На главную

На сайте 30 510 рецептов
у 236 541 пользователей

Каталог рецептов

Куриные сердечки тушеные с морковью и луком в сметане

Куриные сердечки в сметане на ужин. Вкусно и просто! Отличный быстрый ужин из доступных ингредиентов. Готовить сердечки на сковороде с луком и морковью быстро и легко, а в результате получаются ароматные мягкие сердечки, по вкусу ничем не уступающие мясу. Гарнир к ним можно выбрать на свой вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1

Лук

1

Сметана

100

Растительное масло

30

Вода

150

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
136 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 33 / 53 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 30 642

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить куриные сердечки в сметане? Подготовьте указанные ингредиенты. Сердечки лучше брать охлажденные или свежие. Такие сердечки быстро приготовятся и будут мягкими. Если сердечки были заморожены, то предварительно разморозьте их, лучше не спеша, на нижней полке холодильника

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сердечки промойте. Промытые сердечки разрежьте пополам, срежьте кусочки возможного жира, очистите от пленок и сгустков крови.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук почистите, промойте лук и нож под проточной водой, чтобы не слезились глаза при нарезке и измельчите на свой вкус (кубиком, полукольцами, кусочками и т.п.)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь помойте, очистите и натрите на терке. По желанию можно нарезать морковь соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Прогрейте отмеренное растительное масло в сковороде и обжарьте в нём куриные сердечки, периодически помешивая, пока они не подрумянятся.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К обжаренным сердечкам положите измельчённую морковь и лук. Овощи обжарьте вместе с сердечками до мягкости. По времени – это приблизительно минут 10 на среднем огне, но ориентируйтесь на особенности своей техники, времени может потребоваться больше или чуть меньше. Главное, следите, чтобы продукты не пригорели.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к сердечкам сразу всю сметану, перемешайте, уменьшите огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее влейте воду и тушите на тихом огне до готовности, еще примерно 25 минут. проверьте готовность в конце тушения, сердечки должны быть мягкими. При необходимости можно подлить ещё немного воды и протушить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые сердечки подавайте с любимым гарниром: макаронами, картошкой, рисом. Приятного аппетита!

Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Субпродукты очень полезны и многие диетологи убеждают включать их в повседневное меню, тем самым разнообразив наш стол. Вариантов приготовление куриных сердечек много. Если до сегодняшнего дня Вы обходили их стороной, то предлагаю познакомится с ними, начав с этого рецепта.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
TATYNA
TATYNA

Куриные сердечки тушеные в сметане очень вкусные. Можно добавить в соус твердый сыр.

0
Ирина
Ирина


вкуснотища)) Слюнки текут КниксенКрасота!
Спасибки вам за очередной чудесный кулинарный рецептик!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Сердце куриное - 159 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Морковь, Лук, Сметана, Растительное масло, Вода, Соль, Перец