Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Небольшой качан разрезать на 4 части, удалить кочерыжку. Листья капусты варить в кипящей воде около 4 минут. Они должны быть не очень мягкие. Затем откинуть их на дуршлаг и дать остыть минут 10. Капусту отжать / т.к. если останется много воды, придётся добавить большее количество муки, а это ухудшит вкус /.
Шаг 2:
Капусту порубить ножом, лук мелко нарезать, морковь измельчить в блендере. В разогретую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла, добавить сливочного и обжарить лук, добавить морковь - жарить до готовности, убавив нагрев до средне - малого.
Шаг 3:
Сыр трём. К капусте добавить все ингредиенты /кроме растительного масла/. Капустный фарш перемешать, сформировать котлеты /получится около 8 - 10 штук /.
Шаг 4:
Жарить на среднем нагреве, на растительном масле, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5:
Подавать со сметаной, в которую можно добавить измельчённую зелень и чеснок. Приятного аппетита !
Чтобы котлеты имели хрустящую корочку, обваливаем их сначала в муке, после во взбитое яйцо, а уже потом панируем в сухарях и обжариваем. Без панировки они очень нежные.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой аппетитный рецепт! Нужно срочно попробовать!
Привет Мария ! И аппетитный и вкусные и очень нежные , обязательно пробуйте ! 
А можно использовать немолодую капусту? Сейчас она не такая сочна и нежная.
Конечно можно ! Я готовлю их в любое время года, и понятно, что молодая капуста везде хороша, но и зимние сорта ничем не хуже. 
Я не поняла сухари нужно добавить в рецепт или это для обвалки котлет?
Ева написал(а):
Я не поняла сухари нужно добавить в рецепт или это для обвалки котлет?Дочитайте рецепт, там все написано!
Ева написал(а):
Я не поняла сухари нужно добавить в рецепт или это для обвалки котлет?Ева, я согласна с NashaDasha ! Каждый рецепт надо уметь прочитать правильно. В ингредиентах сухари указываются как дополнительная опция по желанию. Если вы любите готовить котлеты в панировке, то в конце рецепта всё подробно:
цитата:
"Чтобы котлеты имели хрустящую корочку, обваливаем их сначала в муке, после во взбитое яйцо, а уже потом панируем в сухарях и обжариваем. Без панировки они очень нежные."
Не стесняйтесь спрашивать, где действительно необходима помощь, вам всегда помогут. А читать надо внимательней, под иконкой "облачка" авторы обычно оставляют много пояснений, дополнений по ингредиентам, стоит только навести мышку. Осваивайтесь и удачи в приготовлении !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Сухари панировочные - 347 ккал/100г