Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать постную лапшу? Посыпаем солью, сколько нам нужно. Замешиваем тесто.
Шаг 2:
Муку обязательно необходимо просеять! Берем просеянную муку и ссыпаем в небольшую емкость.
Шаг 3:
Добавляем соль, сколько нам нужно и растительное масло. (Я использовала оливковое).
Шаг 4:
Затем добавляем кипяток (крутой), кипяток должен быть сильный, буквально только что с огня, и сразу начинаем замешивать. Первое время мешать можно и столовой ложкой, но дальше, как станет гуще, исключительно руками.
Шаг 5:
Месим тесто. Муку смотрите по своему тесту, если нужно - подсыпайте. Чем лучше замесите - тем вкуснее лапша. Постная лапша сложна в приготовлении для новичка, прежде всего изготовлением теста. Имейте терпение и постарайтесь замесить его хорошо.
Шаг 6:
Затем наш шарик теста заворачиваем в пленку и оставляем на 30-40 минуток - пусть отдохнет.
Шаг 7:
Затем отдохнувшее тесто делим на кусочки - так удобнее раскатывать. Подпыляем стол мукой и раскатываем в тонкие пласты.
Шаг 8:
Толщину регулируйте сами. Какую лапшу хотите - потолще или потоньше.
Шаг 9:
Затем скрутите тесто в валик и нарезайте ножом на полосочки)
Шаг 10:
Вот такая лапша получилась. Мукой немного пересыпьте. И дайте время высохнуть. Готовым макаронинам нужно не меньше часа, а лучше, больше времени, чтобы основательно высохнуть и стать годным для варки. Для лапши на запас, оптимальное решение – продлить сушку на пару дней.
Шаг 11:
Постная лапша готова. Варить как обычно в подсоленой воде. Радуйте свою семью домашними блюдами) Приятного аппетита!
Готовую лапшу можно хранить 3-4 дня в плотно закрытой таре.
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Домашняя лапша для меня - воспоминания из детства. Помню, как её готовила мама. А сегодня решила приготовить сама постную лапшу.
В 100 г муки добавила всё необходимое по списку и поняла, что трёх столовых ложек горячей воды мало. Добавила ещё две. Тогда процесс пошёл лучше.
Воду брала прям закипевшую.
Получилось очень плотное тесто, давольно-таки неподатливость. Работать с таким было непривычно, но я его хорошенько вымесила и оставила отдохнуть в пищевой плёнке.
Когда я и тесто отдохнули 
продолжила приготовление лапши.
Разделила его на три части и каждую тонко раскатала. Скрутила пласт плотной улиточкой и порезала на пластиночки шириной примерно полсантиметра.
Потом присыпаса их слегка мукой, встряхнула. Те улиточки, которые не раскрылись в длинную лапшу, раскрыла вручную. Я довольна результатом.
Автору спасибо за рецепт! Сколько всего вкусного можно с такой лапшой приготовить!
Вкусно и полезно! 
Благодарю. Есть и такой рецепт.
ух! здоровский рецептик! 
Интересный рецепт,вроде и просто,но не думаю,что всё так легко попробую летом сделать такое,что б просохла не сильно долго,а то места и так нет на кухне 
но сохраню рецептик! 
спасибочко! 
Отличный рецепт 
. Нужно приготовить. 
очень рада, что понравился кулинарный рецепт
Лапша, приготовленная дома своими руками - это всегда очень вкусно) А если это еще и так сказать "диетическая", это же находка)) Постная лапша всегда выручит если хочется вкусненького на обед, но нужно соблюдать диету. Конечно, не нужно увлекаться ею, но и небольшая порция не повредит)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г