Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить куриные сердечки тушеные с морковью и луком в сметане? Подготовьте все указанные ингредиенты. Сердечки лучше брать охлажденные или свежие. Такие сердечки быстро приготовятся и будут мягкими. Если они были заморожены, то предварительно разморозьте их, лучше не спеша, на нижней полке холодильника. О правильном размораживании читайте в статье внизу этого рецепта.
Шаг 2:
Сердечки промойте в проточной воде. Промытые сердечки разрежьте пополам, срежьте кусочки возможного жира, очистите от пленок и сгустков крови.
Шаг 3:
Лук очистите, промойте под холодной проточной водой, чтобы не слезились глаза при нарезке и измельчите на свой вкус (кубиком, полукольцами, перьями и т.п.)
Шаг 4:
Морковь вымойте с щеткой под проточной водой, очистите, сполосните и натрите на средней или крупной терке. По желанию можно нарезать морковь соломкой.
Шаг 5:
Прогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте в нём куриные сердечки, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, на среднем огне. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта.
Шаг 6:
К обжаренным сердечкам положите измельчённую морковь и лук. Овощи обжарьте вместе с сердечками до мягкости. По времени – это приблизительно минут 10 на среднем огне, но ориентируйтесь на особенности работы плиты, выбранную сковороду и способ нарезки ингредиентов, времени может потребоваться чуть меньше или больше. Главное, следите, чтобы продукты не пригорели.
Шаг 7:
Добавьте к сердечкам сразу всю сметану, перемешайте, уменьшите огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз перемешайте. Полезную информацию о сметане читайте в статье по ссылке в конце этого рецепта.
Шаг 8:
Далее влейте воду и тушите на тихом огне до готовности, еще примерно 25 минут. Проверьте готовность в конце тушения, сердечки должны быть мягкими. При необходимости можно подлить ещё немного воды и протушить.
Шаг 9:
Готовые сердечки подавайте с любимым гарниром: макаронами, картошкой или рисом. При желании посыпьте их нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Куриные сердечки тушеные в сметане очень вкусные. Можно добавить в соус твердый сыр.
Куриные сердечки
Куриные сердечки, тушеные с морковью и луком в сметане, – это отличный вариант ужина без лишних хлопот. Из минимального набора простых и доступных продуктов получилось сытное и вкусное блюдо. Понравилось оно всей семье.
Сметану я использовала 20-процентную. Куриных сердечек у меня было немного больше, около 450 граммов.
Спасибо большое за рецепт!
вкуснотища)) 
Спасибки вам за очередной чудесный кулинарный рецептик!
Нежные и мягкие куриные сердечки тушеные с морковью и луком в сметане. Бюджетное и совершенно не затратное блюдо из простых продуктов, которые продаются в любом магазине. Вкусные сердечки с подливкой - быстро, сытно и питательно. Приготовила для семейного обеда, все наелись и добавки попросили. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Сердце куриное - 159 ккал / 100 г