На главную

На сайте 30 325 рецептов
у 248 601 пользователей

Каталог рецептов

Гороховые котлеты с чесноком

Вкуснятина для гурманов! Простой рецепт нежных котлеток! Быстро и легко готовятся, получаются со вкусом чеснока. Очень вкусно с овощным гарниром или каким-нибудь салатиком. Блюдо из разряда полезных и бюджетных.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1

Горох

200

Растительное масло

3

Чеснок

2

Имбирь

по вкусу

Укроп

по вкусу

Для соуса:

Пшеничная мука

50

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
216 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 19 / 24 / 57
Н79 / С0 / В21

Время приготовления: 12 ч 30 мин

Опубликовано: breik

Просмотров: 41 697

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для рецепта берем все необходимые продукты, которые указаны в ингредиентах. Далее смотрим, как пожарить котлеты из гороха с чесноком - разобраться в этом нам поможет простой пошаговый рецепт.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чтобы приготовить фарш для котлет, для начала нужно замочить в воде желтый сушеный горох и оставить его на ночь. Наутро воду сливаем, а горох пропускаем через мясорубку в глубокую миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук чистим и измельчаем. Морковь чистим и трем на крупной терке. Прогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем подготовленные овощи. Жарим при помешивании примерно 5-7 минут, чтобы лук зажарился, а морковка хорошо притомилась. Овощную поджарку тоже пропускаем через мясорубку в миску с горохом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок перетираем с солью и сухими специями, смешиваем с фаршем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Полученную смесь выдерживаем около получаса.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем формируем в виде котлет и поджариваем с обеих сторон в растительном масле, как обычно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Также такие котлеты хорошо запекать в духовке.

Котлеты - любимое блюдо многих. Они хорошо сочетаются со всевозможными гарнирами и салатами. Благодаря их разнообразию, можно существенно расширить свой рацион. Из чего только не делают котлеты: из мяса свинины или говядины, из птицы или рыбы, из капусты, гречки, риса, картошки, нута и т. д. Также у котлет могут быть разные способы приготовления: их жарят, тушат, запекают в духовке и на гриле, готовят на пару. Их можно сделать классическим способом, а можно положить внутрь начинку из вареного яйца, сыра или грибов. Для них существует несколько видов панировки: мука, панировочные сухари, смесь злаков. В общем, всех плюсов котлет и не перечесть. Я очень люблю готовить разные котлеты, в том числе гороховые. Они по вкусу мне очень нравятся, считаю их в этом плане безупречными - такое мое мнение. Я читала, что бобовые очень полезные, вот с тех пор и готовлю такие котлеты, а потом еще они мне сильно понравились по вкусовым качествам. Надеюсь, вы тоже их сразу полюбите!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Надежда
Надежда
Моя оценка рецепта:

Очень вкусные котлетки получились из гороха. Дети сразу забрали с собой на пикник. Я горох замочила на ночь, он хорошо разбух. Мясорубки нет, но я использовала блендер. В остальном следовала рецепту. Совсем немного попадаются на зуб твердоватые мелкие кусочки гороха. Но котлетки это совсем не портит (сырой горох не чувствуется).За счёт пряностей и чеснока, котлетки ароматные и нежные. Мне рецепт понравился. Благодарю автора! Аплодисменты

olgaNa
olgaNa

Чечевичные котлеты делала, но про гороховые даже не знала! Отличное блюдо для разнообразия повседневного меню! Спасибо! Книксен

Мила
Мила

Спасибо, Наталья! Хороший рецепт, особенно для любителей гороха. А то супы и каши моим уже надоели. Смех

Natochka
Natochka

На здоровье. Моим всем нравится. Вкуснятина

breik
breik

Букетик Действительно, гороховая каша и бозбаш моим поднадоели...Надо попробовать котлеты...Сделаю и зафоткаю...

Шура
Шура

Отыскала Ваш рецептик,Наталья ,что - то подсказало мне ,что на сайте есть котлетки из гороха, мне так их захотелось!Прямо сейчас замочу на ночь горох, а завтра сделаю по Вашему рецепту.Я вот с детсва помно пюре гороховое, мне оно тоже нравилось, так что спасибо Вам,завтра у меня будет Едим в удовольствие праздник!

Natochka
Natochka

Судя по всему, гороховый Спасибо Сошла с ума Рада, что понравлся рецептик.Чем-то пахнет...Пишите, как впечатления Блинчики

Natochka
Natochka

Хи, от радости, смайлики перепутала Смех

Шура
Шура

Представляете,Наталья, пошла замачивать горох, а оказалось, что его то и нет, пришлось замочить фасоль и потом приготовить ее с грибами, но Вы не сомневайтесь, обязательно приготовлю Ваши котлетки)) Дружба

Natochka
Natochka

А я и с фасолью такие делала. Вкус немного другой, но мне тоже нравится. Нямка

Natochka
Natochka

И меня можно на ТЫ Поздравляю!

Lina
Lina

Очень люблю горох,а котлетки - чудо,спасибо за рецепт)

Natochka
Natochka
Milena
Milena

Спасибо за рецепт!Получились с хрустящей корочкой и не развалились,жарила под крышкой,внутри жестковаты и чувствуется что горох сырой.В следующий раз обязательно горох отварю до готовности.

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Горох - 298 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Горох, Растительное масло, Чеснок, Имбирь, Перец черный молотый, Укроп, Поваренная соль, Пшеничная мука, Вода