На главную

На сайте 30 725 рецептов
у 247 713 пользователей

Каталог рецептов

Луковые котлеты с манкой

Бюджетный вариант, с румяной корочкой! Котлеты луковые с манкой придутся по вкусу тем, кто не просто любит репчатый лук, а очень его любит! Потому что вкус у них получается максимально ярко выраженным. Котлетки выходят довольно интересными по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

1

Чеснок

1

Манка

50

Соль

по вкусу

Растительное масло

5

Томатная паста

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:4 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 10 / 56 / 34
Н43 / С56 / В1

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 62 808

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать луковые котлеты? В первый раз я рекомендую не готовить слишком много луковых котлет. Всё-таки, это специфическое блюдо. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 небольших котлет. Репчатый лук берём белый или жёлтый. Томатную пасту используем в основном для цвета. Её можно заменить кетчупом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистите от шелухи и срежьте кончики с обеих сторон. Большое количество лука я обычно чищу, надев солнечные очки :) Выглядит это довольно странно, зато глаза меньше плачут!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нашинкуйте максимально мелко. Периодически промывайте нож под холодной проточной водой. Это также поможет в борьбе со слезотечением. Лучше даже будет измельчить лук в блендере. Так котлеты точно прожарятся внутри.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук переложите в миску. Добавьте куриное яйцо, томатную пасту (или кетчуп) и манную крупу. Масса сразу приобретет приятный лососёвый оттенок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолите и поперчите смесь, добавьте натертый на мелкой тёрке чеснок. Перемешайте и оставьте на 20 мин. при комнатной температуре. За это время манная крупа немного набухнет. Если лук дал слишком много сока, слейте его.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сформируйте из луковой массы небольшие по размеру котлетки и обжарьте на подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Можно добавить немного воды и потушить котлеты до готовности. Лук внутри должен стать мягким, он совсем не должен хрустеть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые котлеты можно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, но это не обязательно.

Бюджетные, румяные котлеты, попробовав которые, многие не могут догадаться, что же входит в их состав! Луковые котлеты подавайте горячими с любым пикантным соусом на основе сметаны или майонеза.

Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
АннаЖ
АннаЖ

Я знаю рецепт котлет из манной каши, а вот в таком варианте вижу впервые! Не знаю Рецепт меня заинтересовал, буду экспериментировать.

0
Pirko Rita
Pirko Rita
Моя оценка рецепта:

Блюдо предназначено для настоящих ценителей лука! Очень простые в приготовлении, из доступных продуктов, бюджетные котлеты, которые получаются золотистыми и очень сочными, на вкус даже сладковатыми. Но будьте осторожны, такие котлеты понравятся не всем, а скорее всего, только истинным любителям лука.

Из плюсов:
- Легко и быстро готовятся (чтобы было еще быстрее, лук я резала не вручную, а измельчала в блендере).
- Бюджетно.
- Данные котлеты получаются нежными и сочными, за счет добавления в них манной крупы – воздушными.

Минус:
- У них довольно необычный вкус (я бы даже сказала своеобразный), который оценят не все. Думаю, они придутся по вкусу тем, кто любит луковые кольца в кляре.

Вывод:
Пока не попробуете - не сформируете свое мнение об этом блюде, потому как эти котлеты ни на что не похожи, и описать какой у них вкус довольно сложно. Они либо понравятся, либо нет.

Наталья
Наталья

Замечательный рецепт!!!! И дешево,и сердито!!!!! Обязательно сделаю!!!!! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Букетик

Milana
Milana

Очень вкусные котлетки получились, такие луковые дранички. Холодненькие намного вкуснее. СПАСИБО! Очень понравился рецептик!

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Яйца, Чеснок, Манка, Соль, Перец острый молотый, Растительное масло, Томатная паста