Постная лапша

Диета замучила? А ты попробуй это блюдо! И обед снова будет в радость! Быстро и вкусно. Постная лапша отличное легкое блюдо.
МАРТАAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 20% 11 г
Углеводы 68% 38 г
273 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать постную лапшу? Посыпаем солью, сколько нам нужно. Замешиваем тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку обязательно необходимо просеять! Берем просеянную муку и ссыпаем в небольшую емкость.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем соль, сколько нам нужно и растительное масло. (Я использовала оливковое).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем кипяток (крутой), кипяток должен быть сильный, буквально только что с огня, и сразу начинаем замешивать. Первое время мешать можно и столовой ложкой, но дальше, как станет гуще, исключительно руками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Месим тесто. Муку смотрите по своему тесту, если нужно - подсыпайте. Чем лучше замесите - тем вкуснее лапша. Постная лапша сложна в приготовлении для новичка, прежде всего изготовлением теста. Имейте терпение и постарайтесь замесить его хорошо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем наш шарик теста заворачиваем в пленку и оставляем на 30-40 минуток - пусть отдохнет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем отдохнувшее тесто делим на кусочки - так удобнее раскатывать. Подпыляем стол мукой и раскатываем в тонкие пласты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Толщину регулируйте сами. Какую лапшу хотите - потолще или потоньше.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем скрутите тесто в валик и нарезайте ножом на полосочки)

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот такая лапша получилась. Мукой немного пересыпьте. И дайте время высохнуть. Готовым макаронинам нужно не меньше часа, а лучше, больше времени, чтобы основательно высохнуть и стать годным для варки. Для лапши на запас, оптимальное решение – продлить сушку на пару дней.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Постная лапша готова. Варить как обычно в подсоленой воде. Радуйте свою семью домашними блюдами) Приятного аппетита!

Готовую лапшу можно хранить 3-4 дня в плотно закрытой таре.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".



 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Домашняя лапша для меня - воспоминания из детства. Помню, как её готовила мама. А сегодня решила приготовить сама постную лапшу.
В 100 г муки добавила всё необходимое по списку и поняла, что трёх столовых ложек горячей воды мало. Добавила ещё две. Тогда процесс пошёл лучше.
Воду брала прям закипевшую.
Получилось очень плотное тесто, давольно-таки неподатливость. Работать с таким было непривычно, но я его хорошенько вымесила и оставила отдохнуть в пищевой плёнке.

Когда я и тесто отдохнули Смех продолжила приготовление лапши.
Разделила его на три части и каждую тонко раскатала. Скрутила пласт плотной улиточкой и порезала на пластиночки шириной примерно полсантиметра.
Потом присыпаса их слегка мукой, встряхнула. Те улиточки, которые не раскрылись в длинную лапшу, раскрыла вручную. Я довольна результатом.

Автору спасибо за рецепт! Сколько всего вкусного можно с такой лапшой приготовить!

Интересный рецепт,вроде и просто,но не думаю,что всё так легко Смех попробую летом сделать такое,что б просохла не сильно долго,а то места и так нет на кухне Грусть-печаль но сохраню рецептик! Мечты

Отличный рецепт Аплодисменты. Нужно приготовить. Нямка

очень рада, что понравился кулинарный рецептКниксен

Лапша, приготовленная дома своими руками - это всегда очень вкусно) А если это еще и так сказать "диетическая", это же находка)) Постная лапша всегда выручит если хочется вкусненького на обед, но нужно соблюдать диету. Конечно, не нужно увлекаться ею, но и небольшая порция не повредит)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Растительное масло, Вода, Соль