На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Лодочки из баклажан с моцареллой

Этот рецепт - настоящая находка для поклонников баклажанов. После имам баялды, которые я недавно готовила, осталась парочка баклажанов и я решила снова приготовить лодочки, но уже на итальянский манер, с моцареллой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Баклажаны

2

Начинка:

Помидоры

200

Оливки

50

Чеснок

2

Каперсы

2

Оливковое масло

2

Базилик

1

Орегано сухой

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 44 / 31
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны разрезать вдоль пополам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки 1 см толщиной.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смазать баклажаны оливковым маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить половинки баклажанов на противень и поставить в разогретую до 200°С на 20 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мякоть баклажанов нарезать небольшими кусочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оливки нарезать колечками. Базилик мелко порубить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Баклажановую мякоть выложить на сковороду, добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить помидоры, каперсы, оливки, базилик и орегано.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушить на медленном огне около 15 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Моцареллу нарезать кружочками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Половинки баклажанов заполнить начинкой. Сверху выложить кружочки моцареллы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставить в духовку еще на 7-10 минут до расплавления сыра.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры , Моцарелла, Оливки, Чеснок, Каперсы, Оливковое масло, Базилик, Орегано сухой