На главную

На сайте 27 471 рецептов
у 147 944 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из фасоли постные

Вкусное, сытное и питательное блюдо для обеда или ужина! Котлеты из фасоли подойдут не только для постного стола, но и когда просто хочется разнообразить меню. Такие котлеты по вкусу и питательности едва уступают мясным котлетам. И не все, кто их попробует, сразу поймут, из чего они состоят.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Фасоль

500

Морковь

1

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

2

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
260 ккал
Белков:14 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 26 / 8 / 66
Н89 / С0 / В11

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Фасоль для котлет подойдет не только консервированная, но и вареная. Во втором случае требуется больше времени на приготовление блюда. Сухую фасоль промываем и заливаем холодной водой, оставляем для разбухания, в идеале оставить на ночь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Утром воду из посуды с фасолью сливаем. Фасоль еще раз промываем, заливаем свежей партией воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего и варим ее в течение 30 минут. В конце варки добавляем соль. Воду сливаем, фасоли даем остыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем на масле морковь с луком. Жарим их в течение 10 минут, чтобы морковь стала мягкой, а лук прозрачный. Фасоль универсальный продукт, с которым сочетаются много других. Поэтому вместо овощной зажарки для вкуса можно использовать грибы, орехи, чеснок или зелень.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В чашу блендера кладем отварную фасоль и зажарку из моркови и репчатого лука, измельчаем ингредиенты до состояния пюре. Вместо блендера можно использовать кухонный комбайн или мясорубку. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Снова перемешиваем или пробиваем блендером.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В тарелочку насыпаем пшеничную муку или панировочные сухари. Столовой ложкой кладем немного фарша в тарелочку с мукой, обваливаем заготовки котлеты с обеих сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем котлеты с обеих сторон до румяности, достаточно 3-4 минут с каждой стороны. Поскольку все ингредиенты в составе котлет уже готовые, длительной термической обработки это блюдо не требует.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Снимаем котлеты со сковороды и подаем к столу в качестве самостоятельного блюда с соусом, майонезом или кетчупом либо в качестве гарнира с мясным дополнением, например, жареным или отварным мясом, курицей или рыбой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Katerinas
Katerinas 26.09.2012 12:13:01

о! что то новенькое! приготовлю! спасибо! Букетик

0
Валерия
Валерия 26.09.2012 20:57:38

Пожалуйста! Улыбка Мой муж любит и в такой вариации, очень вкусно получается:

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Parra
Parra 18.12.2012 17:56:07

Получив на ужине курицу с КОТЛЕТАМИ, муж был весьма удивлен... Котлеты из фасоли выглядят совершенно как мясные! Мама долго пробовала и все не могла поверить, что котлеты совершенно без мяса. Что, совсем-совсем?
Очень, кстати, вкусные, только при лепке фарш был очень липким, приходилось руки все время смачивать водой. Полтора часа, это не учитывая время на замачивание фасоли.
Думаю, всем тем, кто не ест мяса, стоит взять котлеты из фасоли себе на заметку.

0
kontaty
kontaty 16.02.2013 22:50:57

сегодня готовила такие котлетки, ням-нямка!!! Я еще вместе с лучком сальце поджарила, получились шкварочки с луком, перемолола все это с фасолькой-блюдо просто песня!! очень напоминало мясные котлеты, и сытно за счет фасоли. очень рекомендую как альтернативу обычным котлеткам! Супер

0
Валентина
Валентина 09.02.2016 10:06:48

Мои домашние решили, что в составе картошка. В качестве гарнира попробовала жаренный лучок, получилось тоже вкусно. Для поста хорошее разнообразие в меню.

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0
Валерия
Валерия 09.02.2016 17:24:42

А у нас кто ни пробовал, никто так и не понял, из чего сделаны котлеты)))

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Константин
Константин 31.03.2016 12:21:41

Спасибо! Котлеты действительно вкусные. Прочитав рецепт, сразу захотелось попробовать, что бы было быстрей я в течение 15-20 мин. фасоль варил в скороварке, не хотел ждать, а затем пошагово как у Вас Валерия.
Сняв со сковороды м-м-м-м-м-м! Сын у меня кулинарный привереда, отведав порцию попросил добавки.
Специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить. Моим детям и мне очень понравилось.
С Уважением, Константин.

0
roslava
roslava 27.04.2016 14:51:51

Какой необычный рецептик. Спасибо Цветочек

0
ВасиЛиса
ВасиЛиса 23.05.2016 14:33:26

Здравствуйте! Спасибо за чудесный рецепт! Хочу приготовить, но у меня уже сваренная фасоль. Возник вопрос, а сколько же мне её нужно взять? Если кто знает - подскажите пожалуста Опять стесняюсь Спасибо

0
Валерия
Валерия 23.05.2016 07:47:29

ВасиЛиса:
Здравствуйте! Спасибо за чудесный рецепт! Хочу приготовить, но у меня уже сваренная фасоль. Возник вопрос, а сколько же мне её нужно взять? Если кто знает - подскажите пожалуста Опять стесняюсь Спасибо Привет! Смотрите по объему, чисто визуально, плюс пробуйте. Если чего-то не хватает, то доложите. Вообще из 150 г фасоли получается около 2-3 стаканов вареной. Правда, это зависит от сорта фасоли и от степени ее разваренности... так что точно я вам не смогу ответить.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Наталья
Наталья 16.10.2016 03:42:59

Очень хороший рецепт!!! Спасибо!!!! Мне нужно как-то отказаться от мяса,что весьма проблематично сделать сразу. Но с такими замечательными заменителями возможно получится хотя бы значительно сократить его ухомячивание Супер Супер Супер

Я не волшебник,я только учусь....
0
-Ксения-
-Ксения- 20.11.2016 21:44:12

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

0
FitKsu
FitKsu 26.03.2017 10:49:31

В этот раз мужу на посту приготовила эти котлетки с красной фасолью. Все добавляла на глаз. Получилось очень вкусно. На гарнир картошка с зеленым луком и консервированные помидорчики на закуску. Спасибо за рецепт

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Растительное масло