Брокколи жареное на яйцах в кляре

Очень вкусное и ароматное блюдо из полезного овоща! О пользе овощных блюд весьма много уже сказано. Но нелишне будет еще и еще раз напомнить об этом. Особенно сейчас, в преддверии зимы. Когда любое блюдо из овощей несомненно напомнит о жарком лете! Речь сейчас пойдет о популярной еде – брокколи в кляре. Думаю, что каждая хозяйка точно имеет не один кулинарный рецепт ее приготовления. Но я рискну поделиться своим.
ВарвараAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 33% 4 г
Жиры 17% 2 г
Углеводы 50% 6 г
45 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    исходные продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    отвариваем капусту

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    выливаем 1 стакан кефира в емкость

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляем яйцо, разрыхлитель, щепотку соли

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    все перемешиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    капусту откинуть на дуршлаг

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    обволакиваем в кляре

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    жарим масле

Я знаю, что цветную капусту, да и брокколи готовят по-разному - тушеными, жареными. Хотя они особенно хороши именно в кляре. Давайте поделим капусту на небольшие соцветия. Отварим их в подсоленной (а можно и поперченной) воде. Затем откинем эти веточки на дуршлаг, для удаления лишней жидкости.

Пока кипит капуста, приготовим кляр. Смешаем для этого кефир с яйцами. Добавим к ним соль, соду (можно и разрыхлитель) и постепенно введем муку. Кстати, тесто должно по виду похоже на тесто для оладий.

Затем отваренные брокколи кладем по одному в кляр и сразу же - в кипящее масло. Кстати, вместо кефира добавляют и пиво, и сметану.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо большое за рецепт!! Раньше я тоже готовила только цветную капусту. Но с брокколи оказалось вкуснее!! В кляр я добавила немного панироввочных сухарей, таким образом они немного хрустят. Очень вкусно и быстро! А самое главное полезно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль, Мука