На главную

На сайте 29 546 рецептов
у 209 401 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из рыбных консервов с рисом

Для котлет можно использовать любые рыбные консервы. Эти бюджетные котлеты из рыбных консервов мы готовим по простому рецепту, с которым справится даже новичок. Ограничений в выборе основы для него нет - можно брать любые консервы из рыбы, в собственном соку, в масле, в томатной пасте, сливая жидкость.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

80

Яйца

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
332 ккал
Белков:14 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 26 / 46 / 28
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 16 649

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить котлеты из рыбных консервов с рисом, нам понадобится: 250 г рыбных консервов; 80 г риса; 1 яйцо; 2 ст. л. растительного масла; черный молотый перец; соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис предварительно отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Откинуть рис на дуршлаг и дать стечь воде. Охладить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Консервированную рыбу вынуть из банки и отряхнуть от сока. Если есть крупные кости, удалить их.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Размять рыбу вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску выложить охлажденный рис, рыбу. Вбить яйцо. Фарш посолить, поперчить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешать все до однородности. Если фарш получается жидковатым, можно добавить 1-2 ст. л. манной крупы и оставить фарш на 15-20 минут, чтобы крупа набухла и вобрала в себя лишнюю влагу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влажными руками сформировать из фарша небольшие продолговатые котлеты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты и обжарить по 3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Котлетки подавать горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

В фарш можно добавить обжаренный на растительном масле лук, а также любую зелень по вкусу.
Я готовила котлеты из сардин, но подойдет абсолютно любая рыба: сайра, тунец, горбуша и т. д.
Чтобы котлетки получились воздушными, можно отделить белок отделяют от желтка и взбить миксером в пышную густую пену. Вмешивать белок в фарш нужно в самом конце после всех остальных ингредиентов.
Рис для котлет лучше брать круглый.
Обычно баночка консервов и рис всегда есть под рукой, поэтому если нужно срочно что-то приготовить, то этот рецепт станет палочкой-выручалочкой.
Если нужно приготовить быстрое и легкое блюдо, затратив при этом минимум денежных средств, стоит остановиться на котлетах из рыбных консервов.

При выборе консервов лучше избегать вздутых консервных банок. Вздутие банки может происходить по различным причинам. Например, при замораживании содержимого или при размножении в консервах бактерий, в том числе и возбудителя ботулизма - очень опасного заболевания.
Обязательно нужно потрясти банку перед покупкой: чем больше в ней заливки, тем меньше рыбы.

Котлеты из консервированной рыбы являются хорошей альтернативой котлетам из рыбного фарша и значительно экономит время при готовке, тогда как на выходе у вас получатся не менее вкусные и сочные котлетки.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
NOTKA56
NOTKA56

Вполне достойный вариант блюда на ужин или обед! Спасибо автору. Вот еще такой рецепт котлет из консервированной сайры есть, добавлена картошка.

0
Ира
Ира

Мария, приветики! Поздравляю! А рыбные консервы в масле или в томате брать или всё равно? Сомнение А то я загорелась такими котлетками и стою вот на распутье не знаю что взять... Надо подумать

0
Мария
Мария

Я брала в масле. Но можно попробовать и в томатном соусе. Это кому как нравится.

0

Советы к рецепту

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Килька в томатном соусе - 154 ккал/100г
  • Сайра бланшированная в масле - 283 ккал/100г
  • Сардина атлантическая с добавлением масла - 238 ккал/100г
  • Сардина в масле - 221 ккал/100г
  • Сардина в томатном соусе - 162 ккал/100г
  • Скумбрия в масле - 278 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбные консервы, Рис, Яйца, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль