Баклажаны с моцареллой и помидорами, запеченные в духовке

Этот рецепт - настоящая находка для поклонников баклажанов. После имам баялды, которые я недавно готовила, осталась парочка баклажанов и я решила снова приготовить лодочки, но уже на итальянский манер, с моцареллой.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 22% 4 г
Жиры 44% 8 г
Углеводы 33% 6 г
99 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны разрезать вдоль пополам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки 1 см толщиной.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смазать баклажаны оливковым маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить половинки баклажанов на противень и поставить в разогретую до 200°С на 20 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мякоть баклажанов нарезать небольшими кусочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оливки нарезать колечками. Базилик мелко порубить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Баклажановую мякоть выложить на сковороду, добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить помидоры, каперсы, оливки, базилик и орегано.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушить на медленном огне около 15 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Моцареллу нарезать кружочками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Половинки баклажанов заполнить начинкой. Сверху выложить кружочки моцареллы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставить в духовку еще на 7-10 минут до расплавления сыра.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Красиво, вкусно, аппетитно. Спасибо автору! Мне нравится еще рецепт запеченных баклажанов веером с помидорами и сыром.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Моцарелла, Оливки, Чеснок, Каперсы, Оливковое масло, Базилик, Орегано сухой