На главную

На сайте 29 263 рецептов
у 196 513 пользователей

Каталог рецептов

Гороховые котлеты с чесноком

Вкуснятина для гурманов! Простой рецепт нежных котлеток! Быстро и легко готовятся, получаются со вкусом чеснока. Очень вкусно с овощным гарниром или каким-нибудь салатиком. Блюдо из разряда полезных и бюджетных.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1

Горох

200

Растительное масло

3

Чеснок

2

Имбирь

по вкусу

Укроп

по вкусу

Для соуса:

Пшеничная мука

50

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
216 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 19 / 24 / 57
Н79 / С0 / В21

Время приготовления: 12 ч 30 мин

Опубликовано: breik

Просмотров: 26 441

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для рецепта берем все необходимые продукты, которые указаны в ингредиентах. Далее смотрим, как пожарить котлеты из гороха с чесноком - разобраться в этом нам поможет простой пошаговый рецепт.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чтобы приготовить фарш для котлет, для начала нужно замочить в воде желтый сушеный горох и оставить его на ночь. Наутро воду сливаем, а горох пропускаем через мясорубку в глубокую миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук чистим и измельчаем. Морковь чистим и трем на крупной терке. Прогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем подготовленные овощи. Жарим при помешивании примерно 5-7 минут, чтобы лук зажарился, а морковка хорошо притомилась. Овощную поджарку тоже пропускаем через мясорубку в миску с горохом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок перетираем с солью и сухими специями, смешиваем с фаршем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Полученную смесь выдерживаем около получаса.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем формируем в виде котлет и поджариваем с обеих сторон в растительном масле, как обычно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Также такие котлеты хорошо запекать в духовке.

Котлеты - любимое блюдо многих. Они хорошо сочетаются со всевозможными гарнирами и салатами. Благодаря их разнообразию, можно существенно расширить свой рацион. Из чего только не делают котлеты: из мяса свинины или говядины, из птицы или рыбы, из капусты, гречки, риса, картошки, нута и т. д. Также у котлет могут быть разные способы приготовления: их жарят, тушат, запекают в духовке и на гриле, готовят на пару. Их можно сделать классическим способом, а можно положить внутрь начинку из вареного яйца, сыра или грибов. Для них существует несколько видов панировки: мука, панировочные сухари, смесь злаков. В общем, всех плюсов котлет и не перечесть. Я очень люблю готовить разные котлеты, в том числе гороховые. Они по вкусу мне очень нравятся, считаю их в этом плане безупречными - такое мое мнение. Я читала, что бобовые очень полезные, вот с тех пор и готовлю такие котлеты, а потом еще они мне сильно понравились по вкусовым качествам. Надеюсь, вы тоже их сразу полюбите!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
olgaNa
olgaNa

Чечевичные котлеты делала, но про гороховые даже не знала! Отличное блюдо для разнообразия повседневного меню! Спасибо! Книксен

Мила
Мила

Спасибо, Наталья! Хороший рецепт, особенно для любителей гороха. А то супы и каши моим уже надоели. Смех

Natochka
Natochka

На здоровье. Моим всем нравится. Вкуснятина

breik
breik

Букетик Действительно, гороховая каша и бозбаш моим поднадоели...Надо попробовать котлеты...Сделаю и зафоткаю...

Шура
Шура

Отыскала Ваш рецептик,Наталья ,что - то подсказало мне ,что на сайте есть котлетки из гороха, мне так их захотелось!Прямо сейчас замочу на ночь горох, а завтра сделаю по Вашему рецепту.Я вот с детсва помно пюре гороховое, мне оно тоже нравилось, так что спасибо Вам,завтра у меня будет Едим в удовольствие праздник!

Natochka
Natochka

Судя по всему, гороховый Спасибо Сошла с ума Рада, что понравлся рецептик.Чем-то пахнет...Пишите, как впечатления Блинчики

Natochka
Natochka

Хи, от радости, смайлики перепутала Смех

Шура
Шура

Представляете,Наталья, пошла замачивать горох, а оказалось, что его то и нет, пришлось замочить фасоль и потом приготовить ее с грибами, но Вы не сомневайтесь, обязательно приготовлю Ваши котлетки)) Дружба

Natochka
Natochka

А я и с фасолью такие делала. Вкус немного другой, но мне тоже нравится. Нямка

Natochka
Natochka

И меня можно на ТЫ Поздравляю!

Lina
Lina

Очень люблю горох,а котлетки - чудо,спасибо за рецепт)

Natochka
Natochka
Milena
Milena

Спасибо за рецепт!Получились с хрустящей корочкой и не развалились,жарила под крышкой,внутри жестковаты и чувствуется что горох сырой.В следующий раз обязательно горох отварю до готовности.

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Горох - 298 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Горох, Растительное масло, Чеснок, Имбирь, Перец черный молотый, Укроп, Поваренная соль, Пшеничная мука, Вода