Зразы картофельные с капустой белокочанной

По-домашнему! Очень простой рецепт вкуснейших зраз! Чтобы приготовить замечательные зразы с капустой, нужно сначала сделать сразу два отдельных блюда – это картофельное пюре и тушеную капусту. Картофельное пюре станет тестом для зраз, а тушеная капуста – начинкой.
Ава Ри ЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 26% 7 г
Углеводы 63% 17 г
131 ккал
ГИ: 69 / 0 / 31

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

В готовое картофельное пюре (думаю, не стоит уточнять, как приготовить из картофеля пюре) мы кладем муку, вбиваем яйцо, солим и замешиваем тесто.
Капуста тушится, как обычно. Все ингредиенты, описанные в кулинарном рецепте, добавляются по мере готовки. Так что капуста тушится вместе с морковью, луком, перцем болгарским и томатной пастой. Тушеную капусту во время готовки надо посолить. Затем в нее добавляется молотый перец по вкусу.
Теперь картофельное тесто раскатываем на столе и стаканом вырезаем кружочки. На каждый кружочек кладем начинку из капусты. Сверху закрываем вторым кружочком, края защипываем. Можно оставить зразы круглыми, а можно придать им овальную форму, как у обычных пирожков.
Далее просто жарим зразы в растительном масле на сковороде. Подаем со сметаной или подливкой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за Ваши прекрасные вкусные рецепты!!! БукетикЭто вариант тоже интересен.

Зразы, конечно, вкусные получаются, но мне бы очень хотелось посмотреть, как Вы замесите тесто тз пюре, яйца и 150 Г. МУКИ!!! Я использовала маленькие картофелины и у меня и то ушло почти 500 гр. муки!!! =)

Очень легко замешиваю. Я же не пирожки делаю)) Зразы не мучные, а картофельные. Мне именно такие нравятся - чтобы картошки было больше. Так они получаются очень нежными. Просто аккуратно жарить надо и переворачивать, вот. Улыбка

Очень нежные зразы получились. Цветочек

уже приготовила эти зразики, завтра выложу фото-отчетик пошаговый)

очень хороший рецепт, действительно, зразы очень нежные, я положила на 50г муки больше, чем автор, и получилось замечательно! вместо свежего болгарского перца использовала перчик из своей морозилки, замороженный с осени (все-таки, не очень люблю несезонные овощи). большое спасибо автору за замечательный рецепт, зразы делала впервые, повторю как-нибудь еще, уж очень вкусненькие)

Зразы получились вкусными, правда готовила с другой начинкой:) и муки в пюре добавила немного меньше и не раскатывала, а просто формировала руками, получилось очень нежно Улыбка

Готовила с большим количеством муки и содой, а начинку сделала капуста+лук. Получилось действительно просто и быстро, ну и конечно же вкусно! Нямка Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль, Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Томатная паста, Перец черный молотый, Растительное масло, Сметана