Пошаговое приготовление
Шаг 1:
исходные продукты
Шаг 2:
отвариваем капусту
Шаг 3:
выливаем 1 стакан кефира в емкость
Шаг 4:
добавляем яйцо, разрыхлитель, щепотку соли
Шаг 5:
все перемешиваем
Шаг 6:
капусту откинуть на дуршлаг
Шаг 7:
обволакиваем в кляре
Шаг 8:
жарим масле
Я знаю, что цветную капусту, да и брокколи готовят по-разному - тушеными, жареными. Хотя они особенно хороши именно в кляре. Давайте поделим капусту на небольшие соцветия. Отварим их в подсоленной (а можно и поперченной) воде. Затем откинем эти веточки на дуршлаг, для удаления лишней жидкости.
Пока кипит капуста, приготовим кляр. Смешаем для этого кефир с яйцами. Добавим к ним соль, соду (можно и разрыхлитель) и постепенно введем муку. Кстати, тесто должно по виду похоже на тесто для оладий.
Затем отваренные брокколи кладем по одному в кляр и сразу же - в кипящее масло. Кстати, вместо кефира добавляют и пиво, и сметану.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо большое за рецепт!! Раньше я тоже готовила только цветную капусту. Но с брокколи оказалось вкуснее!! В кляр я добавила немного панироввочных сухарей, таким образом они немного хрустят. Очень вкусно и быстро! А самое главное полезно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г