Баклажаны тушеные в сметане

Приготовь простое и вкусное блюдо! Со сметаной очень нежно! Баклажаны тушеные в сметане - легкое блюдо со сливочным вкусом. Подавать его можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу. Идеальное блюдо для семейного ужина в конце рабочего дня.
GeRaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 56% 10 г
Углеводы 33% 6 г
114 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

1. Баклажаны моем и режем небольшими кубиками. Заливаем их холодной водой на 15 минут, после чего воду сливаем, баклажаны споласкиваем, откидываем на дуршлаг, а затем обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Чистим и режем мелко лук и чеснок.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук, обжариваем на среднем огне до мягкости, затем добавляем чеснок. Готовим минуту.

4. Добавляем баклажаны, обжариваем 8 минут, помешивая, кладем зелень, посыпаем солью и специями.

5. Выкладываем в сковороду сметану, когда она закипит, убавляем огонь до минимума и готовим баклажаны 20 минут, время от времени помешивая.

6. Подаем, присыпав нарубленной мелко зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вкус данного блюда совсем не похож на привычные нам блюда, поэтому если хотите разноообразить свое питание, приготовьте баклажаны тушеные в сметане. Тушить я бы посоветовала дольше, минут 30-40, или же хорошо прожарить в начале и тогда тушить можно минут 20.
Тушеные баклажаны в сметане я подала с зеленым горошком и отварным картофелем.

Моя оценка рецепта:

Готовила баклажаны в сметане первый раз в жизни и осталась очень довольна! Это правда очень вкусно, небанально, чем то напоминает грибы в сметане, но все же остаётся выраженный вкус "синеньких".
Конечно, это блюдо для любителей этого овоща))
Ещё сделать блюдо супер вкусным поможет правильно обжаренный репчатый лук. Я доводила его до золотистого цвета на небольшом огне и часто помешивая.
Единственное что меня удивило, как быстро баклажаны впитали сметану , буквально за а пару минут...а у автора вроде пожиже получилось...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук, Сметана, Чеснок, Соль, Специи сухие, Зелень, Растительное масло