Баклажаны с моцареллой и помидорами, запеченные в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Баклажаны разрезать вдоль пополам.

3. Шаг 3:

   

   Аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки 1 см толщиной.

4. Шаг 4:

   

   Смазать баклажаны оливковым маслом.

5. Шаг 5:

   

   Выложить половинки баклажанов на противень и поставить в разогретую до 200°С на 20 минут.

6. Шаг 6:

   

   Начинка.

7. Шаг 7:

   

   Мякоть баклажанов нарезать небольшими кусочками.

9. Шаг 8:

   

   Оливки нарезать колечками. Базилик мелко порубить.

10. Шаг 9:

    

    Баклажановую мякоть выложить на сковороду, добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

11. Шаг 10:

    

    Добавить помидоры, каперсы, оливки, базилик и орегано.

12. Шаг 11:

    

    Тушить на медленном огне около 15 минут.

13. Шаг 12:

    

    Моцареллу нарезать кружочками.

14. Шаг 13:

    

    Половинки баклажанов заполнить начинкой. Сверху выложить кружочки моцареллы.

15. Шаг 14:

    

    Поставить в духовку еще на 7-10 минут до расплавления сыра.