На главную

На сайте 14 156 рецептов
у 82 434 пользователей

Кулинарный рецепт Котлеты из фасоли

Помогу вам лучше всего приготовить блюдо Котлеты из фасоли - смотрите порядок приготовления, советы, комментарии, похожие рецепты, пошаговые фото, состав.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2323

ингредиенты на 2 порции

Для фарша:

Фасоль

150

Лук репчатый

40

Пшеничная мука

20

Яйца

1

Сливочное масло

10

Соль

по вкусу

Для панировки:

Панировочные сухари

100

Для обжарки:

Растительное масло

50

Для постного варианта котлет:

Картошка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
284 ккал
Белков:11 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 20 / 23 / 57
Н55 / С6 / В39

Автор рецепта, фото: Валерия, Parra

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Для начала, конечно, замачиваем фасоль на ночь в холодной воде. После этого отвариваем её до мягкости и дважды пропускаем через мясорубку.

Охлаждаем нашу массу и затем добавляем в неё предварительно порезанный и обжаренный на масле лучок. Далее добавляем взбитое яйцо, соль, муку.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Вот масса для котлет и готова! Разделяем её на некрупные кусочки и формируем из них круглые котлетки, обваливаем их в сухарях и обжариваем с обеих сторон до образования румяной корочки.
На котлеты из фасоли постные вместо яйца в прокрученную через мясорубку фасоль добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель (одной небольшой штучки хватит), сливочного масла не добавляем, жарим котлеты на растительном масле.

Личные впечатления о рецепте:

Великолепные постные котлетки, которые можно подавать и на праздники.

Наше привычное понимание такой еды как котлеты заключается в том, что основным ингредиентом в ней является мясо, птица или же их сочетание. Но как быть, если гостями на твоём празднике будут люди, являющиеся вегетарианцами?! Ответ прост - нужно просто приготовить котлеты из...бобов! Да-да, а если быть точнее, из фасоли. Этот кулинарный рецепт пришёл к нам из латышской кухни и, насколько я знаю, уже успел прижиться в России. А теперь пришло время рассказать вам, как, собственно, готовить котлеты из фасоли.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Котлеты из фасоли

Показать комментарии:
Katerinas
Katerinas 26/09/2012 14:13

о! что то новенькое! приготовлю! спасибо! Букетик

0
Валерия
Валерия 26/09/2012 22:57

Пожалуйста! Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Parra
Parra 18/12/2012 18:56

Получив на ужине курицу с КОТЛЕТАМИ, муж был весьма удивлен... Котлеты из фасоли выглядят совершенно как мясные! Мама долго пробовала и все не могла поверить, что котлеты совершенно без мяса. Что, совсем-совсем?
Очень, кстати, вкусные, только при лепке фарш был очень липким, приходилось руки все время смачивать водой. Полтора часа, это не учитывая время на замачивание фасоли.
Думаю, всем тем, кто не ест мяса, стоит взять котлеты из фасоли себе на заметку.

0
Валерия
Валерия 19/12/2012 05:13


СпасибоParra Ангел

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
kontaty
kontaty 16/02/2013 23:50

сегодня готовила такие котлетки, ням-нямка!!! Я еще вместе с лучком сальце поджарила, получились шкварочки с луком, перемолола все это с фасолькой-блюдо просто песня!! очень напоминало мясные котлеты, и сытно за счет фасоли. очень рекомендую как альтернативу обычным котлеткам! Супер

0
Валерия
Валерия 17/02/2013 19:00

Очень рада, что котлеты из фасоли таким успехом пользуются! Подмигивание

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Валентина
Валентина 09/02/2016 11:06

Мои домашние решили, что в составе картошка. В качестве гарнира попробовала жаренный лучок, получилось тоже вкусно. Для поста хорошее разнообразие в меню.

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0
Валерия
Валерия 09/02/2016 18:24

А у нас кто ни пробовал, никто так и не понял, из чего сделаны котлеты)))

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Константин
Константин 31/03/2016 14:21

Спасибо! Котлеты действительно вкусные. Прочитав рецепт, сразу захотелось попробовать, что бы было быстрей я в течение 15-20 мин. фасоль варил в скороварке, не хотел ждать, а затем пошагово как у Вас Валерия.
Сняв со сковороды м-м-м-м-м-м! Сын у меня кулинарный привереда, отведав порцию попросил добавки.
Специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить. Моим детям и мне очень понравилось.
С Уважением, Константин.

0
Валерия
Валерия 31/03/2016 14:28

Спасибо вам за отзыв! Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
roslava
roslava 27/04/2016 16:51

Какой необычный рецептик. Спасибо Цветочек

0
ВасиЛиса
ВасиЛиса 23/05/2016 16:33

Здравствуйте! Спасибо за чудесный рецепт! Хочу приготовить, но у меня уже сваренная фасоль. Возник вопрос, а сколько же мне её нужно взять? Если кто знает - подскажите пожалуста Опять стесняюсь Спасибо

0
Валерия
Валерия 23/05/2016 09:47

ВасиЛиса:
Здравствуйте! Спасибо за чудесный рецепт! Хочу приготовить, но у меня уже сваренная фасоль. Возник вопрос, а сколько же мне её нужно взять? Если кто знает - подскажите пожалуста Опять стесняюсь Спасибо Привет! Смотрите по объему, чисто визуально, плюс пробуйте. Если чего-то не хватает, то доложите. Вообще из 150 г фасоли получается около 2-3 стаканов вареной. Правда, это зависит от сорта фасоли и от степени ее разваренности... так что точно я вам не смогу ответить.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Наталья
Наталья 16/10/2016 05:42

Очень хороший рецепт!!! Спасибо!!!! Мне нужно как-то отказаться от мяса,что весьма проблематично сделать сразу. Но с такими замечательными заменителями возможно получится хотя бы значительно сократить его ухомячивание Супер Супер Супер

Я не волшебник,я только учусь....
0
-Ксения-
-Ксения- 20/11/2016 22:44

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

0
FitKsu
FitKsu 26/03/2017 12:49

В этот раз мужу на посту приготовила эти котлетки с красной фасолью. Все добавляла на глаз. Получилось очень вкусно. На гарнир картошка с зеленым луком и консервированные помидорчики на закуску. Спасибо за рецепт

0

Советы к рецепту Котлеты из фасоли

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Мнение диетолога о рецепте Котлеты из фасоли

Диетолог Елена

Котлеты из фасоли содержат большое количество белка, полезные аминокислоты, витамины (В, РР, С) и микроэлементы - калий, магний, железо, цинк и медь, их можно включить в рацион спортсменов, а также готовить во время постных дней.

В 100 граммах котлет из фасоли содержится около 100 ккал, поэтому их можно рекомендовать тем, кто соблюдает диету. Однако увлекаться ими не стоит, так как котлеты из фасоли способствуют газообразованию и вызывают вздутие живота.

Это блюдо не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых или хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей, обострении заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабете, подагре и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Котлеты из фасоли

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фасоль, Лук репчатый, Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Соль, Панировочные сухари, Растительное масло