами. Нам очень понравился набор специй. Аджику мы по совету автора заменили свежими помидорами. Куриное филе я просто мелко порубила ножом. Блюдо невероятно ароматное, нежное, сытное. Готовится просто и быстро. Большое спасибо автору, рекомендую рецепт.
Очень понравился рецепт запеканки с картошкой и куриным филе. Все продукты у меня были, с приготовлением сложностей не возникло, поскольку всё делается просто. Получилось очень вкусно. Домашние остались довольны. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Аджика - 59 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Мускатный орех - 556 ккал / 100 г