Омлет рулетом на сковороде

Гармония вкуса и скорость готовки - идеальный завтрак! Омлет рулетом на сковороде - идеальный завтрак, который зарядит энергией и хорошим настроением на весь последующий день. Его очень просто готовить, времени почти не тратится, а вкус получается превосходным. Начинку можно класть любую, а вместо зеленого лука использовать другие травы, что позволит получить омлет-рулет с абсолютно новым ароматом и вкусом.
ОльгаDoAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 12 г
Жиры 62% 21 г
Углеводы 3% 1 г
241 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин

Существует одна истина, которую нужно знать всем, кто хочет готовить всегда идеальный и вкусный омлет. Ключ к успеху в приготовлении правильного омлета начинается с антипригарной сковороды. Она должна быть достаточно теплой, чтобы растопить масло перед добавлением яиц, но не раскаленной. В этом случае омлет получится без зажаренной коричневой корочки, нежным, мягким и сочным.

А теперь подробнее...

Сначала подготавливаем сыр, чтобы потом не тратить на него время и не проворонить нужную степень готовности омлета. Также моем, обсушиваем салфеткой зеленый лук, а после его мелко рубим.

Далее в небольшую миску разбиваем яйца, добавляем к ним немного соли и взбиваем венчиком. Можно воспользоваться обычной вилкой. Взбиваем до полной однородности в течение 1 минуты.

Холодную сковороду с антипригарным покрытием (идеально для такого количества яиц взять сковородку диаметром 20 см) ставим на средний огонь. Добавляем на сковороду сливочное масло. Ждем, когда оно растает. Как только это произойдет, встряхиваем сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по ее поверхности.

Добавляем на сковороду взбитые яйца. Немедля с помощью резиновой лопаточки начинаем помешивать яичную массу круговыми движениями. Делаем это по часовой стрелке, пока большая часть яиц не загустится. Лопаточкой приподнимаем край омлета, проверяем не поджаривается ли сильно основание - оно должно оставаться светлым. Наклоняем сковороду, чтобы жидкая часть яйца затекла под омлет.

Снимаем сковороду с огня в тот момент, когда сверху остается только очень тонкий слой жидких яиц. Беспокоиться не нужно - все успеет запечься и не останется сырым. Выкладываем омлет на плоскую широкую тарелку. Далее посыпаем омлет натертым сыром, а потом сворачиваем аккуратно в рулет.

Осталось украсить омлет нарубленным зеленым луком или другой зеленью по вкусу. Омлет подается на стол горячим!

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

За одно утро я приготовила два омлета по этому рецепту. Первый омлет не получился (не по вкусу, а по форме), второй раз вышло удачно.

В первый раз я взяла слишком большую сковороду (около 30 см в диаметре). Взбила для омлета два больших двухжелтковых яйца, что, по сути, можно прировнять к четырём яйцам С1. В общем, как я написала выше, ничего из этого не вышло.

Теперь уж я подумала, что не зря в рецепте уточняется диаметр сковороды 20 см. Во второй раз я взяла маленькую сковородочку диаметром 15 см и два яйца С1. В этот раз всё получилось. Я с лёгкостью переложила омлет на тарелку и свернула его в рулет, перед этим посыпав натертым сыром.

Омлет рулетом на сковороде получился вкусный и нежный. Несмотря на то, что рулет делается из полуготового омлета, он не получился внутри сырым.

Для себя я сделала один вывод: черезчур большая сковорода не подойдёт для этого рецепта. Лучше сделать несколько маленьких, но красивых рулетов, чем одну большую омлетную гору (омлетная гора, кстати, тоже вкусная Смех).

Спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Великолепный рецепт, который меня привлёк не только своей простотой, но и начинкой в простом омлете. Поначалу переживала, что внутри будут не доготовленные яйца. Но всё вышло на отлично, уже на тарелке в свёрнутом виде омлет дошел на готовности.
Для начинки выбрала твердый сыр гайсин, который очень вкусный и хорошо плавится.
Омлет мы часто готовим на завтрак и сделать яичный блин не составило труда. Затем сразу же в горячий блинчик из яиц положила тертый сыр и завернула рулетом уже на тарелке. При подаче посыпала рулет зелёным луком. Завтрак удался! Я приготовила два рулета, используя сковородку с небольшим диаметром 22 см.
Сочетание омлета с сыром превосходное. Сыр хорошо расплавился и очень аппетитно тянулся при откусывании. Омлет рулетом на сковороде очень нежный, мягкий и вкусный)
Спасибо большое автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сливочное масло, Твёрдый сыр, Соль, Зелёный лук