На главную

На сайте 26 431 рецептов
у 134 547 пользователей

Каталог рецептов

Цветная капуста в кляре

Полезная капуста становится очень вкусной и нежной благодаря кляру. Цветная капуста в кляре - очень вкусное блюдо, которое можно использовать вместо гарнира.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Яйца

3

Мука

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

75

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:4 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 20 / 30 / 50
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Капусту разобрать на соцветия.

Бросить капусту в кипящую подсоленную воду и проварить ее в течении 5-7 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг. Дать стечь воде.

Яйца взбить вилкой, посолить.

Добавить муку.

Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Разогреть растительное масло.

Соцветия капусты обмакнуть в кляре и аккуратно выложить в кастрюлю с маслом.

Следить, чтобы капуста обжарилась со всех сторон.

Выложить готовую капусту на блюдо.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
tasha777
tasha777 06.10.2011 18:31:06

Очень интересный рецепт, обязательно добавлю в свою электронную кулинарную книгу!
Эта самая лучшая кулинарная книга онлайн, здесь всегда нахожу интересный рецепт, например, как этот - простой, но такой оригинальный!
Я обычно жарила капусту просто в яйце, но думаю в таком кляре будет гораздо вкуснее. Спасибо!

0
tatka
tatka 20.06.2013 03:11:35

После комментария обязательно добавлю в кулинарную книгу,а завтра на ужин буду творить.Я обычно целиком варила-тратила очень много времени,а затем обжаривала,а ваш вариант намного вкусней-уже слюнки
побежали.Спасибо за рецепт.

0
Шура
Шура 20.06.2013 18:08:36

Лариса Н, тоже готовлю так капусту цветную, в этом году посадила на даче 15 корней, надеюсь вырастет. Я еще люблю после обмакивания в яйце посыпать хорошенько каждое соцветие сухарями и жарить в масле растительном,очень вкусно,напоминает вкус грибов жареных. Аплодисменты

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Яйца, Мука, Соль, Растительное масло