Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
В готовое картофельное пюре (думаю, не стоит уточнять, как приготовить из картофеля пюре) мы кладем муку, вбиваем яйцо, солим и замешиваем тесто.
Капуста тушится, как обычно. Все ингредиенты, описанные в кулинарном рецепте, добавляются по мере готовки. Так что капуста тушится вместе с морковью, луком, перцем болгарским и томатной пастой. Тушеную капусту во время готовки надо посолить. Затем в нее добавляется молотый перец по вкусу.
Теперь картофельное тесто раскатываем на столе и стаканом вырезаем кружочки. На каждый кружочек кладем начинку из капусты. Сверху закрываем вторым кружочком, края защипываем. Можно оставить зразы круглыми, а можно придать им овальную форму, как у обычных пирожков.
Далее просто жарим зразы в растительном масле на сковороде. Подаем со сметаной или подливкой.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Лёгкое и вкусное блюдо.
Спасибо за такой вариант начинки. Раньше делала только с грибами или фаршем.
Однажды мне попался сорт картофеля, который после варки в очищенном виде стал клейким. Поэтому я нашла свой способ - варю картошку в мундире, а потом делаю из неё пюре. Капусту чуть притушила с морковкой, потом добавила перец, лук, специи и томаты. У меня, вместо томатной пасты, перетертые томаты.
Картофель почистила, размяла пюре. Добавила соль , перец чёрный, яйцо ( обязательно помыла перед использованием) и муку. Все перемешала , основа готова. Сделала лепешки из пюре , добавила начинку и сформировала зразы. Обжарила с двух сторон.
Добавим к зразам салатик или просто овощи, и прекрасный ужин готов 😋 В качестве соуса выбрала сметану .
Спасибо за рецепт! Было очень вкусно 😋
Всем рекомендую 👍
Спасибо за ваш отзыв!
Рада, что зразы вам понравились и вы сделали их по-своему.
Приятного аппетита 
Спасибо за Ваши прекрасные вкусные рецепты!!! 
Это вариант тоже интересен.
Нежные Картофельные Зразы с Капустой кулинарный видео рецепт
Очень нежные зразы получились. 
тем более капустку обожаю 
уже приготовила эти зразики, завтра выложу фото-отчетик пошаговый)
очень хороший рецепт, действительно, зразы очень нежные, я положила на 50г муки больше, чем автор, и получилось замечательно! вместо свежего болгарского перца использовала перчик из своей морозилки, замороженный с осени (все-таки, не очень люблю несезонные овощи). большое спасибо автору за замечательный рецепт, зразы делала впервые, повторю как-нибудь еще, уж очень вкусненькие)
Зразы получились вкусными, правда готовила с другой начинкой:) и муки в пюре добавила немного меньше и не раскатывала, а просто формировала руками, получилось очень нежно 
Готовила с большим количеством муки и содой, а начинку сделала капуста+лук. Получилось действительно просто и быстро, ну и конечно же вкусно! 
Спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г