Картофельные гнезда с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать картофельные гнезда с курицей? Подготовьте необходимые продукты. У меня куриное филе грудки. Можно взять филе с бедра или голени, тогда начинка будет сочнее.

2. Шаг 2:

   

   Предварительно очищенный картофель разрежьте на небольшие кусочки. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Чтобы проверить, сварился ли картофель, проткните кусочек овоща ножом. Если он мягкий, значит, картофель готов.

3. Шаг 3:

   

   С картофеля слейте всю воду и с помощью картофелемялки растолките его до исчезновения комочков. Картофельное пюре остудите.

4. Шаг 4:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Куриное филе помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе мелкими кубиками.

6. Шаг 6:

   

   На сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте подготовленный репчатый лук на умеренном огне, периодически помешивая, до мягкости.

7. Шаг 7:

   

   Выложите на сковороду к луку кусочки филе, перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   На огне чуть выше среднего обжарьте куриное филе до образования румяной корочки. Это сохранит сочность мяса. В процессе приготовления филе посолите, добавьте черный молотый перец (или любые специи по вкусу). Помешивайте, чтобы кусочки обжаривались равномерно.

9. Шаг 9:

   

   Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Вместо петрушки можно взять укроп или не добавлять зелень совсем.

11. Шаг 10:

    

    Куриное филе соедините с зеленью, перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    В остывшее картофельное пюре вбейте яйцо. Чтобы картофельная масса была более стабильной, добавьте муку. Все хорошо перемешайте до однородности.

13. Шаг 12:

    

    Формировать "гнезда" удобно с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой. Либо можно срезать уголок плотного пакетика и выдавливать картофельную массу через него. Отсаживайте картофельные гнезда в виде круглых корзиночек на застеленный пергаментом противень. Пергамент предварительно смажьте растительным маслом.

14. Шаг 13:

    

    Заполните картофельные гнезда начинкой из куриного филе.

15. Шаг 14:

    

    Сыр измельчите на крупной терке.

16. Шаг 15:

    

    Посыпьте картофельные гнезда сверху сыром.

17. Шаг 16:

    

    Запекайте сформированные корзиночки в заранее разогретой до 190С духовке 20-25 минут. Картофельная масса должна уплотниться, а сыр расплавиться.

18. Шаг 17:

    

    Подавайте картофельные гнезда с курицей горячими. Приятного аппетита!