Ленивая лазанья на сковороде с фаршем из лаваша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать ленивую лазанью на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш берите по вкусу. Это может быть свинина, говядина или смешанный. Я предпочитаю говяжий фарш.

2. Шаг 2:

   

   Начните приготовление с подготовки начинки. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

3. Шаг 3:

   

   Помидор нарежьте мелкими кубиками. Помидор можете предварительно очистить от кожуры, сделав на нем надрезы и опустив в горячую воду на пару минут. Также можете заменить обычный помидор на черри либо резанные томаты в собственном соку. Если нет ничего из перечисленного, подойдет 3 ст. л. томатной пасты или кетчупа.

4. Шаг 4:

   

   Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками, если она целая. Если используете уже резанную замороженную фасоль, просто предварительно ее разморозьте.

5. Шаг 5:

   

   Сыр натрите на крупной терке.

6. Шаг 6:

   

   Зелень мелко порубите.

7. Шаг 7:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш, помешивая, до полного выпаривания лишней влаги.

8. Шаг 8:

   

   В фарш добавьте подготовленные помидоры, стручковую фасоль и морковь. Все посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, еще 4-5 минут. Морковь и фасоль должны быть мягкими.

9. Шаг 9:

   

   В конце всыпьте зелень и перемешайте. Уберите сковороду с огня.

11. Шаг 10:

    

    Для основы понадобится 2-3 листа лаваша. Вместо армянского лаваша можете также использовать 2-3 листа пшеничного ролла. Они потолще и дно лазаньи не так сильно размокнет.

12. Шаг 11:

    

    Из лаваша вырежьте круги. Два из них должны быть больше сковороды, в которой будет формироваться лазанья, а остальные диаметром чуть меньше. У меня получилось 2 больших круга и 4 меньшего диаметра.

13. Шаг 12:

    

    Сковороду смажьте маслом. Выложите два крупных листа лаваша, чтобы получились бортики.

14. Шаг 13:

    

    На лаваш выложите часть мясного фарша и обильно посыпьте сыром.

15. Шаг 14:

    

    На фарш выложите лист лаваша меньшего размера. Также распределите по нему фарш и сыр.

16. Шаг 15:

    

    Так, чередуя слои лаваша и начинки, сформируйте лазанью, пока фарш не закончится. При желании оставьте немного тертого сыра, чтобы посыпать верх лазаньи. Последний слой фарша накройте последним листом лаваша. Залейте блюдо бульоном или простой водой и при желании посыпьте оставшимся сыром.

17. Шаг 16:

    

    Поставьте сковороду на плиту, накройте крышкой и жарьте лазанью на среднем огне 8-10 минут до расплавления сыра и выпаривания бульона. Следите, чтобы лазанья снизу не подгорела.

18. Шаг 17:

    

    При желании можете поставить сковороду (если в ней ручка не из плавкого материала) в разогретую духовку на режим гриль, чтобы сыр сверху приобрел румяную корочку. Приятного аппетита!