Баклажаны жареные с луком на гарнир

Отличный овощной гарнир к любому блюду - быстро и просто. Баклажаны, жареные на гарнир с луком особенно мною любимы, так как баклажаны получаются очень нежные и хороши как в горячем, так и в холодном виде. Очень рекомендую приготовить!
OlgaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 50% 9 г
Углеводы 44% 8 г
110 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Этот рецепт посвящен постному овощному блюду, которое порадует вас своим вкусом. Итак, нам потребуются продукты, которые я указала в ингредиентах. Я готовила из одного баклажана, но вы можете сразу увеличить количество продуктов в два раза и приготовить двойную порцию этой вкуснятины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажан моем, обрезаем хвостик, режем кубиками небольшого размера и складываем в глубокую миску подходящего размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем посыпаем его солью для выделения горечи и лишней жидкости. И пока отставляем в сторону на 30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук чистим, моем и режем на крупные кубики. Чтобы при нарезании глаза не слезились, периодически смачивайте нож в воде. Меня этот способ всегда выручает, думаю, о нем знают все хозяюшки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Баклажаны откидываем на дуршлаг, тщательно промываем и даем стечь воде, затем слегка отжимаем от лишней влаги (можно промокнуть бумажным полотенцем).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде, кладем лук и обжариваем до прозрачности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем кусочки баклажана, перемешиваем их и продолжаем жарить около 7-8-ми минут до готовности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В конце жарки добавляем перец и немного соли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые баклажаны выкладываем в салатницу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшаем зеленью укропа или лука. Подаем в горячем или холодном виде, как дополнение к основному блюду или как закуску. У меня основное блюдо - постные вареники с капустой и грибами, которые очень удачно сочетались с жареными баклажанами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Если вы любите баклажаны, приготовьте блюдо по данному рецепту. Этот овощ вы уже точно найдете на прилавках магазинов в любой сезон. Такая закуска станет прекрасным дополнением к разнообразным вторым блюдам: мясным, рыбным, блюдам из птицы, а также ко всевозможным гарнирам: картофельному пюре, макаронным изделиями, рису, гречке и т. д.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ВосторгОбалденные Супер-пупер! получились баклажанчики.... Слюнки текут У меня младший сын обожает грибы,так вот он,с закрытыми глазами,не отличил.... ВкуснятинаОчень вкусно и ,что самое главное,очень быстро и просто,что мне,как маме семерых детей,очень и очень важно... Сошла с ума Сошла с ума Нямка

Ух ты!!! Семеро детей!!! Какая же Вы счастливая!!! МАТЬ—ГЕРОИНЯ!!!

Да нет,не героиня... СмущенМоих,родных по крови,четверо,а трое это племянник с племяшкой и внучатой племяшкой(внученькой)...Но воспитываем их давно,так что для всех я МАМА,и быть откровенной,я очень этим горжусь... Стесняюсь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук, Растительное масло, Поваренная соль, Перец черный молотый, Зелёный лук, Укроп