На главную

На сайте 30 182 рецептов
у 244 028 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке

Превосходная закуска из баклажан хороша к любому застолью! Овощное блюдо на скорую руку. Этот рецепт заставит вас немного по-другому взглянуть на привычные баклажаны, вкус которых в этом блюде заиграет для вас новыми красками - если можно так выразиться! Очень рекомендую к приготовлению!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

4

Твёрдый сыр

400

Яйца

2

Сливочное масло

15

Чеснок

4

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 36 / 44 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Илга

Просмотров: 107 688

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого рецепта нам потребуются продукты, указанные в списке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С чистых баклажанов срезаем "хвостики", делаем продольные надрезы и вынимаем ложечкой семечки. Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водичкой и ждем закипания. В кипящую воду кладем минуток на пять наши баклажанчики. Затем сливаем воду через дуршлаг.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим начинку. Натираем на терке голландский сыр.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем, чистим и натираем на терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем сыр и яйца с растопленным сливочным маслом. Начинка готова.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Баклажаны выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, наносим начинку и запекаем их в духовочке при 140-160С.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое блюдо посыпаем пропущенным через чесночницу чесноком для дополнительного вкуса и аромата. на родине этого рецепта к баклажанам предлагают кисломолочный напиток - мацун. Но можно использовать простоквашу, тоже будет вкусно. Также рекомендую к таким баклажанам подать свежую зелень, которая во все времена прекрасно сочеталась с любыми овощами.

О баклажанах с сырно-чесночной начинкой по-еревански я впервые услыхал от своего приятеля - знатока восточной кухни. Он великодушно поведал мне, как запечь баклажаны с сыром и чесноком в духовке. Если компания выезжает на шашлыки, то, когда он их маринует и руководит приготовлением, шашлыки получаются отменными. Однажды у меня оставалось несколько баклажанов, а идеи блюд из них полностью исчерпались. Я обратился к приятелю и он с радостью переслал мне смс-кой кулинарный рецептик баклажанов с сырно-чесночной начинкой, которые я немедленно и приготовил. Сказать, что мне понравилось - мало, это неповторимое изумительное блюдо армянской кухни заставило меня снова бежать в магазин за баклажанами и чесноком, которые к тому времени закончились.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лилия
Лилия

В сезон всегда стараюсь часто готовить блюда из овощей, в том числе из баклажан. Этот рецепт обязательно пойдет в мою кулинарную копилку, спасибо. Мне еще очень нравится запеканка из баклажан. Советую всем!

0
Илга
Илга

СпасибоОчень люблю баклажаны Нямка Время приготовления 30 минут Букетик

0
Аркадий и Светлана


большие спасибочки за внимание к кулинарному рецептикуКниксен Красота!

Марина Конфетка
Марина Конфетка

Запеченые баклажаны я тоже делаю но с такой начинкой не пробовала. Должно быть очень вкусно! Нямка Слюнки текут Ну надо же

0
Светлана
Светлана

В течение какого времени и при какой температуре лучше запекать?

0
Аркадий и Светлана

Запекать можно при 180С или ниже. Время зависит от духовки - просто следите за блюдом. У меня они готовы в течение получаса около.

lana
lana

Заинтересовалась вашим рецептом и была удивлена, никогда не пробовала добавлять отварное яйцо в начинку баклажан. Обязательно попробую. Спасибо Светлана и Аркадий. Поздравляю!

0
MILA
MILA

Нямка Нямка Нямка Книксен

0
Лидия
Лидия

Надо попробовать!

0
НатальяМунтяну
НатальяМунтяну

как и что делать с простоквашей по рецепту с запечеными с яйцом баклажанами? ей, в комментарии только написано, что заменить мацуну можно, но как приготовить?

0
Olga_Savelyeva
Olga_Savelyeva

НатальяМунтяну написал(а):
как и что делать с простоквашей по рецепту с запечеными с яйцом баклажанами? ей, в комментарии только написано, что заменить мацуну можно, но как приготовить? Добрый день НатальяМунтяну. В рецепте баклажанов запеченных с сыром и чесноком автор рекомендует использовать мацун или простоквашу при подаче блюда, так как они отлично сочетаются! Вы же можете подать баклажаны как с кисломолочными продуктами, так и без них - ориентируясь на свой вкус. Надеюсь смогла ответить на Ваш вопрос. Удачи Вам и новых кулинарных шедевров!

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Твёрдый сыр, Яйца, Сливочное масло, Чеснок, Соль