Утка тушеная с картошкой

Сытное и ароматное блюдо из утиного мяса и картофеля. Отличное горячее блюдо для всей семьи. Картошка готовится сразу с мясом, поэтому нет необходимости готовить отдельно гарнир.
НинельAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 20-26 ноября

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 7 г
Жиры 60% 21 г
Углеводы 20% 7 г
246 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать Утка тушеная с картошкой? Подготовьте все продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковицы порежьте на 4 части и измельчите на тонкие ломтики.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Крупной соломкой натрите морковь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук с морковью обжарьте в масле, примерно 5 минут на медленном огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к овощам сметану, соль и черный перец, перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Утку порежьте на кусочки нужного размера.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Утку слегка обжарьте на масле, мясо вместе с жиром добавьте к овощам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель нарежьте брусочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Высыпьте в основную массу картофель.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Утка с картошкой тушите под крышкой на слабом огне примерно 50 минут. По необходимости, если жидкость будет выкипать, можно добавить немного горячей воды, чтобы мясо и овощи не пригорели. Готовую утку с овощами можно подать к столу со свежей зеленью.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блюдо отличное, спасибо. Тушеная утка с капустой в духовке также очень вкусный вариант, рекомендую.

Моя оценка рецепта:

Изысканная утка в необыкновенном маринаде! Сметана придает блюду неповторимую нотку. Такая утка тушеная с картошкой получается очень мягкой, ароматной, сочной и сытной. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Сметана, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый