Картофельные гнезда с курицей

Оригинально, необычно, вкусно! Для праздника и будней! Картофельные гнезда с курицей готовить очень просто и легко. Это горячее блюдо из самых простых продуктов, но с необычной и эффектной подачей уместно и на праздничном столе. А маленьким гурманам несомненно понравится. Попросят добавки!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 11 г
Жиры 26% 7 г
Углеводы 33% 9 г
139 ккал
ГИ: 90 / 0 / 10

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать картофельные гнезда с курицей? Подготовьте необходимые продукты. У меня куриное филе грудки. Можно взять филе с бедра или голени, тогда начинка будет сочнее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно очищенный картофель разрежьте на небольшие кусочки. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Чтобы проверить, сварился ли картофель, проткните кусочек овоща ножом. Если он мягкий, значит, картофель готов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С картофеля слейте всю воду и с помощью картофелемялки растолките его до исчезновения комочков. Картофельное пюре остудите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куриное филе помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе мелкими кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте подготовленный репчатый лук на умеренном огне, периодически помешивая, до мягкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите на сковороду к луку кусочки филе, перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На огне чуть выше среднего обжарьте куриное филе до образования румяной корочки. Это сохранит сочность мяса. В процессе приготовления филе посолите, добавьте черный молотый перец (или любые специи по вкусу). Помешивайте, чтобы кусочки обжаривались равномерно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Вместо петрушки можно взять укроп или не добавлять зелень совсем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Куриное филе соедините с зеленью, перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В остывшее картофельное пюре вбейте яйцо. Чтобы картофельная масса была более стабильной, добавьте муку. Все хорошо перемешайте до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Формировать "гнезда" удобно с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой. Либо можно срезать уголок плотного пакетика и выдавливать картофельную массу через него. Отсаживайте картофельные гнезда в виде круглых корзиночек на застеленный пергаментом противень. Пергамент предварительно смажьте растительным маслом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заполните картофельные гнезда начинкой из куриного филе.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сыр измельчите на крупной терке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Посыпьте картофельные гнезда сверху сыром.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Запекайте сформированные корзиночки в заранее разогретой до 190С духовке 20-25 минут. Картофельная масса должна уплотниться, а сыр расплавиться.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Подавайте картофельные гнезда с курицей горячими. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Действительно, оригинально. Попробуем как-нибудь приготовить. Спасибо за рецепт. Улыбка

Действительно оригинальная идея, с мясом тоже, кстати будет вкусно

Моя оценка рецепта:

Искала чтобы такого необычного приготовить на праздничный стол. Вот нашла такой красивый рецепт Картофельные гнезда с курицей. Оригинальная подача простого блюда! Выглядит эффектно, а как вкусно!!! Слюнки текут Вкуснятина Восторг Большое спасибо! Спасибо Супер-пупер!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Пшеничная мука, Куриное филе, Лук репчатый, Растительное масло, Твёрдый сыр, Петрушка, Соль, Перец черный молотый