Способ приготовления
Как сделать котлеты соевые? Замочите соевый фарш горячей водой, чтобы она полностью его покрывала. Подержите 10 минут. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его в масле на слабом огне. Переложите фарш в миску, смешайте с жареным луком, яйцами, майонезом, соевым соусом, солью и специями. Всыпьте муку, еще раз перемешайте. Формируйте котлеты из соевого фарша, обваляйте каждую в муке, и жарьте в масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Кто ищет диетические рецепты, попробуйте котлеты из цветной капусты. Тоже вкусно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ? Вкусные овощные котлеты из цветной капусты на сковороде
Котлеты соевые получаются с хрустящей румяной корочкой и нежнейшей текстурой внутри. Это сочное и сытное блюдо очень просто готовится и быстро съедается домашними. Мои домочадцы их обычно просто обожают. Большое спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Подскажите чем заменить пшеничную муку?
Добрый день, Инга! Спасибо за вопрос) Пшеничную муку в рецепте соевых котлет, можно заменить различные виды муки: рисовую, кукурузную, овсяную или даже манную крупу. Однако важно учитывать, что каждая из альтернатив имеет свои особенности, поэтому количество муки может отличаться, от указанного в рецепте. Заменяя пшеничную муку, ориентируйтесь на консистенцию теста, чтобы добиться желаемого результата. Тесто для котлет должно быть плотным, но не слишком сухим, чтобы они сохраняли форму при жарке.
Чтобы сделать выбор проще, вы можете ознакомится со статьей о замене пшеничной муки:, в ней есть раздел о том, как заменять муку в блюдах. Надеюсь, статья окажется полезной! Удачного приготовления!
Уже приготовила! Заменила на кукуруз крахмал.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Соевое мясо - 296 ккал / 100 г