Картошка с курицей слоями в духовке

Отличное блюдо к семейному ужину! Основное и гарнир вместе! Картофельная запеканка с куриным мясом, приготовленная в духовке, получается сочной и нежной. Запекание сокращает время, проведенное на кухне, и делает блюдо достаточно легким и диетическим. Вкус можно разнообразить специями иди добавив овощей.
olya1989Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 11 г
Жиры 21% 5 г
Углеводы 33% 8 г
130 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Куриное филе очищаем от пленок и кожи, промываем проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Кстати, точно такое же блюдо можно готовить и из индюшиного филе.

Нарезаем мясо мелкими кубиками, перекладываем его в глубокую миску. Добавляем приправу для курицы, орегано, перемешиваем, желательно руками, чтобы протереть специями каждый кусочек. Оставляем мясо настаиваться на 15 минут.

Пока курица пропитывается ароматом специй, чистим и моем картофель. Нарезаем его пластинами шириной около 3 мм.

Лук и морковь чистим, моем проточной водой, просушиваем. Морковь лучше всего натереть на крупной терке, а лук нарезать небольшими кусочками.

Наливаем в сковороду с толстым дном растительное масло, разогреваем ее на сильном огне. Выкладываем в сковороду лук, обжариваем до прозрачности и добавляем пропитанное специями мясо. Обжариваем курицу до белого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.

Как только мясо поджарится, добавляем на сковороду тертую морковь, перемешиваем, вливаем вино. Доводим до кипения, уменьшаем интенсивность пламени до минимальной и увариваем до уменьшения в объеме. Приправляем солью и молотым перцем по вкусу.

Форму, в которой будем готовить запеканку, смазываем небольшим количеством растительного масла. Копченое сало нарезаем тонкими полосками. Можно взять бекон или просто сало с прорезью.

Выкладываем кусочки бекона на дно формы, сверху ровным слоем выкладываем картофель. Поверх картофеля распределяем обжаренное с овощами куриное филе. Прикрываем мясную начинку оставшимся картофелем.

Нарезаем моцареллу небольшими кусочками, раскладываем по верхнему слою картофеля. Присыпаем небольшим количеством перца, соли и орегано. Отправляем запеканку в духовку на час. Курица была готова еще во время обжаривания, поэтому готовность блюда определяем по состоянию картофеля.

По желанию готовое блюдо украшаем зеленью и специями, например, можно посыпать его свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Куриное филе, Лук-порей, Морковь, Вино белое, Бекон, Моцарелла, Специи сухие, Орегано, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло